Manger des légumes bouillis peut-il vous aider à perdre du poids ? 7 rumeurs sur la perte de poids qui, selon vous, nuisent à votre santé

Auteur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin

Réviseur : Zhang Yu, chercheur au Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, docteur en médecine

potins

Il existe de nombreuses méthodes de perte de poids sur Internet. Par exemple, manger des aliments de base refroidis comme du « riz froid » peut vous aider à perdre du poids ; manger uniquement des légumes bouillis peut vous aider à perdre du poids ; les fruits sont faibles en calories et manger des fruits peut vous aider à perdre du poids ; manger des aliments épicés peut vous aider à perdre du poids ; plus vous mangez certains aliments, plus vite vous perdez du poids ; manger des repas de triche peut augmenter votre métabolisme de base ; manger une banane après un repas peut compenser les calories et absorber les graisses ; la « méthode de perte de poids par jeûne liquide », vous perdrez du poids simplement en buvant. Sont-ils tous fiables ?

analyser

Selon le « Rapport 2020 sur la nutrition et les maladies chroniques des résidents chinois », le taux de surpoids et d'obésité parmi les résidents adultes chinois a dépassé 50 % et le taux d'obésité a dépassé 16 %.

L’obésité augmente le risque de nombreuses maladies chroniques, c’est pourquoi de plus en plus de personnes commencent à prêter attention au sujet de la perte de poids. Il existe également de nombreuses méthodes de perte de poids sur Internet, comme celles répertoriées dans les rumeurs ci-dessus.

Ces pratiques peuvent-elles réellement vous aider à perdre du poids ? Je vais vous les expliquer un par un aujourd'hui.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

1. Peut-on perdre du poids en mangeant uniquement des légumes bouillis ?

Conclusion : Manger uniquement des légumes bouillis ne vous aidera pas nécessairement à perdre du poids, mais cela peut entraîner une malnutrition et nuire à votre santé.

Perdre du poids nécessite une structure alimentaire raisonnable et un apport nutritionnel équilibré, et un seul aliment est difficile à satisfaire à cette exigence.

Analyse : Comparé à d'autres méthodes de cuisson telles que le sauté, le braisage et le ragoût, faire bouillir des légumes peut généralement réduire l'apport en matières grasses et en calories car cela ne nécessite pas l'ajout d'une grande quantité d'huile pour la cuisson. Cela aide à réduire les calories, c'est pourquoi de nombreuses personnes disent que cela peut aider à perdre du poids.

En fait, pas nécessairement.

La clé pour perdre du poids est de contrôler l’équilibre entre les revenus et les dépenses énergétiques. Ce n’est que lorsque l’apport énergétique est inférieur à la dépense énergétique que vous pouvez perdre du poids. Ne mangez que des légumes bouillis, mais si vous en mangez beaucoup et que vous mangez également beaucoup de légumes riches en énergie, comme des chips de pommes de terre, des tranches d'igname, des tranches de racine de lotus et d'autres légumes à haute teneur en amidon, l'énergie est également élevée et vous prendrez du poids.

De plus, si vous ne mangez que des légumes bouillis, sans viande, œufs, lait, fruits et autres aliments, les légumes bouillis ne peuvent pas fournir tous les nutriments nécessaires à l'organisme, tels que des protéines de haute qualité, des graisses, etc., ce qui peut entraîner une malnutrition et affecter votre santé. Une perte de poids saine nécessite non seulement de contrôler l’apport calorique, mais également de garantir un apport alimentaire diversifié, notamment de la viande, des œufs et du lait, pour garantir une nutrition adéquate.

En général, manger uniquement des légumes bouillis ne vous aidera pas nécessairement à perdre du poids, et manger ainsi est également très malsain. Pour perdre du poids, il faut également veiller à une structure alimentaire raisonnable et à un apport nutritionnel équilibré.

2. Les fruits sont faibles en calories, est-ce que manger des fruits peut vous aider à perdre du poids ?

Conclusion : Manger des fruits ne vous aide pas forcément à perdre du poids. Même les fruits qui ne sont pas riches en calories vous feront prendre du poids si vous en mangez trop, sans compter qu'il existe de nombreux fruits riches en calories.

Analyse : Les fruits sont généralement faibles en calories et riches en fibres et en eau, ce qui en fait l’un des choix idéaux pour perdre du poids.

Cependant, manger simplement des fruits pour perdre du poids ne suffit pas forcément à réaliser votre rêve.

Tout d’abord, bien que les fruits soient relativement faibles en calories, la plupart d’entre eux contiennent tout de même une certaine quantité de glucides, sinon pourquoi seraient-ils si sucrés ? Si vous mangez vraiment beaucoup, par exemple si vous mangez trois ou quatre livres de raisins et de fraises chaque jour, cela entraînera également une prise de poids. De plus, la teneur énergétique de certains fruits n’est pas du tout faible. Par exemple, la teneur en calories du durian est de 150 kcal/100 g et celle de l’avocat est de 171 kcal/100 g. Manger plus de fruits ne vous aidera pas à perdre du poids.

