L'estomac de porc est-il considéré comme un abat ?

Lorsqu'ils mangent de la fondue chinoise, de nombreuses personnes aiment badigeonner les tripes, certaines sont des tripes de bœuf, d'autres des tripes de porc, mais les tripes de porc sont-elles considérées comme des abats ? Les tripes de porc sont un plat d'accompagnement à base d'os et d'abats très courant et sont également très populaires parmi les gens. Cependant, bien que les tripes de porc soient délicieuses, il ne faut pas en consommer en excès, en particulier le gros intestin de porc. Bien qu'elles aient un goût délicieux, elles ont une teneur élevée en métaux lourds. De plus, elles contiennent trop de graisses, donc une consommation excessive n'est pas bonne pour l'organisme.

Les intestins du porc sont les organes internes du porc qui servent à transporter et à digérer les aliments. Ils sont très durs et moins épais que l'estomac du porc. Ils contiennent également une quantité modérée de graisse. Les gros intestins de porc, également appelés intestins gras, sont un plat d'accompagnement courant à base d'abats de porc.

Selon la fonction des intestins de porc, ils peuvent être divisés en gros intestin, intestin grêle et tête intestinale. Leur teneur en graisse est différente, l'intestin grêle est le plus maigre et la tête intestinale est la plus grasse. Le plat le plus délicieux est le gros intestin de porc sauté. La cuisine du Hunan aime généralement le sauté, et il est très délicieux lorsqu'il est mangé chaud. Le gros intestin de porc a pour effet d'hydrater la sécheresse, de combler les carences, d'étancher la soif et d'arrêter les saignements.

Valeur principale

Le gros intestin de porc est de nature froide et de goût sucré ; il peut humidifier les intestins, éliminer le vent et la chaleur dans le bas-ventre et arrêter les mictions fréquentes.

effet.

L'utilisation du gros intestin de porc pour traiter les maladies du gros intestin a pour effet d'humidifier les intestins et de guérir la sécheresse, de réguler la diarrhée sanglante et les toxines internes. Les anciens médecins l'utilisaient souvent pour les hémorroïdes, les selles saignantes ou la diarrhée sanglante. Comme Renzhai Zhizhi Fang et

Les pilules d'organes de porc dans « Prescriptions miraculeuses » et les pilules de Lian Ke dans « Bencao Mengquan » sont toutes deux des prescriptions célèbres pour traiter les maladies rectales, qui utilisent toutes le gros intestin de porc.

« Qianjin. Thérapie alimentaire » : l'intestin de porc est utilisé pour traiter les saignements excessifs dans l'intestin. Tang? Yu Shi : Il est utilisé pour traiter la soif due à la carence et à la miction.

« Compendium de matière médicale » : Il traite le vent-chaleur dans le gros et le petit intestin. « Compendium de matière médicale » : Hydrate les intestins et soulage la sécheresse. Le « régime Sui Xi Ju » dit : Ceux qui souffrent d'une infection externe ou qui ont une déficience de la rate et une diarrhée doivent éviter de manger cet aliment.

Comestible pour tous

1. Convient aux personnes souffrant de maladies colorectales, telles que les hémorroïdes, le sang dans les selles et le prolapsus rectal ; convient aux personnes ayant des mictions fréquentes ;

2. Évitez d'en manger en cas de rhume ; comme il est froid par nature, les personnes souffrant d'une déficience de la rate et de selles molles doivent également l'éviter.

Le gros intestin de porc a pour effet d'hydrater la sécheresse, de combler les carences, d'étancher la soif et d'arrêter les saignements. Il peut être utilisé pour traiter la faiblesse, la soif, le prolapsus anal, les hémorroïdes et la constipation.

Sang, constipation, etc.

Précautions à prendre avant de consommer de l'estomac de porc

1. Ne choisissez pas un estomac de porc vert clair, dont la muqueuse est duveteuse, qui semble mou, qui se brise facilement ou qui a une mauvaise odeur et qui est érosif.

2. Après l'achat, l'estomac de porc ne doit pas être conservé. Il doit être consommé dès que possible après l'avoir ramené à la maison.

3. L'estomac de porc est un organe interne et doit être nettoyé avant d'être consommé. Sinon, il laissera une odeur qui affectera le goût et peut également provoquer des douleurs abdominales et de la diarrhée.

Les tabous de la consommation d'estomac de porc

1. Interdits d'achat : n'achetez pas ceux qui sont de couleur vert clair, dont la muqueuse est floue, dont la structure est lâche, qui se cassent facilement ou qui ont une odeur érosive et nauséabonde.

2. Tabous alimentaires : les tripes de porc et les graines de lotus (brûlées avec des branches d'aubergine blanches) peuvent facilement provoquer un empoisonnement.

3. Tabous de stockage : Les abats de porc ne sont pas adaptés au stockage et doivent être consommés immédiatement après l'achat.