3 mauvaises combinaisons de petit-déjeuner, depuis combien de temps mangez-vous comme ça ?

Pour les employés de bureau et ceux qui ont du mal à se réveiller, prendre le petit-déjeuner n’est vraiment pas une chose facile. Afin de gagner du temps, la plupart des gens ignorent l’équilibre nutritionnel du petit-déjeuner et le mangent de la manière la plus pratique. Il existe trois combinaisons de petit-déjeuner les plus courantes parmi les gens, mais aucune d’entre elles n’est saine. Voyons ce qu’ils sont.

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01 Bâtonnets de pâte frits + lait de soja

On peut dire que le lait de soja et les bâtonnets de pâte frits constituent un petit-déjeuner très traditionnel, et c'est également une habitude de nombreuses personnes. Presque tous les magasins de petit-déjeuner en proposent, ce qui est pratique et rapide. Bien que cette combinaison soit délicieuse, la manger souvent n’est pas bon pour la santé. Les bâtonnets de pâte frits sont des aliments frits qui sont non seulement riches en calories, mais contiennent également des substances cancérigènes telles que l'acrylamide. La plupart des magasins ne remplacent pas l’huile fréquemment. L’huile de cuisson produira des acides gras trans après des fritures répétées à haute température, ce qui n’est pas bon pour la santé cardiovasculaire.

La plupart du lait de soja utilisé est du lait de soja sucré, qui a une faible concentration et une faible densité nutritionnelle. Cette combinaison de petit-déjeuner riche en matières grasses et en sucre provoque non seulement facilement des caries dentaires et de l’obésité, mais stimule également l’apparition de réponses inflammatoires dans le corps.

02 Bouillie de riz + cornichons

Les nutriments fournis par la bouillie de riz blanc sont principalement des glucides, et la glycémie augmente rapidement après le repas, ce qui n'est pas propice au contrôle de la glycémie. Bien que les cornichons puissent ajouter de la saveur au petit-déjeuner, ils sont riches en sel et les manger fréquemment peut facilement entraîner une hypertension artérielle, ce qui est particulièrement néfaste pour les personnes qui ont déjà une glycémie élevée et une pression artérielle élevée.

03 œufs + lait

Les nutriments fournis par les œufs et le lait sont principalement des protéines et des matières grasses. Ils peuvent également fournir une petite quantité de vitamines et de minéraux, mais les calories sont faibles et la nutrition n'est pas complète. Un œuf et 250 ml de lait fournissent un total d’environ 230 kcal de calories. Vous aurez évidemment faim avant midi, ce qui affectera votre efficacité au travail et aux études. Il ne suffit pas de manger seulement ces deux-là au petit-déjeuner.

Étant donné que ces trois combinaisons courantes de petit-déjeuner ne sont pas saines, comment devrions-nous manger un petit-déjeuner sain ? C'est en fait très simple. N’oubliez pas un principe général d’appariement : il doit y avoir des aliments de base, des légumes et des protéines.

Par exemple : 1 bol de bouillie de millet, 1 œuf dur, 1 petite assiette de chou chinois sauté, 8 noix de cajou ; 1 bol de flocons d'avoine trempés dans du lait, 10 petites tomates cerises, 2 noix en coque de papier ; 2 tranches de pain de blé entier, 1 crème anglaise cuite à la vapeur, 2 tranches de laitue et 5 amandes.

Ces combinaisons de petit-déjeuner sont équilibrées sur le plan nutritionnel, simples et pratiques, et conviennent parfaitement aux employés de bureau qui manquent de temps. Ne prenez plus votre petit-déjeuner au hasard, essayez de les combiner ensemble !

L'article est produit par le projet Science Popularization China-Starry Sky (Création et Culture). Veuillez indiquer la source lors de la réimpression.

Auteur : Xue Qingxin, membre de la Société chinoise de nutrition, technicien en nutrition agréé, responsable de la santé, nutritionniste public

Examinateur : Gao Chao, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies