Le lait pur est-il meilleur ou le yaourt est-il meilleur ?

Nous devrions boire du lait et du yaourt régulièrement dans notre vie quotidienne. Différentes personnes aiment différentes choses. Certaines personnes aiment boire du lait pur et pensent que le lait pur est plus nutritif. Certaines personnes aiment boire du yaourt et pensent que le yaourt est meilleur pour le corps, en particulier pour les femmes. Le yaourt peut aider à perdre du poids, c'est pourquoi de nombreuses personnes aiment boire du yaourt. Alors, le lait pur ou le yaourt est-il meilleur ? Vous ne le savez peut-être pas. Voyons voir.

Le yaourt est fabriqué à partir de lait pur fermenté. En plus de conserver tous les nutriments du lait frais, les bactéries lactiques peuvent également produire une variété de vitamines nécessaires à la nutrition humaine pendant le processus de fermentation, telles que la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B6, la vitamine B12, etc. Le yaourt est également une bonne source de calcium. Bien que la teneur nutritionnelle du yaourt dépende de la provenance et de la composition du lait cru, la composition du yaourt est généralement supérieure à celle du lait cru. D'une part, c'est parce que les exigences de qualité des matières premières sont élevées et, d'autre part, une petite quantité de lait en poudre est ajoutée lors de la production de certains yaourts. En règle générale, boire une tasse de 150 g de yaourt peut couvrir 1/3 des besoins quotidiens en calcium des enfants de moins de 10 ans et 1/5 des besoins en calcium des adultes.

La farine transformée en pain cuit à la vapeur après fermentation est facile à digérer et à absorber. Le même effet est obtenu en faisant fermenter le lait pour en faire du yaourt. Le processus de fermentation décompose environ 20 % du sucre et des protéines du lait en petites molécules, telles que le galactose et l'acide lactique, en petites chaînes peptidiques et en acides aminés. La teneur en matières grasses du lait est généralement de 3 à 5 %. Après fermentation, les acides gras du lait peuvent être multipliés par deux par rapport au lait cru. Ces changements rendent le yaourt plus facile à digérer et à absorber, et améliorent également l’utilisation de divers nutriments. Surtout pour les personnes souffrant de malabsorption du lactose, la consommation de yaourt ne provoquera pas de ballonnements, de gaz ou de diarrhée. Le lait frais est riche en calcium. Après la fermentation, le calcium et les autres minéraux ne changent pas, mais l'acide lactique produit après la fermentation peut améliorer efficacement le taux d'utilisation du calcium et du phosphore dans le corps humain, de sorte que le calcium et le phosphore contenus dans le yaourt sont plus facilement absorbés par le corps humain.

Le lait pur est-il meilleur ou le yaourt est-il meilleur ? Grâce à l'introduction ci-dessus, tout le monde devrait le savoir. Quel que soit le type de lait, tant que vous choisissez celui qui vous convient, c'est du bon lait. Différentes personnes ont des goûts différents. Nous pouvons choisir le lait que nous aimons boire. Quoi qu'il en soit, c'est bon pour le corps.