Si vous jeûnez pendant 16 heures, votre corps va se manger lui-même ? ! La fonction d’autophagie du corps humain n’est pas si simple

Auteur : Ye Shi, créateur de vulgarisation scientifique

Réviseur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin

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Récemment, une nouvelle est devenue virale sur Internet. L'auteur dit que si le corps humain ne mange pas pendant 16 heures, deux fonctions seront activées : l'une est que le glycogène du foie est consommé et le corps commence à digérer les graisses ; l'autre fonction s'appelle « autophagie », ce qui signifie se manger soi-même.

Concernant l'affirmation selon laquelle le corps humain activera l'autophagie après un jeûne de 16 heures , de nombreux lecteurs peuvent se demander : comment pouvez-vous vraiment manger vous-même si vous avez faim pendant moins d'une journée ? Quelle est exactement cette réaction d’autophagie ?

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Se priver de nourriture ou restreindre son apport calorique pendant une longue période peut en effet favoriser la réponse d’autophagie du corps. Cependant, il n’existe actuellement aucune réponse claire quant à la durée pendant laquelle une personne doit avoir faim pour déclencher la réponse d’autophagie du corps.

Quelle est exactement la réaction d’autophagie récompensée par le prix Nobel ?

Le mot autophagie vient du grec, où « auto- » signifie « soi » et phagie est dérivé de « phagein », qui signifie « manger ». L'autophagie fait donc référence au fait de « se dévorer soi-même » , et il est approprié de dire qu'il s'agit de se manger soi-même.

Il s’agit cependant d’un concept en biologie cellulaire qui a débuté dans les années 1960, lorsque des chercheurs ont observé que les cellules pouvaient envelopper des parties d’elles-mêmes, les envoyer vers des lysosomes acides pour dégradation, puis recycler les produits de dégradation. C'est comme prendre des jouets Lego indésirables et les casser en morceaux plus petits pour pouvoir les utiliser pour assembler de nouvelles formes.

Le scientifique japonais Yoshinori Ohsumi a apporté d’importantes contributions au domaine de l’autophagie. Il a créé son propre laboratoire en 1988 et a concentré ses recherches sur la dégradation des protéines. Il a découvert que tant que les cellules de levure étaient maintenues dans un état de faim, elles initiaient l'autophagie et digéraient les parties dont elles n'avaient pas besoin afin de maintenir les réactions physiologiques nécessaires et de se maintenir en vie. C'est un peu comme l'histoire de « se couper la cuisse pour servir le roi » dans les livres anciens. Afin d'empêcher le futur duc Wen de Jin, Chong'er, de mourir de faim, Jie Zitui coupa un morceau de viande de sa propre cuisse et en fit une soupe pour que Chong'er puisse compléter son alimentation. Bien qu’il sache qu’il volait Pierre pour payer Paul, il n’avait pas d’autre choix que de le faire.

Par la suite, Ohsumi Yoshinori a découvert un groupe de gènes essentiels à la réponse autophagique, puis a révélé que l'autophagie est un processus complexe strictement régulé par les cellules et est le résultat de l'évolution naturelle. Et ce n’est pas seulement de la levure. Presque la même réaction d’autophagie se produit également dans les cellules humaines.

Ohsumi Yoshinori. L'image provient d'Internet

Grâce à Ohsumi et à d'autres scientifiques qui étudient l'autophagie, nous savons maintenant que l'autophagie contrôle les cellules pour dégrader et recycler leurs propres composants afin de fournir de l'énergie à la cellule ou d'apporter de nouvelles matières premières pour le métabolisme de la cellule.

Plus important encore, la réaction d’autophagie est étroitement liée à notre santé : elle peut éliminer les bactéries et les virus qui envahissent les cellules, permettre aux embryons de se développer normalement et lutter contre le vieillissement cellulaire en éliminant le contenu cellulaire endommagé. Si la fonction d’autophagie est perturbée, cela peut provoquer des maladies telles que la maladie de Parkinson et le diabète.

Plus de 50 ans après que le concept d’autophagie ait été proposé, Yoshinori Ohsumi nous a fait prendre conscience de son rôle important en physiologie et en médecine. C'est précisément pour cette raison qu'en 2016, le comité Nobel a décerné au scientifique le prix Nobel de physiologie ou médecine en reconnaissance de sa « découverte du mécanisme de la réaction d'autophagie ».

L’autophagie peut-elle être initiée en affamant pendant 16 heures ?

Dans les recherches d'Ohsumi, la réponse d'autophagie des levures peut être initiée en les affamant. Mais dans le corps humain, est-il vraiment vrai qu’une famine de 16 heures peut déclencher la réaction d’autophagie, comme le dit l’information populaire sur Internet ? Cette question est très compliquée.

Selon la Cleveland Clinic, un hôpital réputé, des études menées sur des animaux ont montré que s'ils sont affamés pendant 24 à 48 heures d'affilée, leur réponse d'autophagie peut être activée. Dans le corps humain, il est certain que la famine ou la restriction calorique à long terme peuvent effectivement favoriser l’autophagie. Cependant, en raison du manque de données, il n’existe pas de réponse claire quant au temps nécessaire à la faim pour induire l’autophagie.

On ne peut pas dire qu’il n’y a absolument aucune recherche sur les humains. Un article de synthèse de 2018 sur l’autophagie a répertorié 35 études sur l’autophagie, dont seulement trois concernaient des humains. Dans ces études, le temps nécessaire pour initier la réaction d’autophagie variait, le plus court étant de 36 à 72 heures et le plus long nécessitant une restriction calorique pendant 3 à 15 ans. Quant aux 16 heures mentionnées sur Internet, il n’y a aucune source ni fondement clair.

