Quelles sont les méthodes de conservation des concombres de mer

Les concombres de mer que nous achetons au quotidien sont généralement de deux types : les concombres de mer frais et les concombres de mer séchés. La durée de conservation des concombres de mer frais est généralement courte et nous ne pouvons utiliser que des méthodes de réfrigération ou de séchage au sel. Pour les concombres de mer séchés, les méthodes que nous utilisons au quotidien pour les conserver sont le séchage à l'air, le séchage au sable et la réfrigération. Apprenons maintenant comment conserver les concombres de mer.

Une fois le concombre de mer pêché, les organes internes sont retirés, la boue et le sable de la cavité sont nettoyés et le concombre de mer est bouilli dans de l'eau salée appropriée pendant environ 1 heure. Il est ensuite retiré et refroidi. Lorsqu'il est exposé au soleil ou cuit au four jusqu'à ce qu'il soit sec à 80 à 90 %, il est ensuite brièvement bouilli dans le liquide des feuilles d'herbe de la pampa jusqu'à ce que la couleur devienne noire, puis retiré et séché. Le concombre de mer n'est pas seulement un mets délicat lors des banquets, mais aussi un tonique précieux pour le corps humain, et sa valeur médicinale est également élevée. Le concombre de mer est aussi célèbre que le ginseng, le nid d'oiseau et l'aileron de requin, et est l'un des huit trésors du monde.

La méthode de stockage du concombre de mer séché est la suivante :

1. Les concombres de mer séchés peuvent être conservés dans un endroit sec et aéré. Comme la chair du concombre de mer est sèche, la couche de sel à l'extérieur l'isole de l'air et l'empêche de se détériorer.

2. Pour éviter d'altérer sa qualité et son goût, si vous souhaitez le conserver pendant une courte période, il est préférable de le mettre au réfrigérateur. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, il est préférable de le congeler et de le décongeler avant de le consommer. C'est la méthode de stockage la plus sûre.

Comment conserver les concombres de mer frais. Veuillez noter ces étapes simples :

Étape 1 : Nettoyez le concombre de mer. Utilisez des ciseaux pour ouvrir le concombre de mer frais de sa bouche, retirez les organes internes et nettoyez-le soigneusement.

Étape 2 : Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, sortez 5 à 10 concombres de mer frais nettoyés, plongez-les dans l'eau bouillante, puis baissez le feu, retirez les concombres de mer avec une cuillère après 2 minutes, mettez-les sur une assiette et laissez les concombres de mer refroidir naturellement.

Étape 3 : Portez à nouveau l’eau de la casserole à ébullition à feu vif, puis répétez l’étape 2 jusqu’à ce que tous les concombres de mer soient cuits.

Étape 4 : Une fois tous les concombres de mer traités, placez-les uniformément dans le bac du congélateur et répartissez la soupe dans la casserole de manière uniforme dans le bac du congélateur. La soupe a une valeur nutritionnelle élevée, ne la jetez donc pas. Placez ensuite le plateau de congélation au réfrigérateur pour congeler. Si vous souhaitez le manger, vous pouvez le sortir et le décongeler à tout moment.

Cet article présente plusieurs méthodes courantes de conservation des concombres de mer. J'espère que mes amis qui savent faire le ménage pourront en apprendre davantage à leur sujet. En général, lorsque nous achetons trop de concombres de mer dans notre vie, nous pouvons utiliser la méthode de conservation des concombres de mer présentée dans l'article pour conserver les concombres de mer que nous avons achetés, ce qui peut réduire la perte de valeur nutritionnelle des concombres de mer.