Pourquoi la laitue s'appelle-t-elle laitue ? La différence entre le colza et la laitue

La laitue romaine, également connue sous le nom de légume amer et de laitue, appartient à la famille des Astéracées et au genre Lactuca. Il s'agit d'une laitue à feuilles pointues avec des pousses et des feuilles tendres comme produit. Les feuilles sont longues et lancéolées, de couleur vert clair, de texture croquante et tendre, et ont un goût très frais et parfumé avec une saveur unique. C'est un légume cru de première qualité et il est connu sous le nom de « queue de phénix ». Avez-vous appris cela en détail ?

Contenu de cet article

1. Pourquoi la laitue est-elle appelée laitue ?

2. La différence entre le colza et la laitue

3. Laitue maison

Pourquoi la laitue s'appelle-t-elle laitue ?

La laitue oléagineuse, également connue sous le nom d'avoine, de blé oléagineux et d'avoine (nom scientifique : Avena nuda) est un type d'avoine. Son nom scientifique est « avoine nue » ou « avoine nue », une variété d'avoine originaire de Chine. On l'appelle « blé à huile » dans le nord de la Chine, « blé de jade » dans le nord-ouest de la Chine et « blé en cloche » dans le nord-est de la Chine.

Également connue sous le nom d'herbe amère et de laitue, elle appartient à la famille des Astéracées, genre Lactuca. Il s'agit d'une laitue à feuilles pointues avec des pousses et des feuilles tendres comme produit. Les feuilles sont longues et lancéolées, de couleur vert clair, de texture croquante et tendre, et ont un goût extrêmement frais, parfumé et une saveur unique. Il contient une grande quantité de vitamine A, de vitamine B1, de vitamine B2 et une grande quantité de calcium, de fer et d’autres nutriments. C'est un légume cru de première qualité et il est connu sous le nom de « queue de phénix ».

Il existe un dicton sur l'origine de son nom : Il y a longtemps, il y avait un homme qui achetait des légumes dans la rue. Il ne savait pas comment s’appelait le légume, alors il a crié : « Hé, achète des légumes. » Alors tout le monde pensait que ce légume s’appelait laitue !

La différence entre le colza et la laitue

La façon la plus simple de les distinguer est que les courtes feuilles vert foncé sont du colza, et les longues feuilles vert clair sont de la laitue... En termes de goût, la laitue est meilleure que le colza, et elle a un goût croquant, comme des feuilles de laitue ou même de la laitue romaine, ce que le colza n'a pas.

recette de laitue

Laitue à l'ail

Ingrédients : laitue, ail, sel, poivre en poudre, essence de poulet.

pratique:

1. Lavez la laitue cueillie, blanchissez-la dans de l'eau bouillante pendant un moment, sortez-la et essorez-la doucement, puis coupez-la en tronçons de 5 cm de long pour une utilisation ultérieure.

2. Épluchez l'ail, écrasez-le et coupez-le en ail haché pour une utilisation ultérieure.

3. Ajoutez de l’huile dans la casserole. Lorsque l’huile est chaude à 90 %, ajoutez la laitue et faites-la revenir rapidement. Ajoutez en même temps la poudre de poivre et le sel et faites revenir uniformément.

4. Après avoir légèrement fait revenir, ajoutez l'ail émincé. Une fois que l’ail est parfumé, éteignez le feu et ajoutez l’essence de poulet. Faites revenir uniformément et c'est prêt !

Salade de sauce au sésame

Ingrédients : 300 g de laitue, 1 cuillère à café (5 g) de sel, 1 cuillère à soupe (15 ml) de pâte de sésame, 1 cuillère à café (5 ml) d'huile de sésame, 1/2 cuillère à café (3 ml) de sauce soja, un peu de graines de sésame cuites.

pratique:

1. Lavez la laitue, égouttez-la, parez-la et coupez-la en tronçons.

2. Saupoudrez un peu de sel fin, mélangez bien et étalez, puis disposez soigneusement sur une assiette.

3. Versez dessus la sauce composée de pâte de sésame, de sauce soja et d'huile de sésame, et saupoudrez d'un peu de graines de sésame blanches cuites.

Dattes à la sauce aux haricots noirs et laitue

Ingrédients : 400 grammes de laitue, 50 grammes de carpe herbivore en conserve, 1 oignon vert, 1 petit morceau de gingembre, 3 gousses d'ail, un peu d'amidon, 30 grammes d'huile de cuisson, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 3 cuillères à café de bouillon, 2 cuillères à café de vin de cuisine, 1 cuillère à soupe de haricots noirs fermentés, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et 0,5 cuillère à café de MSG.

pratique:

1. Coupez la laitue en segments de 10 cm de long, blanchissez-la dans de l'eau bouillante et disposez-la sur une assiette ; hachez l'oignon, l'ail et le gingembre.

2. Ajoutez l'huile dans la poêle, faites revenir les échalotes, l'ail, le gingembre et les haricots noirs fermentés, ajoutez le bouillon et les autres assaisonnements, ajoutez la carpe herbivore après ébullition, épaississez avec de l'eau et de l'amidon, servez sur la laitue et arrosez d'huile de sésame.