Deuxièmement, comme les légumes, les fruits et les légumes sont sains lorsqu’ils sont pris individuellement. Si vous comptez uniquement sur les fruits pour perdre du poids pendant une longue période, cela peut entraîner une malnutrition et des problèmes de santé physique. La clé d’une alimentation saine réside dans la diversité alimentaire et une nutrition équilibrée.

En général, perdre du poids ne signifie pas que vous pouvez manger toutes sortes de fruits sans souci. Manger trop vous fera grossir. De plus, certains fruits ne sont pas faibles en calories, ce qui vous fera prendre du poids plus facilement.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

3. Manger des aliments épicés peut-il vous aider à perdre du poids ?

Conclusion : Manger des aliments épicés ne vous aidera pas nécessairement à perdre du poids, et de nombreux aliments épicés sont riches en énergie et délicieux, mais peuvent même vous faire grossir.

Analyse : De nombreuses personnes ressentent de la chaleur, des rougeurs, de la transpiration et des rougeurs au visage après avoir mangé des aliments épicés... ce qui est très similaire à la sensation après un exercice physique. Ils croient que manger des aliments épicés favorise le métabolisme du corps, aide à consommer plus de calories et peut aider à perdre du poids.

En fait, ce type de transpiration et la combustion de calories par l’exercice sont des choses complètement différentes.

Lorsque les gens mangent des piments, ils ressentent une sensation épicée, pas brûlante, mais douloureuse. Le principal composant de la capsaïcine dans les piments est la capsaïcine. Lorsque le corps humain ingère des piments, la capsaïcine stimule les nerfs, provoquant une augmentation de la température corporelle. La transpiration sert principalement à dissiper la chaleur, ce qui est complètement différent de la consommation de graisse par le métabolisme de l’exercice.

Bien que la capsaïcine ait un certain effet sur la combustion des calories et la promotion du métabolisme, l’augmentation de la consommation d’énergie n’est qu’une goutte d’eau dans l’océan si l’on considère la quantité de nourriture que vous mangez normalement. De plus, de nombreux aliments épicés contiennent beaucoup d’huile et de sel et ont bon goût, il est donc facile d’en manger trop. Pensez à la cuisine populaire du Sichuan, aux écrevisses épicées et à la grenouille-taureau épicée. Pensez-vous que vous pouvez perdre du poids en mangeant ces délicieux aliments tous les jours ?

En général, la superstition selon laquelle manger des aliments épicés peut vous aider à perdre du poids peut vous faire grossir.

4. Plus vous mangez un certain type d’aliment, plus vite vous perdez du poids ?

Conclusion : Aucun aliment ne peut garantir que plus vous mangez, plus vite vous perdez du poids. La clé de la perte de poids réside toujours dans la différence entre l’apport et la dépense énergétique globale.

Analyse : La clé pour perdre du poids est de contrôler l’apport calorique global et de s’assurer que l’énergie consommée est supérieure à l’énergie consommée. Même certains aliments censés favoriser la perte de poids, comme les légumes ou les fruits, peuvent entraîner un apport calorique excessif et une prise de poids éventuelle lorsqu’ils sont consommés en excès.

De plus, manger un seul type d’aliment n’est pas sain. Il ne peut pas fournir tous les nutriments nécessaires à l’organisme et peut entraîner une carence d’autres nutriments, entraînant des problèmes de malnutrition et affectant la santé physique. Par exemple, manger uniquement des fruits peut facilement entraîner un manque de protéines de haute qualité dans le corps, ce qui peut facilement entraîner des problèmes de santé tels que la perte de cheveux, le relâchement cutané et les troubles menstruels chez les femmes.

Il n’existe aucun aliment qui puisse garantir que plus vous mangez, plus vite vous perdrez du poids. Perdre du poids est un processus complexe qui nécessite une prise en compte complète de facteurs tels que le régime alimentaire, l’exercice et les habitudes de vie. La clé pour perdre du poids efficacement est de contrôler l’apport calorique global, de maintenir un régime alimentaire raisonnable et de faire de l’exercice modérément. Une structure alimentaire raisonnable comprend une variété d’aliments, un apport calorique approprié et des nutriments suffisants. L’exercice modéré peut augmenter la consommation d’énergie et améliorer le métabolisme du corps.

En général, si vous voulez perdre du poids, vous ne pouvez pas vous contenter de manger un seul type d’aliment.

5. Manger un repas de triche peut-il augmenter votre métabolisme de base ?

Conclusion : Le recours à long terme aux repas de triche peut entraîner une reprise de poids et des problèmes métaboliques et n’est pas recommandé comme stratégie de perte de poids.

