Les haricots rouges sont-ils une céréale complète ? Que représente le haricot rouge ?

Les haricots rouges sont également appelés graines d'acacia. Les amoureux utiliseront des haricots rouges pour exprimer leur désir l'un pour l'autre. Le poète de la dynastie Tang, Wang Wei, a écrit dans « Le Mal d'amour » : « Les haricots rouges poussent dans le sud, et quelques branches poussent au printemps. J'espère que vous en cueillerez davantage, car c'est la chose la plus amoureuse. » Les haricots rouges avec un nombre différent de plantes représentent différentes significations. Il existe trois types de haricots rouges en botanique : les haricots adzuki, les haricots rouges de mer et l'acacia chinensis, qui sont trois types de plantes de la même famille mais de genres différents. Apprenons-en davantage à ce sujet !

Contenu de cet article

1. Le haricot rouge est-il une céréale grossière ?

2. Que représentent les haricots rouges ?

3. Pourquoi ne peut-on pas cuire les haricots rouges ?

Le haricot rouge est-il une céréale complète ?

Oui. Les céréales grossières sont apparentées aux céréales raffinées telles que le riz raffiné et la farine blanche que nous consommons habituellement. Ils se divisent principalement en trois catégories : les céréales, les haricots divers et les tubercules. Parmi eux, les haricots rouges font partie des haricots divers parmi les céréales secondaires, et d'autres comprennent le soja, les haricots verts, les haricots mungo, les haricots noirs, etc.

Les céréales secondaires comprennent le maïs, le millet, le riz rouge, le riz noir, le sorgho, etc.

Les tubercules à grains entiers comprennent les patates douces, les ignames, les pommes de terre, etc.

La plupart des céréales complètes sont pauvres en protéines, mais riches en amidon, en cellulose, en minéraux et en vitamines B.

Que représente le haricot rouge ?

Les haricots rouges représentent le mal d’amour. Les haricots rouges sont également appelés graines d'acacia. Les amoureux utiliseront des haricots rouges pour exprimer leur désir l'un pour l'autre. Le poète de la dynastie Tang, Wang Wei, a écrit dans « Le Mal d'amour » : « Les haricots rouges poussent dans le sud, et quelques branches poussent au printemps. J'espère que vous en cueillerez davantage, car c'est la chose la plus amoureuse. » Les haricots rouges avec un nombre différent de plantes représentent différentes significations.

L'Abrus precatorius, également connu sous le nom de haricot rouge, haricot poulet, haricot beauté, haricot acacia, bois de perle rouge, corail Yaeyama, poussin à tête noire, etc., est une plante vénéneuse.

Les graines d'Abrus abrin contiennent une protéine appelée abrine, qui est hautement toxique et peut provoquer un empoisonnement en cas d'ingestion par erreur, et même la mort dans les cas graves.

Il existe trois types de haricots rouges en botanique : les haricots adzuki, les haricots rouges de mer et l'acacia chinensis, qui sont trois types de plantes de la même famille mais de genres différents. Dans le célèbre poème « Acacia » de Wang Wei, les « haricots d'acacia » du poème et de la légende ne sont pas nécessairement des acacias chinensis.

Pourquoi ne peut-on pas cuire les haricots rouges ?

La raison pour laquelle les haricots rouges ne peuvent pas être cuits est qu’ils ne sont pas trempés au préalable. Les haricots rouges durs sont difficiles à cuire. Faites tremper les haricots rouges dans de l'eau propre pendant la nuit la veille de leur cuisson afin qu'ils gonflent et deviennent plus faciles à cuire. Si vous ne pouvez pas finir de manger tous les haricots rouges secs, vous pouvez les mettre dans un récipient hermétique sans eau ni huile et les conserver dans un endroit sec et frais.

1. Raisons

La raison pour laquelle les haricots rouges ne peuvent pas être cuits est qu'ils ne sont pas ramollis en les trempant un jour à l'avance. Les haricots rouges les plus durs auront du mal à fleurir même s'ils sont bouillis pendant 3 heures, alors préparez une bassine d'eau la veille de manger les haricots rouges et faites-y tremper les haricots rouges pendant 8 à 15 heures. Les haricots rouges entièrement trempés peuvent être ouverts avec une légère pincée, et il ne faut qu'une demi-heure pour cuire les haricots rouges le lendemain.

2. Méthode d'enregistrement

Les haricots rouges doivent être scellés et conservés dans un endroit sec et frais. Préparez un bocal fermé, lavez et séchez le bocal et mettez-y les haricots rouges. Le couvercle doit être bien vissé et conservé dans un endroit frais et sec, afin que les haricots rouges restent frais et nutritifs. Notez qu'après chaque utilisation, assurez-vous que le flacon est sec et que le couvercle est bien serré. Les haricots rouges se détérioreront facilement s’ils sont exposés à l’humidité.

3. Tabous alimentaires

Les haricots rouges ne peuvent pas être consommés avec du foie d’agneau, du porc ou du melon d’hiver. Manger des haricots rouges et des panses de mouton ensemble peut facilement provoquer une intoxication, manger des haricots rouges et du porc ensemble peut provoquer un œdème et une gêne abdominale, et manger des haricots rouges et du melon d'hiver ensemble peut provoquer une déshydratation. En général, du sucre est ajouté lors de la cuisson des haricots rouges, et certaines personnes ajoutent du sel pour faire de la soupe, mais l'ajout de sel affectera l'efficacité des haricots rouges, il n'est donc pas recommandé d'ajouter du sel lors de la consommation.