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De plus, dans des modèles animaux, les gens ont confirmé que la réaction d’autophagie peut éliminer les parties de cellules endommagées, nettoyer les protéines erronées ou éliminer les agents pathogènes étrangers, ce qui est bénéfique pour la santé. La communauté médicale développe désormais également des médicaments ciblant les réactions d’autophagie, dans l’espoir de les utiliser pour traiter des maladies.

Peut-on vraiment perdre du poids en se privant de nourriture pendant 16 heures ?

Il est intéressant de noter que les 16 heures mentionnées dans les nouvelles en ligne sont liées à un autre sujet de recherche d’actualité. Il s'agit d'un concept appelé « jeûne intermittent » qui a été proposé ces dernières années, qui consiste à concentrer le temps consacré à manger sur quelques heures par jour et à avoir faim le reste du temps. La méthode de « jeûne intermittent » la plus courante est exactement 8-16, c'est-à-dire que l'alimentation est concentrée sur 8 heures (par exemple, de 9 h à 17 h) et qu'aucune alimentation n'est effectuée pendant les 16 heures restantes.

Cette méthode a obtenu de grands succès dans les expériences sur les animaux. Il a été prouvé qu’en plus d’aider les animaux de laboratoire à perdre du poids, cela peut également améliorer leurs fonctions physiques et même prolonger leur durée de vie.

Une étude publiée dans la revue Cell en 2019 a révélé que ce « jeûne intermittent » peut réduire le nombre de monocytes chez la souris et l’homme, qui peuvent produire une variété de cytokines pro-inflammatoires et induire une inflammation chronique. Dans le modèle de maladie animale, l’état des souris ayant subi un jeûne intermittent pendant quatre semaines s’est en effet considérablement amélioré. En janvier de cette année, une étude publiée dans Cell Metabolism, une filiale de Cell, a révélé que le jeûne intermittent chez la souris aide à remodeler l'expression des gènes dans tout le corps, permettant à la plupart des tissus du corps d'avoir un rythme circadien plus synchronisé, ce qui indique également une amélioration du métabolisme.

D’autres études ont révélé qu’il est non seulement important d’avoir faim, mais aussi de choisir le bon moment pour avoir faim. Une étude de 2021 sur les mouches des fruits a révélé que seules les mouches des fruits qui commençaient à avoir faim la nuit et continuaient à avoir faim jusqu'à midi le lendemain bénéficiaient de bénéfices évidents liés à la faim et leur durée de vie était considérablement prolongée. Au contraire, si les mouches à fruits ont une « collation de minuit » la nuit, même si elles ont faim pendant la même durée chaque jour et consomment la même quantité de nourriture, elles ne bénéficieront pas d’avoir faim.

On pense que cette faim dépendante du temps est liée à la réponse autophagique. C'est parce que les animaux ont une horloge biologique dans leur corps et que la réaction d'autophagie est plus active uniquement la nuit. Si vous consommez de la nourriture la nuit, votre corps pensera à tort qu’il doit rester actif, ce qui inhibera la réaction d’autophagie. Au fil du temps, les déchets dans les cellules ne seront pas nettoyés à temps, ce qui deviendra nocif pour les cellules.

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Mais il faut noter que même si cette théorie semble logique, elle provient après tout d’expériences sur des animaux, et on ne sait pas encore si elle peut être appliquée aux humains. Le jeûne intermittent n’est pas très efficace pour perdre du poids. Réduire l’apport calorique est la clé d’une perte de poids véritablement efficace. Actuellement, aucune organisation de santé faisant autorité ne recommande le jeûne aux personnes souhaitant perdre du poids.

en conclusion

Il y a une part de vérité dans les informations en ligne qui disent que la faim peut déclencher la réaction d’autophagie. Mais il faut prêter attention à quelques points :

Tout d’abord, avoir faim pendant 16 heures ne déclenchera pas nécessairement la réponse d’autophagie du corps. Il n’existe pas beaucoup de recherches pour le prouver. La période de jeûne qui peut initier la réaction d’autophagie confirmée dans quelques études humaines prend souvent 2 à 3 jours, ce qui peut ne pas convenir aux personnes ordinaires ;

Deuxièmement, la réaction d’autophagie est une fonction physiologique normale du corps humain. Même si vous n’avez pas faim, vous pouvez l’activer en faisant de l’exercice ou en réduisant votre apport calorique.

Troisièmement, la faim « intermittente » peut effectivement avoir un effet positif sur le corps, mais les raisons sont très complexes. L’autophagie n’en est qu’une partie, et actuellement aucune organisation de santé faisant autorité ne recommandera le jeûne aux personnes pour perdre du poids.

Enfin, nous devons également souligner que si nous voulons être en meilleure santé, nous devons également adopter des méthodes scientifiques. Si vous essayez de vous passer de nourriture ou d’eau pendant quelques jours juste pour « démarrer la réaction d’autophagie », ce n’est peut-être pas la bonne méthode et cela pourrait nuire à votre corps.

Références :

https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2016/press-release/

https://my.clevelandclinic.org/health/articles/24058-autophagy

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1568163718301478

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31442403/

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.12.006

https://doi.org/10.1038/s41586-021-03934-0

Planification丨Xu Lai

Rédacteur en chef : Lin Lin

Rédacteur en chef｜Li Mengxin