Analyse : Un repas de triche signifie qu'après une période de régime continu à faible teneur en calories, en matières grasses et en glucides, vous choisissez un moment relativement fixe pour suivre un régime riche en calories et en glucides. Certaines personnes pensent que les régimes hypocaloriques réguliers peuvent entraîner une diminution du taux métabolique de base, et que les repas de triche peuvent stimuler le métabolisme en augmentant l'apport calorique, augmentant ainsi le taux métabolique de base et permettant une perte de poids.

Cependant, la recherche scientifique n’a pas prouvé de manière définitive que les repas de triche peuvent augmenter le métabolisme de base. En fait, consommer trop de repas riches en calories et en glucides peut entraîner un surplus d’énergie et, à terme, une prise de poids. Bien que les repas de triche puissent entraîner une augmentation temporaire du taux métabolique à court terme, une dépendance à long terme aux repas de triche peut perturber le mécanisme de régulation calorique du corps, affectant ainsi le taux métabolique de base.

De plus, les repas de triche perturbent souvent les règles diététiques quotidiennes, ce qui peut affecter la capacité des personnes à contrôler leur alimentation, augmenter le risque de suralimentation et finalement conduire à une reprise de poids.

Par conséquent, les repas de triche ne constituent pas une stratégie scientifique et efficace de perte de poids, et il n’est pas recommandé de se fier à de tels repas pour une perte de poids à long terme.

En général, les repas de triche ne constituent pas une stratégie de perte de poids scientifiquement efficace et peuvent vraiment vous tromper.

Images protégées par le droit d'auteur dans la galerie. Leur réimpression et leur utilisation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.

6. Mangez XX aliments après un repas

Peut-il compenser les calories et absorber les graisses ?

Conclusion : Manger certains aliments après un repas ne compense pas les calories ni n’absorbe les graisses. Cela ne fera qu’augmenter davantage votre apport énergétique et vous rendra plus susceptible de prendre du poids.

Analyse : Certaines personnes disent que manger autre chose après un repas peut compenser les calories des aliments et absorber les graisses. Par exemple, une tasse de yaourt après un hot pot ou une banane après un barbecue peuvent compenser les calories et prévenir l’obésité.

C’est un vœu pieux.

Il faut savoir que les aliments comme le yaourt et les bananes n’ont pas d’effets particuliers de compensation calorique ou d’absorption des graisses. De plus, leur apport calorique n’est pas faible . Par exemple, une tasse de 200 ml de yaourt contient environ 150 kcal et une banane de 100 grammes contient environ 97 kcal. Les manger ne fera qu’augmenter votre apport énergétique et vous fera prendre du poids plus facilement.

En général, manger certains aliments après un repas ne compensera pas les calories ni n’absorbera les graisses, mais ne fera qu’augmenter davantage l’apport énergétique, ce qui aggravera votre programme de perte de poids.

7. « Régime de jeûne liquide », perdrez-vous du poids simplement en le buvant ?

Conclusion : Le « régime de jeûne liquide » est une méthode de perte de poids extrême, qui consiste généralement à boire uniquement de l'eau ou d'autres liquides et à ne pas manger d'aliments solides. Bien qu’elle puisse entraîner une perte de poids à court terme, cette méthode de perte de poids comporte de graves risques pour la santé.

Analyse : Le « régime de jeûne liquide » est une méthode de perte de poids extrême, qui consiste généralement à boire uniquement de l'eau ou d'autres liquides hypocaloriques pendant une période donnée et à ne pas manger d'aliments solides. Le principe de cette approche est de restreindre l’apport calorique, ce qui entraînera une perte de poids. Étant donné que l’eau et les autres liquides n’ont pas les mêmes calories que les aliments solides, ils peuvent entraîner une perte de poids à court terme.

Cependant, le régime liquide rapide comporte de graves risques pour la santé . Tout d’abord, compter uniquement sur l’apport en liquide pendant une longue période entraînera une malnutrition, car l’eau potable ne peut fournir que de l’eau au corps, et les autres nutriments disparaissent. Le corps ne dispose pas des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des autres nutriments nécessaires à la survie. Il est facile de provoquer des troubles métaboliques, une diminution de l’immunité, une perte musculaire et d’autres problèmes de santé. Deuxièmement, si vous ne buvez que de l’eau, cela affectera l’équilibre hydrique et électrolytique du corps, entraînant une déshydratation et d’autres problèmes de santé. Il n’est donc pas conseillé de se fier au jeûne liquide pour perdre du poids sur une longue période.

En général, le « régime de jeûne liquide » présente de graves risques pour la santé et n’est pas conseillé.

Planification et production

Source : Réfutation scientifique des rumeurs

Auteur : Ruan Guangfeng, directeur du département des sciences et technologies du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition de Kexin

Revue丨Zhang Yu, chercheur, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, docteur en médecine

Planification de Zhong Yanping

Rédacteur en chef : Zhong Yanping

L'article est produit par le projet Science Popularization China-Starry Sky. Veuillez indiquer la source lors de la réimpression.

L'image de couverture et les images de cet article proviennent de la galerie des droits d'auteur. Leur réimpression et leur citation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.