Rappel sur le contrôle des maladies ! C’est la haute saison des intoxications alimentaires, alors soyez prudent lorsque vous mangez ces 3 types d’aliments !

Le temps de juin devient plus chaud

Le festival des bateaux-dragons approche

Expert du Centre provincial de contrôle et de prévention des maladies du Hubei

Rappel

Juin est la saison la plus propice aux intoxications alimentaires et aux maladies

Citoyens, soyez prudents

01

Restez loin des champignons sauvages

Chaque année, la période de mai à octobre est la période de pointe pour les incidents d'intoxication par les champignons vénéneux, en particulier de juin à juillet, qui est la saison de croissance de nombreux champignons toxiques endommageant le foie comme l'Amanita. Il existe de nombreux types de champignons sauvages, et certaines variétés vénéneuses et non toxiques se ressemblent. Même pour les professionnels, il est difficile de les distinguer uniquement sur la base de leur apparence.

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La meilleure façon de prévenir l’empoisonnement par les champignons vénéneux est de ne pas cueillir, manger, acheter ou vendre des champignons sauvages et de ne pas jouer avec votre vie et votre santé. Dans les régions où les gens ont l'habitude de manger des champignons sauvages, il est recommandé de renforcer la publicité et d'émettre des avertissements en temps opportun concernant les intoxications aux champignons vénéneux.

Si vous ne vous sentez pas bien après avoir mangé des champignons sauvages, veuillez consulter immédiatement un médecin et conserver l'échantillon. Soyez particulièrement attentif à tout inconfort survenant près de 6 heures ou plus après avoir mangé, afin d’éviter de ne pas détecter à temps les lésions hépatiques et rénales et de retarder le traitement, ce qui pourrait entraîner la mort.

02

Réchauffer les plats froids et mijotés avant de les consommer

Alors que le temps se réchauffe en juin, les œufs de canard salés, les œufs en conserve et divers plats braisés et froids commencent à apparaître sur la table à manger, apportant une touche de fraîcheur à tout le monde. Mais ces aliments sont également facilement contaminés par des bactéries pathogènes telles que la salmonelle.

La salmonelle est un agent pathogène d’origine alimentaire courant qui peut survivre dans le réfrigérateur pendant plusieurs mois et peut se multiplier en grand nombre à des températures supérieures à 20 °C. La salmonelle ne résiste pas aux températures élevées et peut être tuée en la chauffant à 70 °C pendant 15 minutes.

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Il est donc recommandé de faire les 5 choses suivantes au quotidien :

1. Lorsque vous conservez des aliments au réfrigérateur, enveloppez-les dans des sacs de conservation, du film plastique, des boîtes scellées, etc. et conservez-les séparément ;

2. Conservez les aliments cuits, les fruits et les légumes séparément de la viande crue pour éviter toute contamination croisée ;

3. Remettez les plats froids et les plats mijotés dans la casserole avant de les manger pour vous assurer qu'ils sont bien cuits ;

4. Lavez soigneusement les fruits et légumes crus à l’eau courante ;

5. Les produits à base d’œufs doivent être consommés immédiatement après leur préparation. Les œufs fêlés ne doivent pas être conservés pour éviter la prolifération bactérienne.

03

Ne mangez pas de zongzi à jeun le matin

Le festival des bateaux-dragons approche et des boulettes de riz aux saveurs différentes sont apparues sur le marché. Le zongzi est principalement composé de riz gluant, riche en énergie et difficile à digérer. Par conséquent, tout en savourant de délicieux plats, vous devez également veiller à manger sainement. suggestion:

1. Mangez avec modération et limitez le nombre de boulettes de riz à moins de 3 par jour. Les personnes âgées, les enfants et les autres personnes souffrant de problèmes de rate et d’estomac doivent particulièrement veiller à contrôler la quantité de nourriture qu’elles consomment.

2. Essayez de choisir des boulettes de riz farcies de grains entiers. Ce type de boulette de riz est riche en fibres, ce qui peut compenser la carence en riz gluant et réduire la charge sur l'estomac et les intestins.

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3. Ne mangez pas de boulettes de riz à jeun le matin pour éviter de stimuler une sécrétion excessive d'acide gastrique, ce qui peut provoquer des symptômes inconfortables tels que des reflux acides et des brûlures d'estomac.

4. Les patients souffrant de diabète, de maladies cardiovasculaires et de maladies gastro-intestinales doivent manger moins ou pas de boulettes de riz pour éviter d’aggraver leur état.

5. Ajustez les trois repas. Le zongzi est riche en sucre et en matières grasses. Par conséquent, lorsque vous mangez du zongzi, vous devez réduire de manière appropriée l'apport en glucides et en graisses au cours des trois repas pour éviter un apport excessif d'énergie totale et de graisses pour la journée. En même temps, vous pouvez l’associer à des légumes frais riches en fibres alimentaires pour favoriser la digestion et équilibrer la glycémie.

Source : Yangtze River Daily

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