Comment faire mariner des crabes ivres

Comment faire mariner des crabes ivres ?

Le crabe est un produit de la mer très délicieux. Beaucoup de gens aiment manger des crabes. La valeur nutritionnelle des crabes est très élevée, en particulier les œufs de crabe. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les crabes. Certaines personnes aiment les cuire à la vapeur et les manger dans leur saveur originale. Certaines personnes aiment les faire sauter. Certaines personnes aiment faire mariner les crabes et les transformer en crabes ivres. Bien que les crabes ivres soient délicieux, beaucoup de gens ne savent pas comment les préparer. Ce qui suit présente comment faire mariner des crabes ivres.

Comment faire mariner un crabe ivre ?

Ingrédients : crabe, sel, vin blanc, piment séché, eau, gingembre.

Méthode de préparation :

1. Tout d’abord, nettoyez les crabes préparés, coupez le gingembre et le piment et mettez-les dans la casserole.

2. Ajoutez une quantité appropriée d’eau dans la casserole, laissez cuire pendant 10 minutes, puis versez dans un récipient pour refroidir.

3. Après refroidissement, mettez les crabes dans un récipient, puis ajoutez une quantité appropriée de vin blanc et assurez-vous que les crabes sont complètement immergés dans l'eau.

4. Fermez hermétiquement l'ouverture du récipient avec une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 24 heures, soit un jour et une nuit.

5. Après avoir mariné pendant un jour et une nuit, le délicieux crabe cru mariné sera prêt. Assurez-vous également d’utiliser des crabes frais pour la marinade.

Les crabes ivres doivent généralement être marinés pendant quelques jours avant de pouvoir être consommés.

Après avoir assaisonné les crabes, fermez hermétiquement le bocal en argile et secouez-le plusieurs fois par jour pour permettre le plus de contact possible entre les crabes et le jus de vin. Après trois ou quatre jours, vous pouvez ouvrir le bocal et les crabes ivres à l'intérieur seront marinés. Vous pouvez les sortir et les manger quand vous le souhaitez. Cependant, lorsque vous mangez des crabes ivres, vous devez faire attention aux incompatibilités alimentaires. Vous ne pouvez pas manger en même temps de la citrouille, de l'orange, de la poire et d'autres ingrédients incompatibles avec les crabes, afin de ne pas nuire à votre corps.

Comment faire cuire les crabes

1. Les gros crabes sont meilleurs cuits à la vapeur. Pour cuire de gros crabes à la vapeur, préparez 3 à 4 crabes frais et une quantité appropriée de gingembre. Lavez le gingembre et coupez-le en tranches. Mettez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et faites chauffer, puis portez l'eau à ébullition.

2. Vous devez préparer une quantité appropriée de périlla et la mettre dans le cuiseur vapeur, puis placer le cuiseur vapeur dans le cuiseur vapeur, puis placer les crabes nettoyés directement sur le cuiseur vapeur. Lorsque vous placez les crabes, assurez-vous de les retourner avec le ventre vers le haut pour éviter qu'ils ne jaunissent.

3. Couvrez la casserole, faites chauffer et laissez cuire. Attendez que la casserole bout, puis poursuivez la cuisson. Au bout d'environ 15 minutes, les carapaces de crabe dans la casserole deviendront rouges. Vous pouvez alors éteindre le feu. Au bout de cinq minutes, sortez les crabes et disposez-les dans une assiette. Au moment de manger, sortez la chair de crabe et trempez-la dans une quantité appropriée de sauce à base de vinaigre et de sauce soja.

Comment faire cuire le crabe poilu

1. En plus de cuire les crabes poilus à la vapeur, vous pouvez également les faire sauter avec des haricots noirs fermentés. Pour le préparer, vous pouvez préparer deux crabes poilus frais, les nettoyer et les couper en morceaux, puis préparer des haricots noirs fermentés, une ou deux onces de poivrons rouges et une ou deux onces d'ail émincé. De plus, vous devez préparer une quantité appropriée de sauce aux huîtres, de sucre et d’essence de poulet.

2. Chauffer l'huile dans un wok, faire revenir les crabes poilus hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les sortir, les laver, ajouter le poivron rouge et les haricots noirs fermentés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter la quantité appropriée de bouillon et d'assaisonnements et bien mélanger, enfin ajouter les crabes poilus frits et cuire pendant 2 minutes. Après la cuisson, épaissir avec de l'eau et de la fécule.