Quelle soupe dois-je boire après l'opération ?

La chirurgie est une méthode de traitement courante dans la médecine clinique actuelle et peut traiter une variété de maladies graves. Bien sûr, toute intervention chirurgicale majeure entraînera certains dommages à la vitalité du corps. Par conséquent, après l'opération, le patient doit compléter son alimentation, et boire de la soupe est un bon moyen de compléter. Alors, quel type de soupe est-il bon de boire juste après une opération ?

1. Comment faire une soupe au poulet noir

① Tuez le poulet noir, retirez les poils, les organes internes et les griffes, mettez-le dans de l'eau bouillante, blanchissez-le pour enlever le sang, sortez-le, lavez-le et coupez-le en morceaux.

② Mettez le vin de cuisson, le sel, les segments d'oignons verts, les tranches de gingembre, la poudre de poivre et les morceaux de poulet noir dans la casserole. Ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits. Retirez les oignons verts et le gingembre, saupoudrez de glutamate monosodique et servez dans un bol à soupe.

2. Comment préparer une soupe de carassins

(1) Lavez la carpe crucian vivante, ébouillantez-la avec de l'eau bouillante, puis lavez-la à l'eau froide et grattez le revêtement noir à l'intérieur et à l'extérieur du corps du poisson. Lavez et désinfectez la coriandre, puis coupez-la en tronçons.

(2) Versez l'huile dans un wok et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez la poudre de poivre, les lamelles d'oignons verts et les lamelles de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez l'eau, le jus de gingembre, le vin de Shaoxing, le sel et le glutamate monosodique. Ajoutez la carpe crucian à la soupe, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Ajoutez les lamelles d'oignons verts, les segments de coriandre et le vinaigre.

3. Soupe de ginseng, d'astragale, de dattes rouges et de poisson cru

Ingrédients : 15 grammes de ginseng coréen, 20 grammes d'Astragalus membranaceus, 20 dattes rouges, 1 poisson cru, 250 grammes de porc maigre et 2 tranches de gingembre.

pratique:

1) Grattez les écailles du poisson cru, retirez les branchies, nettoyez les organes internes et lavez-les à l'eau claire ; lavez et dénoyautez les dattes rouges.

2) Faites bouillir le porc maigre dans l'eau pendant 5 minutes, sortez-le et lavez-le, coupez le ginseng coréen en tranches et lavez brièvement l'Astragalus membranaceus.

3) Mettez une quantité appropriée d'eau dans la casserole et portez-la à ébullition, ajoutez tous les ingrédients, faites cuire à feu moyen pendant 3 heures et ajoutez du sel au goût.

Efficacité : Il a pour effet de reconstituer le qi et le sang, de renforcer la rate et le cœur et de renforcer le corps.

4. Comment faire une soupe de poisson

1. Mettez la quantité appropriée d’huile dans la casserole et ajoutez le vieux gingembre.

2. Mettez les filets de poisson coupés dans la marmite.

3. Faites revenir correctement.

4. Ajoutez de l’eau propre pour couvrir le poisson.

5. Ajoutez la quantité appropriée de sel et de sucre, couvrez la casserole et faites cuire à feu vif.

6. Coupez l’oignon vert en tronçons et réservez.

7. Attendez que la soupe de poisson devienne blanche.

8. Ajoutez un peu de vin de cuisine, couvrez la casserole et laissez mijoter 5 secondes.

9. Saupoudrer d’oignons verts hachés avant de servir.