Qui est apte à manger de l’edamame ? Il existe plusieurs façons de manger l'edamame

L'edamame contient des traces d'ingrédients fonctionnels, des flavonoïdes, en particulier des isoflavones de soja, connus sous le nom de phytoestrogènes naturels. Ils ont des effets œstrogéniques sur le corps humain, peuvent améliorer l’inconfort de la ménopause chez les femmes et prévenir et traiter l’ostéoporose. L'edamame est particulièrement adapté aux amies ! Quels autres groupes de personnes sont adaptés ? Encyclopedia Knowledge Network le partagera avec vous dans l'acceptation de l'article suivant.

Contenu de cet article

1. Qui est apte à manger de l’edamame ?

2. Comment manger l'edamame

3. Quelle est la combinaison d’edamame la plus nutritive ?

Quel type de personnes est apte à manger de l'edamame ?

Âgé

La médecine traditionnelle chinoise considère que l'edamame est de nature sucrée et plate, et qu'il a pour effet de renforcer la rate et d'éliminer l'humidité, d'hydrater la sécheresse et de détoxifier. Il est riche en nutriments, contenant des protéines, du calcium, du fer, des vitamines et d’autres nutriments. Parce qu'il a l'effet thérapeutique de reconstituer le qi et de renforcer la rate, il est très approprié à la consommation par les personnes âgées ayant une rate et un estomac faibles. Lavez les edamames, mettez-les dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée de sel et d'eau et faites-les cuire. Vous pouvez également ajouter des herbes chinoises qui nourrissent la rate et reconstituent le qi pendant la cuisson de l'edamame pour améliorer l'effet thérapeutique, comme l'astragale, le codonopsis et la pseudostellaria. Vous pouvez choisir l’un de ces médicaments, la dose générale est de 6 à 9 grammes. La consommation d’edamame présente de nombreux avantages pour les personnes âgées. Il peut renforcer la rate et l'estomac, améliorer l'état de perte d'appétit, et également renforcer la rate et l'estomac et reconstituer le qi et le sang.

enfant

La lécithine contenue dans l’edamame est l’un des nutriments indispensables au développement du cerveau, qui contribue à améliorer la mémoire et le niveau d’intelligence du cerveau. Le fer contenu dans l’edamame est facilement absorbé et peut être utilisé comme l’un des aliments pour les enfants pour compléter leur apport en fer.

Femmes

L'edamame contient des traces d'ingrédients fonctionnels, des flavonoïdes, en particulier des isoflavones de soja, connus sous le nom de phytoestrogènes naturels. Ils ont des effets œstrogéniques sur le corps humain, peuvent améliorer l’inconfort de la ménopause chez les femmes et prévenir et traiter l’ostéoporose. L'edamame convient aux femmes car il contient plus d'œstrogènes, ce qui peut aider à améliorer la ménopause.

Il existe plusieurs façons de manger l'edamame

1. Edamame salé

La façon la plus simple de cuire les edamames est d’utiliser de l’eau salée. Coupez les deux extrémités de l'edamame avec des ciseaux, ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez l'anis étoilé, la cannelle, la réglisse et le sel, ajoutez l'edamame après que l'eau bout, faites cuire pendant 8 à 10 minutes, éteignez le feu et laissez tremper jusqu'à ce qu'il soit assaisonné.

Matériels

Edamame, sel

pratique

1. Achetez des edamames, coupez les deux côtés, lavez-les, filtrez l'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel.

2. Frottez le sel et l’edamame avec vos mains. Cela détruira les pores des cellules épidermiques des gousses et permettra au sel de pénétrer dans les gousses. Frottez-le pendant un moment et laissez-le agir pendant 15 minutes.

3. Mettez suffisamment d’eau dans la casserole pour couvrir les edamames. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les edamames et le sel utilisé pour pétrir les edamames, et faites cuire à feu vif sans couvrir la casserole.

4. Une fois que l'eau bout à nouveau, laissez cuire pendant trois ou quatre minutes et choisissez un edamame légèrement plus gros à votre goût afin de pouvoir juger facilement du temps de cuisson. Si le temps est trop court, les edamames seront insuffisamment cuits et auront une odeur de haricot. Si le temps est trop long, il deviendra facilement trop mou. Le feu est juste comme il faut, il peut donc conserver un parfum frais et vif, avec une saveur de haricot rafraîchissante...

5. Après la cuisson, sortez les aliments, refroidissez-les dans de l'eau glacée, puis servez.

6. Après refroidissement, l'edamame peut être consommé en accompagnement. Les haricots sont fraîchement cuits, légèrement salés et conservent un goût frais et croustillant. Vous pouvez également l'emballer dans un sac alimentaire hermétique et le conserver au congélateur. Lorsque vous souhaitez le déguster, il suffit de le sortir 15 minutes à l'avance et de le laisser décongeler naturellement.

2. Edamame bouilli à la japonaise

Il s’agit d’une méthode similaire à celle de l’edamame salé, mais aucun autre assaisonnement n’est ajouté. Seuls du sel et de l’eau sont utilisés pour préserver la saveur croquante et sucrée de l’edamame.

Matériels

Edamame, sel

pratique

1. Achetez des edamames, coupez les deux côtés, lavez-les, filtrez l'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel.

2. Frottez le sel et l’edamame avec vos mains. Cela détruira les pores des cellules épidermiques des gousses et permettra au sel de pénétrer dans les gousses. Frottez-le pendant un moment et laissez-le agir pendant 15 minutes.

