L’aliment magique anti-cancer n’est pas si magique

"Cancer", comment peux-tu rester loin de moi ?

Avez-vous remarqué que presque tous les aliments que vous avez consommés sont annoncés comme pouvant prévenir le cancer ?

Brocoli, ail, oignon, gingembre, champignon noir, champignon shiitake, gombo, melon amer, aubergine, tomate, bois de cerf, patte d'ours, aileron de requin, poulet rôti, canard à la sauce soja (semble avoir déraillé)...

Quoi qu'il en soit, il semble que ce soit quelque chose que l'on mange, et que ce soit la « molécule appropriée pour combattre et prévenir le cancer ».

Il y en a même qui peuvent guérir le cancer.

Ces aliments sont-ils vraiment aussi magiques qu’on le dit ? Quelles sont leurs capacités anticancéreuses ?

Venez, Ozawa vous aidera à découvrir les rumeurs anticancéreuses sur certains des aliments les plus courants.

Brocoli

Le brocoli est la « star anti-cancer » parmi les légumes. Ce légume et d'autres légumes crucifères contiennent de nombreuses « substances bioactives ». Tels que les caroténoïdes, les glucosinolates, l’acide folique, la vitamine C, les flavonols, etc. Ces substances ont certains effets anti-inflammatoires et antioxydants. Par conséquent, son lien avec la prévention du cancer a toujours attiré l’attention du monde entier et de nombreuses études connexes ont été menées.

Cependant, les résultats de recherche actuels ne peuvent toujours pas donner de conclusion claire sur l’effet anticancéreux du brocoli.

Certaines études ont montré que le sulforaphane formé par les glucosinolates du brocoli peut inhiber le cancer de la prostate, mais d’autres études ont nié ce résultat ; certaines études ont montré que la consommation de légumes crucifères est négativement corrélée au risque de cancer, mais d’autres études n’ont montré aucune association.

Ces résultats de recherche contradictoires peuvent être dus à des facteurs génétiques dans différentes populations et à la façon dont les légumes sont cuisinés. Cependant, les légumes crucifères comme le brocoli sont en effet des légumes de haute qualité, et assurer un apport quotidien plus important en légumes peut également contribuer à réduire l’incidence du cancer.

ail

On dit que l’allicine contenue dans l’ail peut inhiber l’activation des facteurs cancérigènes et réguler le métabolisme cellulaire, résistant ainsi efficacement au cancer. La vérité est que la plupart de ces effets supposés n’existent actuellement que dans des expériences sur des cellules et des animaux, qui sont loin de la situation réelle dans le corps humain.

Il n’existe pas beaucoup d’essais cliniques sur l’ail chez l’homme. Certaines études visant à déterminer si l’ail peut réduire le taux de mortalité causé par le cancer gastrique montrent que l’ail peut avoir un certain effet. Dans l’expérience, 8 personnes sur 874 ayant pris des suppléments d’ail sont décédées d’un cancer de l’estomac. Parmi les 875 personnes ayant pris le placebo, 23 sont décédées d’un cancer de l’estomac. Cependant, lorsque nous changeons de perspective et effectuons une analyse statistique des habitudes alimentaires de l’ensemble de la population, nous constatons que la différence entre la prise de suppléments d’ail et la prise d’un placebo ne semble pas être si grande.

En d’autres termes, même les scientifiques ne sont actuellement pas en mesure de donner une conclusion claire sur les effets anticancéreux de l’ail. Alors, si vous voulez le manger, mangez-le. Si vous ne voulez pas en manger, ne vous forcez pas juste pour profiter d’« effets anticancéreux » inconnus.

oignon

On pense souvent que de nombreux ingrédients aux odeurs piquantes ont divers effets médicinaux magiques. L'oignon est l'un des ingrédients les plus représentatifs. Il existe d'innombrables articles expliquant comment « les oignons peuvent lutter contre le cancer et le vieillissement », mais en fait, les soi-disant effets anticancéreux des oignons ne sont pas si magiques.

L’affirmation selon laquelle les oignons peuvent prévenir le cancer provient des « substances actives anticancéreuses » contenues dans les oignons, communément appelées sélénium et quercétine. Le sélénium possède une certaine activité antioxydante. Dans certaines expériences sur les animaux, il a un certain effet inhibiteur sur certaines cellules cancéreuses. Des expériences ont également montré que la quercétine tuait les cellules cancéreuses.

Puisque les oignons contiennent des substances actives anticancéreuses si puissantes, pourquoi les gens disent-ils qu’ils ne sont pas aussi magiques qu’on le dit ?

Parce que ces ingrédients ne sont pas étranges. La viande, les œufs et les cacahuètes que nous consommons quotidiennement sont également riches en sélénium. Alors pourquoi personne ne fait la promotion de ces aliments comme étant des aliments qui combattent le cancer ? De plus, les substances actives dites anticancéreuses peuvent être trouvées dans presque tous les aliments, et des études ont montré que même le vin blanc contient une variété de substances anticancéreuses.

Par conséquent, le fait de contenir des ingrédients capables de tuer les cellules cancéreuses ne signifie pas que leur consommation peut prévenir le cancer. Souviens-toi de ça.

Bien que nous soyons à une époque de progrès médicaux, les scientifiques n’ont pas encore découvert de facteurs inévitables qui pourraient empêcher l’apparition du cancer. De notre point de vue, la seule façon de contrôler la possibilité d’inhiber l’apparition du cancer est de modifier notre mode de vie personnel.

Quant à un mode de vie personnel sain, il ne s'agit de rien de plus qu'une alimentation saine, arrêter de fumer et de boire, maintenir un poids normal, faire de l'exercice correctement, etc. Ce sont toutes de vieilles nouvelles, donc Ozawa ne les développera pas ici.