Calories du sucre candi

Nous entendons souvent parler d'aliments préparés avec du sucre de roche, comme les célèbres aubépines confites, les travers de porc au sucre de roche, les poires cuites au sucre de roche, les nids d'oiseaux au sucre de roche, etc. On peut constater que le sucre de roche joue toujours un rôle très important dans l'alimentation, alors examinons de plus près ce qu'est le sucre de roche, ainsi que la valeur nutritionnelle du sucre de roche, les calories du sucre de roche et une série d'autres questions liées au sucre de roche.

Le sucre de roche est fabriqué à partir de sucre granulé comme matière première. Nous utilisons les cristaux de sucre granulé à travers un certain processus pour fabriquer du sucre de roche. Le sucre de roche est non seulement comestible mais aussi médicinal.

sucre cristallisé

Il peut augmenter la douceur et constitue également un excellent assaisonnement avec le chrysanthème, le goji, l'aubépine, les dattes rouges, etc.

Le sucre candi est de qualité pure et ne se détériore pas facilement. En plus d'être consommé comme bonbon, il peut également être utilisé comme édulcorant pour les aliments haut de gamme, dans la préparation de médicaments, pour tremper dans des boissons alcoolisées et comme adjuvant tonique. Il peut être consommé par le grand public, mais est évité par les diabétiques.

comestible

Le sucre candi peut être utilisé comme bonbon ou comme collation. La collation la plus célèbre est le Tanghulu, composé de prunes ou d'aubépines enveloppées dans du sucre candi. Cependant, le sucre utilisé pour fabriquer les bonbons est simplement du sucre bouilli et n'a pas une teneur en sucre aussi élevée que le vrai sucre candi.

Le sucre candi peut être utilisé pour cuisiner des soupes, des ragoûts ou préparer des desserts ; le célèbre « Ring Sugar Xianglian » est un mets délicat de la cuisine du Hunan parmi les huit grandes cuisines. Il existe également des plats tels que la « Rock Sugar Snow Pear » et le « Rock Sugar Bird's Nest ».

Le sucre candi peut être bouilli en soupe et pris en interne, en accompagnement de repas, ou transformé en pilules ou en pâtes.

Le sucre de roche est doux et neutre par nature. Il pénètre dans les méridiens des poumons et de la rate. Il a pour effet de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, d'harmoniser l'estomac et d'humidifier les poumons. Le sucre de roche nourrit le yin et produit du liquide corporel, humidifie les poumons et soulage la toux. Il a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur la toux sèche, la toux sèche sans expectorations et les expectorations avec du sang. Il est utilisé contre la toux et l'asthme causés par la sécheresse pulmonaire, l'insuffisance pulmonaire, le vent-froid et la fatigue, le paludisme chez les enfants, la dysenterie du tétanos, les aphtes et les maux de dents causés par le vent et le feu.

On peut ajouter du sucre candi au café, il est doux et délicieux.

Médicinal

La médecine traditionnelle chinoise estime que le sucre candi a pour effet d’humidifier les poumons, de soulager la toux, d’éliminer les mucosités et d’éliminer la chaleur. C'est également un ingrédient auxiliaire pour la fabrication de vins médicinaux et de toniques pour ragoûts. Le sucre de roche a pour fonction de tonifier le Qi moyen et de reconstituer le Qi, d'harmoniser l'estomac et d'humidifier les poumons, de soulager la toux et de résoudre les mucosités, de soulager l'agitation et la soif, d'évacuer la chaleur et de réduire la turbidité, de nourrir le yin et de favoriser les fluides corporels, d'arrêter la transpiration et de détoxifier. Il peut être utilisé pour traiter des symptômes tels que l'insuffisance du Qi moyen, la toux due à la chaleur pulmonaire, la toux avec crachats de sang, la toux chronique due à une carence en yin, la bouche et la gorge sèches, les maux de gorge, les sueurs nocturnes chez les enfants, les maux de dents causés par le vent et le feu, etc.

1. Fonction : tonifier le milieu et reconstituer le qi, harmoniser l'estomac et humidifier les poumons, soulager la toux et résoudre les mucosités.

2. Nature et saveur : sucré, neutre, non toxique. Méridiens : Pénètre dans les méridiens des poumons et de la rate.

3. Efficacité : Nourrit le yin et produit du liquide corporel, humidifie les poumons et soulage la toux.

4. Indications : toux sèche due à la sécheresse pulmonaire, toux sèche sans expectorations et expectorations sanglantes.

Le sucre candi est doux par nature et a pour effet de soulager la toux et de réduire les mucosités. Il est largement utilisé dans les compléments alimentaires et les produits de santé haut de gamme fabriqués par les industries alimentaires et pharmaceutiques. Les personnes âgées peuvent également soulager la bouche sèche en mâchant du sucre cristallisé dissous.

Action pharmacologique : Il peut reconstituer l'eau et le sucre dans le corps, et a pour effet de reconstituer les fluides corporels, de fournir de l'énergie, de reconstituer la glycémie, de renforcer le cœur et de favoriser la diurèse et de détoxifier. Indications : Sa solution à 5% est une solution isotonique, utilisée pour diverses intoxications aiguës pour favoriser l'excrétion des poisons ; 10%~50% est une solution élevée, utilisée pour l'hypoglycémie, la malnutrition, ou pour le traitement de l'insuffisance cardiaque, de l'œdème cérébral, de l'œdème pulmonaire, etc.

Nous avons présenté ci-dessus ce qu'est le sucre de roche ainsi que sa valeur nutritionnelle et sa valeur d'utilisation. Nous pouvons utiliser le sucre de roche à des fins alimentaires et médicinales. Le sucre de roche peut humidifier les poumons et soulager la toux et les mucosités. Le sucre de roche peut également nourrir le yin et favoriser la salivation. Les calories du sucre candi sont relativement élevées, soit 397 kcal pour 100 grammes.