Comment conserver le Cordyceps sinensis

Nous savons tous que le Cordyceps sinensis est un aliment très nutritif. Si vous souhaitez en consommer, vous devez vérifier s’il présente des effets secondaires et comment le conserver. Le Cordyceps sinensis fraîchement acheté ne peut être consommé qu’en petite quantité à la fois, il doit donc être conservé toute l’année. Cependant, de nombreux amis qui mangent du Cordyceps sinensis pour la première fois ne savent pas grand-chose sur la conservation du Cordyceps sinensis. Alors, comment conserver le Cordyceps sinensis ?

Les points clés du stockage du Cordyceps sont la résistance à l'humidité, aux mites et aux insectes. Si la quantité est petite et que la durée de conservation est courte, placez-la simplement dans un endroit frais et sec. Ou placez-le avec du poivre du Sichuan ou du Cortex Moutan dans un verre fermé, réfrigérez-le et sortez-le quand vous en avez besoin. Si la quantité est importante ou doit être conservée longtemps, il est préférable de mettre un déshydratant tel que du gel de silice à l'endroit où est placé le Cordyceps, car les Cordyceps nouvellement achetés sont un peu humides et moisiront facilement et seront infestés d'insectes s'ils sont laissés longtemps.

Lorsque le Cordyceps est exposé à l'humidité, il se transformera en plantule, c'est-à-dire que le corps du ver deviendra une coquille creuse et deviendra plat après avoir été pincé, mais la qualité du Cordyceps sera réduite. Si vous pulvérisez le Cordyceps avec du vin blanc (250 ml de vin par kilogramme), le vaporisez avec de l'eau après la pulvérisation et le fumigez avec du soufre, il peut être empêché de pourrir pendant plusieurs mois. Si le Cordyceps est humide, il doit être immédiatement exposé au soleil. S'il y a des insectes, vous pouvez le fumiger avec du soufre ou le cuire légèrement avec du charbon de bois, puis tamiser les parasites et les débris de bois. Le cordyceps ne doit pas être conservé trop longtemps, car son efficacité diminuerait.

Depuis les années 1980, la technologie d’élimination et de conservation de l’oxygène a été progressivement appliquée dans diverses régions de mon pays et appliquée au stockage du Cordyceps sinensis. Des études ont montré que le Cordyceps maintenu à l'aide de méthodes de désoxygénation et de conservation au frais conserve sa qualité sans aucun dommage ni perte causé par les insectes pendant une période de stockage allant jusqu'à 2 ans.

Par rapport à la méthode de fumigation à la chloropicrine, elle présente de nombreux avantages. Non seulement la teneur totale en protéines brutes du Cordyceps est plus élevée que celle de ce dernier, mais elle est également non toxique et inoffensive, et peut tuer les insectes et stériliser rapidement et complètement sans affecter les ingrédients efficaces et la qualité du produit du Cordyceps. Elle est également pratique pour le stockage et l'inspection et présente une sécurité élevée.

En ce qui concerne la conservation du Cordyceps sinensis, tout d'abord, le Cordyceps sinensis ne doit pas être exposé à l'humidité. Le Cordyceps sinensis est sensible aux insectes lorsqu'il est exposé à l'humidité, et la valeur nutritionnelle du Cordyceps sinensis est facilement détruite. Habituellement, le Cordyceps sinensis peut être trempé dans du vin ou réfrigéré au réfrigérateur dans un environnement relativement sec et résistant à l'humidité, ce qui favorisera la conservation du Cordyceps sinensis.