Qu'est-ce que l'alun

Savez-vous ce qu'est l'alun ? L'alun est également appelé alun blanc et alun de potassium. C'est un cristal cubique incolore. Il est toxique, il peut donc être très efficace comme antibactérien. Il peut également être utilisé pour fabriquer des médicaments traditionnels chinois, de la peinture, des clarificateurs, pour la fabrication de papier, etc. De nombreux additifs alimentaires sont fabriqués à partir d'alun. Aujourd'hui, nous allons examiner en détail les utilisations de l'alun.

L'alun a de nombreuses utilisations. On l'appelle aussi alun blanc et il peut être dissous dans l'eau. En général, on trouve une certaine quantité de solution d'alun dans les extincteurs. Il peut également être utilisé comme purificateur d'eau. Certaines médecines chinoises utilisent également l'alun. Examinons les utilisations de l'alun.

L'alun comme purificateur d'eau

Lorsque l'alun est dissous dans l'eau, il s'ionise pour produire de l'Al3+. L'Al3+ se combine avec l'OHˉ produit par l'ionisation de l'eau pour former de l'hydroxyde d'aluminium. Les particules colloïdales d'hydroxyde d'aluminium portent des charges positives et rencontrent les particules colloïdales de boue et de sable chargées négativement, et les charges de chacune sont neutralisées. Les particules colloïdales qui ont perdu leur charge électrique vont rapidement se rassembler et les particules deviendront de plus en plus grosses jusqu’à ce qu’elles finissent par couler au fond de l’eau. De cette façon, l’eau devient claire et propre.

L'alun comme agent extincteur

L'extincteur à mousse contient environ 1 mol/L de solution d'alun et environ 1 mol/L de solution de NaHCO3 (bicarbonate de soude) (ainsi qu'un agent moussant), et le rapport volumique des deux solutions est d'environ 11:2. L'excès d'alun permet au bicarbonate de soude de réagir pleinement dans l'extincteur et de libérer suffisamment de dioxyde de carbone pour atteindre l'objectif d'extinction de l'incendie.

L'alun comme agent de charge

Lorsque vous faites frire des bâtonnets de pâte (gâteaux) ou des aliments soufflés, si vous ajoutez du bicarbonate de soude puis de l'alun à la farine, cela accélérera la production de dioxyde de carbone et augmentera considérablement la vitesse de gonflement. De cette façon, les bâtonnets de pâte frits (gâteaux) gonfleront immédiatement dans la poêle à huile chaude et vous obtiendrez des bâtonnets de pâte frits croustillants et délicieux (gâteaux).

L'alun comme médicament

L'alun est de nature froide, de goût acide et astringent, et possède un fort effet astringent. La médecine traditionnelle chinoise considère que l'alun a des effets détoxifiants et insecticides, dissipe l'humidité et soulage les démangeaisons, arrête les saignements et la diarrhée, évacue la chaleur et élimine les mucosités, et est anti-trichomonases vaginales. Certains praticiens de médecine chinoise utilisent l'alun pour traiter des maladies telles que l'hyperlipidémie, les ulcères duodénaux et l'hémoptysie causées par la tuberculose.

L'alun comme tampon

Il peut être utilisé comme tampon dans le zingage au sulfate pour stabiliser la valeur du pH de la solution de placage. Le sulfate d'aluminium et de potassium est utilisé pour la galvanisation au sulfate, la galvanisation au pinceau et l'oxydation chimique des alliages de magnésium. Il peut également être utilisé comme coagulant pour le traitement des eaux usées. S'il est utilisé pour la galvanisation, il convient de prêter attention à sa teneur en fer et en métaux lourds.

[1] L'alun peut également être utilisé pour préparer des sels d'aluminium, des peintures, des agents de tannage, des mordants, des produits pour la fabrication du papier, des agents imperméabilisants, etc.

Action pharmacologique

⒈ Effet antibactérien : Il a un effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus et Proteus (méthode du tube à essai). Il a également un effet inhibiteur évident sur Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus anthracis, Shigella dysenteriae (français, Shigella), Salmonella typhi, Bacillus paratyphi A, Proteus, ainsi que Staphylococcus aureus et Candida albicans (méthode du disque et de la plaque de papier) ; il a l'effet le plus fort sur les streptocoques viridans, les streptocoques hémolytiques, les pneumocoques et la cortisone diphtérique ; il a le deuxième effet le plus fort sur Brucella bovine, Bordetella pertussis et les méningocoques, et n'a aucun effet sur les bacilles de la grippe (méthode du disque de papier). La solution d’alun à haute concentration a également un effet inhibiteur sur les bactéries de la tuberculose humaine (H37RV) et bovine.

⒉ Effet anti-Trichomonas vaginalis : une solution d'alun à 10 % dans un tube à essai (le rapport entre le milieu de culture et la solution médicamenteuse est de 1:1) a un effet anti-Trichomonas vaginalis significatif.

⒊ Effet coagulant sur les protéines : L'alun a un fort effet coagulant sur les protéines. Lorsque quelques gouttes d'eau d'alun sont ajoutées au sérum, on constate que les substances se combinent immédiatement pour former des substances insolubles et précipiter. De faibles concentrations ont des effets astringents, anti-inflammatoires et antiseptiques, tandis que des concentrations élevées peuvent provoquer des ulcérations tissulaires. En raison de sa forte irritation lorsqu'il est pris en interne, il n'est généralement utilisé qu'en externe.

⒋ Effet cholérétique : l’administration intraduodénale de 0,6 g/kg d’alun a augmenté de manière significative le flux biliaire chez les rats anesthésiés.

Je pense que tout le monde sait ce qu’est l’alun. Nous connaissons ses nombreuses utilisations et ses nombreux effets pharmacologiques. Il peut généralement être utilisé en externe pour arrêter la transpiration et l’hémostase. De plus, lorsque nous cuisinons de la bouillie, en particulier de la bouillie de haricots mungo, nous pouvons y ajouter de l’alun pour faciliter la cuisson de la bouillie de haricots mungo. Je pense que vous ne connaissez pas ce bon sens.