Les effets et les fonctions de la consommation de loches vivantes

La loche est devenue un mets délicat sur les tables des gens, et de plus en plus de personnes aiment manger de la loche. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la loche, et chacun peut choisir selon son propre goût. La loche vivante est une sorte de substance médicinale qui a de grands effets sur le corps humain. Cependant, manger des loches vivantes nécessite que les gens l'acceptent mentalement, et cela doit être fait lorsque le corps peut le tolérer. Alors, quels sont les effets et les fonctions de la consommation de loches vivantes ?

1. Réduire le feu du foie. Le « Compendium of Materia Medica » indique que le liquide synovial à l'extérieur de la loche crue peut nettoyer le foie, favoriser la sécrétion biliaire et réduire l'inflammation. Il est utile en cas d'hépatite et de cholécystite. Il peut également éteindre directement le feu du foie, réduire le faux feu et aider au traitement des patients atteints d'une maladie du foie.

2. La médecine traditionnelle chinoise considère que la loche a un goût sucré et est de nature neutre. Elle peut réguler le milieu et reconstituer le qi, éliminer l'humidité et détoxifier, nourrir le yin et éliminer la chaleur, drainer les méridiens et reconstituer le qi des reins. Manger de la loche crue peut soulager l'alcool, favoriser la miction, renforcer le yang et guérir les hémorroïdes.

3 Précautions à prendre avant de manger la loche crue : Manger la loche crue est bon pour le corps, mais la loche poussait autrefois sous un sol humide, vous devez donc faire ces choses avant de la manger crue et bien nettoyer la loche.

1. Choisissez des loches fraîches et saines. Lorsque vous choisissez des loches, vous devez choisir des loches fraîches et saines, celles qui semblent très énergiques à première vue. Ce type de loche a plus de mucus sur son corps et est le plus précieux. Si la loche présente des taches de sang ou des blessures sur son corps, ou présente des taches sur son corps, ou si elle ne nage pas ou nage très loin lorsque vous la touchez avec la main, ne la mangez pas.

2. Enlevez la boue avec de l'eau propre. Après avoir acheté la loche, mettez-la dans de l'eau propre. Retirez l'eau sale tous les jours et remplacez-la par de l'eau propre. Gardez-la pendant une semaine et attendez que la boue et la saleté des intestins soient évacuées avant de la manger.

3. Retirez les parties non comestibles de la loche pour éviter toute infection parasitaire. Veillez à utiliser des couteaux, des planches à découper, des bols et des cuillères spéciaux pour ouvrir et emballer la loche. Ouvrez la loche et retirez sa tête, ses intestins, ses nageoires et sa queue. Pendant le processus d'ouverture des intestins, nettoyez fréquemment les ciseaux pour éviter toute infection croisée. De plus, coupez la zone située derrière l'anus et retirez l'anus. Pendant ce processus, assurez-vous de rincer fréquemment sous l’eau courante pour éliminer toute la membrane noire de l’abdomen jusqu’à ce que vous puissiez voir la viande blanche et le squelette clair. Ensuite, coupez-le en morceaux sur une planche à découper spéciale. Plus les morceaux sont petits, plus il est facile à absorber, vous pouvez donc le manger cru directement.

4 façons recommandées de manger la loche : Bien que la loche puisse être consommée crue, elle contient certains parasites dans son corps et vous ne pourrez peut-être pas tous les éliminer avant de la manger crue. Il est donc préférable de la faire cuire avant de la manger, ce qui est plus sain.

Voici quelques recettes saines à base de loches cuites.

1. Soupe de loches au sésame et aux haricots noirs

Recette : 250 grammes de loches, 30 grammes chacun de sésame noir et de haricots noirs, et des quantités appropriées de baies de goji, d'essence de poulet et de sel.

Méthode : 1. Lavez les haricots noirs et les graines de sésame noires et réservez ; 2. Mettez la loche dans une casserole d'eau froide, couvrez-la, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bouillante, puis sortez-la, lavez-la, égouttez-la, faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle devienne jaune, récupérez-la et réservez ;

3. Mettez tous les ingrédients dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les haricots noirs soient cuits, ajoutez du sel et du jus de poulet pour l'assaisonnement. Efficacité : Il a pour effet de nourrir les reins et la rate, de nourrir le sang et de favoriser la croissance des cheveux.

2. Soupe au ginseng, à l'astragale et à la loche

Ingrédients : 250 grammes de loche, 30 grammes chacun d'astragale, de codonopsis et d'igname, 5 dattes rouges, 3 tranches de gingembre et une quantité appropriée de sel.

Méthode : 1. Nourrissez la loche avec de l'eau légèrement salée pendant 1 à 2 jours ; 2. Utilisez un peu de sel pour éliminer le mucus de la loche nourrie, puis blanchissez-la dans de l'eau bouillante et réservez ; 3. Faites chauffer la poêle, ajoutez les tranches de gingembre, faites revenir la loche une fois qu'elle est parfumée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez-la et réservez. 4. Lavez l'astragale, le codonopsis, les dattes rouges et l'igname, mettez-les dans un pot en argile avec la loche, ajoutez la quantité appropriée d'eau et laissez mijoter à feu doux ; 5. Après avoir mijoté à feu doux pendant 2 heures, assaisonnez de sel et servez.

Efficacité : L’astragale a pour effet de calmer le système nerveux central, d’améliorer l’immunité et d’accélérer le métabolisme.

5 tabous sur la consommation de loches

1. La loche ne doit pas être consommée avec la viande de chien. Le sang de chien et la loche sont incompatibles, de nature acide, salée et chaude. Les personnes souffrant d'un déficit en yin et d'un excès de feu doivent éviter d'en manger.

2. La loche ne peut pas être consommée avec le crabe car la loche est chaude et tonique, tandis que le crabe est froid et piquant. Les deux ont des fonctions opposées. Si on les mange en même temps, on risque de s'empoisonner.

3. La loche ne peut pas être consommée avec du concombre, car cela serait préjudiciable à la digestion et à l'absorption des nutriments.

4. Ne pas consommer la loche avec l'Artemisia selengensis. Si les deux sont consommées ensemble, la valeur nutritionnelle sera réduite et la digestion et l'absorption seront affectées, ce qui est nocif pour la santé.

Recommandation : Il est préférable de manger des loches avec du tofu. La combinaison des deux est non seulement fraîche et délicieuse, mais elle améliore également l'effet nutritionnel.