Comment conserver le vin rouge ouvert

Le vin rouge peut nous aider à apprécier différentes saveurs. Boire du vin rouge avec modération non seulement ne nuira pas à notre foie, mais peut également nous aider à obtenir l’effet désinfectant. Cependant, après ouverture, le vin rouge réagit très facilement avec l’oxygène de l’air, ce qui fait que le vin rouge change de goût. Après ouverture, le vin rouge doit être scellé. Décrivons brièvement comment conserver le vin rouge ouvert.

Le vin rouge est généralement difficile à conserver sans un lieu de stockage spécifique. Parce que la conservation du vin rouge a des exigences strictes en matière de température, d'humidité et d'obscurité. Dans une cave à vin professionnelle, la température doit être contrôlée entre 10 et 14 degrés et l'humidité maintenue à 70%. Dans les ménages ordinaires, le vin peut être conservé longtemps en le scellant d'abord dans une boîte en carton ondulé ou en polystyrène avec des effets d'isolation thermique et lumineuse, puis en le plaçant dans un endroit frais et aéré avec peu de changement de température.

Pour un vin ouvert mais non terminé, l'idéal est de pomper d'abord tout l'air de la bouteille puis de remettre le bouchon. De cette façon, il peut être conservé environ une semaine. Mais une manière plus économique est de transférer le reste du vin dans une petite bouteille afin qu'aucun air ne puisse être retenu dans la bouteille, afin de pouvoir le conserver pendant encore 24 heures. Cependant, le vin ouvert doit être consommé le plus tôt possible, car plus il est conservé longtemps, plus vite sa saveur se dissipera. En plus de prêter attention à l'emplacement de stockage, vous devez également prêter attention à la manière dont les bouteilles de vin sont placées. Le vin doit être placé horizontalement et il est préférable que le goulot de la bouteille soit légèrement incliné vers le bas. Cela favorisera non seulement la sédimentation des lies, mais permettra également au bouchon d'être humidifié par le vin, en maintenant une certaine humidité, et le goulot de la bouteille sera bien bouché par le bouchon.

Après avoir ouvert le vin rouge, il faut le sceller hermétiquement. Vous pouvez mettre un film plastique fin au niveau du goulot de la bouteille pour empêcher efficacement l'entrée d'oxygène et éviter la réaction d'oxydation, ce qui rendra le goût du vin rouge plus léger. Après avoir ouvert le vin rouge, il faut le consommer dès que possible pour obtenir le meilleur effet de consommation.