Ces 5 types de « légumes » sont en fait des aliments de base, pas étonnant que je n’arrive pas à perdre du poids !

Les amis qui perdent du poids ont toujours peur de prendre du poids s’ils mangent trop d’aliments de base . Limiter la consommation d’aliments de base est devenu une opération courante, mais ils mangent souvent des aliments de base qu’ils pensent être des légumes sans s’en rendre compte. Ce n’est pas terrible d’en manger une fois, mais ce qui est terrible, c’est que vous avez été gros pendant de nombreuses années sans savoir que « ça » peut en fait être votre aliment de base !

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Même si vous perdez du poids, il est recommandé de consommer une quantité appropriée d’aliments de base chaque jour. Mais il y a 5 types d’aliments auxquels vous devez prêter plus d’attention. Parce qu’ils ont une teneur élevée en glucides et une énergie plus élevée que les légumes ordinaires , ils sont souvent consommés comme des légumes. Pas étonnant que je n’arrive pas à perdre du poids !

Cet article vous montrera la comparaison entre ces aliments et le riz, afin que vous puissiez savoir ce qu'ils sont avant de les manger. Nous comparerons les données en fonction de la consommation de 100 grammes de ce type d’aliment ou de 50 grammes de riz par repas. 50 grammes de riz produiront environ 100 à 130 grammes de riz cuit.

1. Pommes de terre

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Beaucoup de gens ont toujours pensé aux pommes de terre comme à des légumes. Une assiette de pommes de terre frites avec du riz est si délicieuse. Tu l'as vraiment mal mangé !

Pommes de terre râpées + riz = aliment de base + aliment de base

Les pommes de terre, également appelées pommes de terre, appartiennent à la famille des tubercules. Les aliments de la famille des céréales et des tubercules peuvent être consommés comme aliments de base. Sa teneur en glucides n'est pas faible, soit 17,8 grammes pour 100 grammes, ce qui est 5 fois plus élevé que les légumes courants que nous mangeons souvent, comme le chou, et ses calories sont près de 4 fois plus élevées. Il peut remplacer complètement une partie de l’aliment de base.

De plus, les pommes de terre sont plus riches en fibres alimentaires que le riz, ce qui peut améliorer la sensation de satiété, contrôler l’apport alimentaire et est plus bénéfique pour la perte de poids. Les pommes de terre sont également plus riches en potassium et en magnésium, ce qui peut aider à contrôler la pression artérielle.

2. Igname

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L'igname est également souvent considérée comme un légume. Les plats courants comprennent l'igname mijotée avec des côtes de porc, l'igname frite avec des tranches de porc, l'igname frite avec des champignons et l'igname aux myrtilles.

La teneur en glucides des différentes variétés d'igname varie considérablement, avec une fourchette totale de 11,6 % à 29,2 % et une moyenne de 18,7 %. La teneur en amidon des graines de Xishi, de la peau de poulet rugueuse, de l'igname en bâton de fer et de l'igname Huai n'est pas faible. Si vous mangez du riz et aussi beaucoup d’igname frite, vous risquez de prendre du poids !

La teneur en potassium de l’igname est également bonne et sa consommation régulière est bénéfique pour contrôler la pression artérielle.

3. Edamame

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L'edamame n'est pas seulement considéré comme un légume par de nombreuses personnes, mais est parfois également considéré comme une collation, et est encore plus agréable comme plat d'accompagnement pour boire. Non seulement c’est pratique à manger, mais c’est aussi vraiment délicieux !

La teneur en glucides de l'edamame est de 10,5 grammes pour 100 grammes, mais les calories ne sont pas faibles, rattrapant presque 50 grammes de riz. Si vous aimez ça, mangez quelques bouchées de nourriture de base en moins.

Il convient de mentionner que l'edamame est très riche en protéines, en fibres alimentaires, en potassium et en magnésium, et qu'il est excellent pour améliorer la satiété, favoriser la motilité gastro-intestinale, contrôler la pression artérielle et améliorer l'immunité.

4. Racine de lotus

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Le goût des racines de lotus varie selon la variété. Certaines racines de lotus ont un goût croustillant et sont souvent utilisées pour les sautés ou les salades froides ; Certaines racines de lotus ont un goût très doux et gluant et sont utilisées pour fabriquer de la poudre de racine de lotus et du riz gluant à l'osmanthus.

La teneur en glucides de la racine de lotus est de 11,5 grammes pour 100 grammes. Bien qu'il soit inférieur à celui des pommes de terre, il est supérieur à celui des légumes courants. C'est 1,4 fois celui des carottes, près de 3 fois celui des radis blancs et 3,4 fois celui du chou. Les calories sont également plus élevées qu'eux. Par conséquent, s’il y a de la racine de lotus dans le plat, essayez de manger moins de cet aliment de base.

5. Citrouille

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Cela dépend de la variété de citrouille. Toutes les citrouilles ne peuvent pas remplacer les aliments de base. Certaines citrouilles sont des citrouilles végétales et ont une très faible teneur en glucides.

Certaines des citrouilles chinoises courantes qui ont un goût juteux sont des citrouilles qui peuvent être utilisées comme légumes. Ils ont une teneur en glucides de seulement 5,3 grammes pour 100 grammes et une teneur en eau allant jusqu'à 93,5 %.

La citrouille à faible teneur en eau a un goût très doux et une teneur en glucides plus élevée . Par exemple, la teneur en glucides de la citrouille japonaise est de 10,9 grammes/100 grammes, et la teneur en glucides de la citrouille indienne est aussi élevée que 20,6 grammes/100 grammes. La citrouille bébé et la citrouille châtaigne que nous mangeons souvent sont toutes deux des citrouilles indiennes. Relativement parlant, ils sont plus adaptés pour remplacer une partie de l’aliment de base.

Résumer:

Si vous avez les 5 types de « légumes » ci-dessus sur la table, veillez à ne pas les traiter comme des légumes et à les manger avec du riz.

Références :

[1] Yang Yuexin. Tableau de composition des aliments chinois 6e édition Volume 1[M]. Presses médicales de l'Université de Pékin, 2018

[2] Tableau de composition des aliments japonais

[3] Shu Rui, Li Xiaolong, Nie Yujie et al. Analyse comparative des principaux composants nutritionnels de différentes variétés d'igname [J]. Science et technologie des semences, 2019, 37(13) : 33-34.