Quels sont les bienfaits de boire du matcha ? Le matcha peut-il être bu directement ?

« Des nuages ​​verts sont continuellement soufflés par le vent et des fleurs blanches flottent à la surface du bol. » Il s’agit de l’éloge du matcha par Lu Tong, un poète de la dynastie Tang. De nos jours, les gens utilisent souvent le matcha pour faire des gâteaux au matcha, et certaines boulangeries font même des desserts comme la mousse au matcha. Le matcha est l'essence concentrée du thé vert. Aujourd’hui, nous allons principalement partager les bienfaits de la consommation de matcha. J'espère que cela vous sera utile.

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits de boire du matcha ?

2. Le matcha peut-il être bu directement ?

3. Comment consommer le matcha

Quels sont les bienfaits de boire du matcha ?

Le matcha est l'essence concentrée du thé vert. Parce qu'il contient des feuilles de thé complètes, non seulement les nutriments hydrosolubles peuvent être ingérés, mais même les nutriments insolubles dans l'eau peuvent être utilisés par le corps humain. De plus, le Matcha est également riche en catéchines, ainsi qu'en vitamines A, B, C, E, K, ainsi qu'en acide folique, potassium, magnésium, fer, polyphénols et de nombreux autres nutriments.

Prévenir les maladies cardiovasculaires, favoriser la diurèse et améliorer la fonction gastro-intestinale. Avec autant de nutriments, le matcha est très utile pour votre santé. Le matcha a des effets antioxydants et peut stabiliser la glycémie et réduire le cholestérol sanguin. Par conséquent, il peut aider à inhiber l’artériosclérose et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Il peut également agir comme diurétique et améliorer la fonction gastro-intestinale, et peut même améliorer la mauvaise haleine et la carie dentaire.

Le matcha peut-il être bu directement ?

On peut le boire directement, mais la plupart des gens ne sont pas habitués à son goût. Le matcha est souvent utilisé pour faire des gâteaux au matcha, et certaines boulangeries fabriquent même des desserts comme la mousse au matcha.

Méthode du gâteau au matcha :

Prenez une quantité appropriée d’œufs et séparez le jaune et le blanc d’œuf. Ajoutez le jaune d’œuf dans le matcha et mélangez bien. En même temps, allumez le four et préchauffez-le à 165 degrés.

Ajoutez ensuite la quantité appropriée de sucre blanc au blanc d'œuf, remuez à plusieurs reprises et versez dans le matcha mélangé pour une utilisation ultérieure.

À ce moment-là, placez une couche de papier au fond de la plaque de cuisson et badigeonnez-la d'une couche d'huile pour éviter que le matcha ne colle au papier. Versez le matcha uniformément mélangé dans la plaque de cuisson.

Placez la plaque de cuisson dans un four chauffé à 165 degrés et faites cuire pendant environ 16 minutes.

Une fois le gâteau au matcha cuit refroidi, versez dessus une couche de fromage à la crème et saupoudrez la quantité appropriée de sucre et de haricots rouges.

Enroulez ensuite lentement le gâteau au matcha préparé en forme cylindrique le long d'un côté du papier ciré.

Enfin, coupez le gâteau au matcha en morceaux selon votre préférence, et le délicieux gâteau au matcha est prêt !

Comment consommer le Matcha

Le matcha est généralement bu directement conformément à la méthode chinoise originale de préparation du thé, qui possède des méthodes uniques. Plus tard, elle a été développée au Japon dans le cadre de la cérémonie du thé japonaise, établissant des règles plus strictes et plus complexes.

Bol chaud

Tout d’abord, ébouillantez le bol à thé et le fouet à thé avec de l’eau bouillante.

Crème

Mettez 2 grammes de matcha dans un bol, ajoutez d'abord une petite quantité (quelques grammes) d'eau et mélangez le matcha en une pâte. Cela peut empêcher le matcha très délicat de s'agglutiner.

Commander du thé

Utilisez un fouet à thé pour remuer le thé d'avant en arrière au fond du bol en forme de W, en incorporant beaucoup d'air pour créer une mousse épaisse.