En maîtrisant ces connaissances diététiques, les diabétiques peuvent également « bien manger et bien boire » ! Les amis intelligents du sucre l'ont récupéré

À l'ère actuelle de la nourriture délicieuse et abondante, la combinaison de riz blanc et de sauce chili est sans aucun doute devenue un régal pour les papilles gustatives dans le cœur de nombreuses personnes.

Cependant, les risques cachés pour la santé qui se cachent derrière tout cela, en particulier pour les patients diabétiques, ne peuvent être ignorés.

Yan Ming, responsable de la santé cérébrale et cardiaque au deuxième hôpital populaire provincial du Hunan (hôpital provincial du cerveau), donne une analyse approfondie de ce « piège sucré » et propose de nouvelles options alimentaires saines et faisant autorité pour les diabétiques.

Réexaminer « l'histoire d'amour avec le riz » chez les diabétiques

M. Li, un homme dynamique d'une quarantaine d'années qui s'est présenté à la clinique de dépistage et de suivi des accidents vasculaires cérébraux, a un penchant particulier pour le riz blanc en semaine. Il a même dit en plaisantant qu'il « pouvait finir deux bols de riz avec un bol de sauce chili ».

Cependant, ce passe-temps apparemment inoffensif est en réalité le facteur invisible qui provoque l’augmentation de sa glycémie. Le riz blanc est un aliment riche en glucides et se transforme rapidement en glucose après être entré dans l’organisme. Chez les patients diabétiques, une consommation excessive augmentera sans aucun doute la charge sur le pancréas et affectera le contrôle de la glycémie.

L'avertissement « doux » concernant les excès de glucides

Le diabète, ce tueur de « sucré », craint en réalité surtout le « sucré excessif ». Lorsque le corps ne peut pas traiter efficacement le sucre qu’il consomme, les niveaux de sucre dans le sang peuvent devenir incontrôlables et difficiles à contrôler.

Une glycémie élevée à long terme peut non seulement endommager les vaisseaux sanguins et les nerfs, mais peut également entraîner une série de complications graves, telles que des maladies cardiaques, des maladies rénales, une rétinopathie, etc. La qualité de vie est alors considérablement réduite.

Un nouveau choix sain et fiable, délicieux sans sacrifier le goût

Face à ce défi, les responsables de la santé cérébrale et cardiaque du deuxième hôpital populaire du Hunan (hôpital provincial du cerveau) ont soigneusement planifié une série de nouvelles stratégies faisant autorité en matière d'alimentation saine pour les diabétiques :

1. Une nouvelle tendance consistant à « mélanger et assortir » les aliments de base : il est recommandé d’ajouter des ingrédients riches en fibres alimentaires tels que le riz brun, l’avoine ou les haricots au riz blanc. Cela peut ralentir efficacement l’absorption des glucides, stabiliser les fluctuations de la glycémie et rendre chaque repas plus rassurant.

2. Le « Plan Arc-en-ciel » dans l’assiette : Encouragez la consommation de plus de légumes, en particulier de légumes à feuilles vertes et de fruits et légumes aux couleurs vives. Ils sont non seulement faibles en calories, mais fournissent également des vitamines et des minéraux riches, aident à augmenter la satiété et réduisent les envies d’aliments de base.

3. Un « choix judicieux » dans le choix des sauces : De nombreuses sauces sur le marché contiennent beaucoup de sucre et de sel cachés. Pas bon pour les diabétiques. Par conséquent, vous pouvez choisir de préparer votre propre sauce et de l'assaisonner avec des assaisonnements naturels tels que du vinaigre, de l'ail émincé, de la coriandre, etc., qui peuvent conserver leur saveur tout en tenant compte de la santé.

4. Mâchez lentement et profitez de la vie : il est recommandé de ralentir le rythme des repas et de bien mâcher chaque bouchée de nourriture. Cela aidera à donner au cerveau suffisamment de temps pour recevoir le signal de « satiété » et éviter de trop manger.

5. Surveillance régulière et ajustement scientifique : Soulignez l’importance d’une surveillance régulière de la glycémie et ajustez la structure du régime alimentaire et l’exercice en fonction de la réponse du corps. Parallèlement, il est recommandé de maintenir une communication étroite avec le médecin et d’élaborer conjointement un plan de gestion de la santé personnalisé.

Zhang Haitao, directeur du département d'endocrinologie du deuxième hôpital populaire provincial du Hunan (hôpital provincial du cerveau), a déclaré : « La santé n'est pas une victime d'une nourriture délicieuse, mais une manifestation de la sagesse de vivre en harmonie avec une nourriture délicieuse. » Grâce aux nouvelles stratégies alimentaires saines et fiables proposées par les responsables de la santé cérébrale et cardiaque mentionnés ci-dessus, les diabétiques peuvent contrôler efficacement leur glycémie tout en savourant des aliments délicieux et en adoptant un mode de vie plus coloré et plus sain.

Auteurs spéciaux de Hunan Medical Chat : Xiao Ming, Yan Ming, Wu Meili du deuxième hôpital populaire du Hunan (hôpital provincial du cerveau)

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(Modifié par ZS)