3. Mettez suffisamment d’eau dans la casserole pour couvrir les edamames. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les edamames et le sel utilisé pour pétrir les edamames, et faites cuire à feu vif sans couvrir la casserole.

4. Une fois que l'eau bout à nouveau, laissez cuire pendant trois ou quatre minutes et choisissez un edamame légèrement plus gros à votre goût afin de pouvoir juger facilement du temps de cuisson. Si le temps est trop court, les edamames seront insuffisamment cuits et auront une odeur de haricot. Si le temps est trop long, il deviendra facilement trop mou. Le feu est juste comme il faut, il peut donc conserver un parfum frais et vif, avec une saveur de haricot rafraîchissante...

5. Après la cuisson, sortez les aliments, refroidissez-les dans de l'eau glacée, puis servez.

6. Après refroidissement, l'edamame peut être consommé en accompagnement. Les haricots sont fraîchement cuits, légèrement salés et conservent un goût frais et croustillant. Vous pouvez également l'emballer dans un sac alimentaire hermétique et le conserver au congélateur. Lorsque vous souhaitez le déguster, il suffit de le sortir 15 minutes à l'avance et de le laisser décongeler naturellement.

Conseils

La casserole doit rester ouverte tout au long de la cuisson sans la couvrir. Cela permettra aux edamames de devenir verts et non jaunes.

3. Edamame froid

Matériels

Edamame, ail, piment séché, grains de poivre du Sichuan, sel, vinaigre

pratique

1. Coupez les extrémités des edamames et lavez-les.

2. Une fois l'eau bouillante, mettez les edamames et faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes (selon la tendreté des edamames)

3. Versez les edamames cuits dans un grand bol avec couvercle, ajoutez la quantité appropriée de sel et d'ail émincé, couvrez avec un couvercle et secouez bien.

4. Chauffez la poêle avec de l'huile froide à feu doux, mettez les piments séchés hachés et les grains de poivre dans la poêle et faites frire l'huile de piment

5. Ajoutez l’huile de piment et le vinaigre aux edamames et mélangez bien.

4. Courbine jaune braisée aux edamames

Matériels

1 courbine jaune, 1 petit bol d'edamame, 1 petit bol de poitrine de porc coupée en dés, 3 tranches de gingembre, 2 cuillères à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à soupe de sauce soja et un peu d'huile/sel.

pratique

1. Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d’huile, mettez le courbine jaune et faites-le frire.

2. Ne vous précipitez pas pour retourner le poisson. Secouez la poêle et si le poisson peut bouger, retournez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Placez les tranches de gingembre et la poitrine de porc coupée en dés à côté du poisson et faites-les d'abord sauter.

4. Ajoutez la quantité appropriée de vin de cuisson et de sauce soja.

5. Ajouter de l’eau, couvrir et laisser mijoter 8 minutes.

6. Ajoutez la quantité appropriée de sel pour l'assaisonnement, versez le riz edamame et continuez la cuisson.

7. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe, placez le poisson dans une assiette et versez la soupe et les edamames sur le poisson.

Conseils

Lors de la friture du courbine jaune, la température de l'huile doit être légèrement plus élevée. Lorsque vous mettez le poisson à frire, ne vous précipitez pas pour le retourner. Secouez doucement la poêle et retournez le poisson au fur et à mesure qu'il bouge. De cette façon, la peau du poisson ne se cassera pas.

5. Viande hachée, tomate et edamame

Matériels

1/2 livre d'edamame frais, 1 grosse tomate mûre, 2 onces de porc haché mi-gras et mi-maigre, une pincée de gingembre haché, sel, vin de cuisine, sauce soja

pratique

1. Mélangez la viande hachée avec le vin de cuisson et une petite quantité de sauce soja légère. N'utilisez pas trop de sauce soja claire, sinon la couleur sera trop foncée. Couper les tomates en dés. Si vous préférez, épluchez les tomates et coupez-les d’abord en dés. Lavez et égouttez les edamames frais.

2. Ajoutez l’huile dans la poêle et faites revenir le gingembre haché jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit blanche. Ajoutez les edamames frais et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Ajoutez de l’eau propre jusqu’à ce qu’elle recouvre l’edamame d’environ 0,5 cm. Portez l’eau à ébullition à feu vif, puis couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

4. Ouvrez le couvercle et goûtez l’edamame pour voir s’il est bien cuit. Si vous l'aimez un peu plus dur, vous pouvez le raccourcir d'une ou deux minutes ; si vous l'aimez plus doux, vous pouvez le prolonger d'une ou deux minutes. Ajustez selon votre goût.

5. Lorsque les haricots sont cuits à la cuisson désirée, ajoutez les tomates en dés et le sel pour permettre aux tomates de libérer l'eau le plus rapidement possible ;

6. Allumez le feu vif, accélérez la cuisson des tomates et commencez à réduire le jus. Il est recommandé de ne pas le récolter trop sec, en laisser un peu pour le mélanger au riz est très délicieux. Si les tomates ne sont pas assez sucrées et sont plus acides, ajoutez un peu de sucre au goût.

7. Éteignez le feu et servez lorsque vous pensez que c'est prêt.

Quelle est la combinaison d’edamame la plus nutritive ?

1. Edamame et luffa : L'edamame et le luffa ensemble peuvent évacuer la chaleur et prévenir la mauvaise haleine.

2. Edamame et cacahuètes : L’edamame et les cacahuètes ensemble peuvent améliorer la fonction cérébrale et améliorer l’intelligence.

3. Champignons edamame et shiitake : Manger des champignons edamame et shiitake ensemble peut reconstituer le qi, renforcer la rate et l'estomac.