Quel est le liquide blanc qui sort des crabes cuits à la vapeur ? Quelles sont les méthodes de conservation des crabes ?

Les crabes communs comprennent les crabes nageurs, les crabes nageurs des grands fonds, les crabes bleus et les crabes chinois à mitaines, qui sont des animaux omnivores. Les fluides corporels contiennent une grande quantité de protéines, de sels inorganiques et d’autres substances. Alors, quel est le liquide blanc qui s’écoule des crabes cuits à la vapeur ? Quelles sont les méthodes de conservation des crabes ? Les connaissances encyclopédiques vous aideront à comprendre.

Contenu de cet article

1. Quel est le liquide blanc qui sort des crabes cuits à la vapeur ?

2. Quelles sont les méthodes de conservation des crabes ?

3. Que mangent les crabes pour rester en vie ?

Quel est le liquide blanc qui sort des crabes cuits à la vapeur ?

Le liquide blanc qui s'écoule des crabes cuits à la vapeur est le liquide corporel du crabe, également appelé liquide tissulaire. Les fluides corporels du crabe contiennent une grande quantité de protéines, de sels inorganiques et d’autres substances. Après avoir été chauffés à haute température, ces composants se dénaturent et coagulent, formant finalement un liquide blanc. Il est généralement inoffensif et peut être consommé en toute confiance.

Lorsqu'elles sont chauffées, les protéines coagulent en flocons blancs. Lorsque le crabe est chauffé, le liquide corporel se dilate et déborde, et les flocs sont évacués ensemble et collent à la surface de la carapace du crabe.

Avant de cuire les crabes à la vapeur, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide pendant un certain temps pour éliminer la boue et les impuretés présentes dans le corps du crabe.

Les crabes ont une forte odeur de poisson. Lors de la cuisson à la vapeur, vous pouvez appliquer un peu de vin de cuisine ou ajouter quelques tranches de gingembre pour éliminer l'odeur de poisson.

Quelles sont les méthodes de conservation des crabes ?

Il est recommandé de conserver les crabes dans des réfrigérateurs, des bassines en plastique, du film plastique, etc. Les crabes frais et vivants peuvent être conservés dans le compartiment de stockage froid du réfrigérateur. Réglez la température du compartiment réfrigérateur entre 5℃ et 10℃ et couvrez les crabes avec une serviette pour un stockage à court terme. Les crabes cuits peuvent être conservés dans une pellicule plastique. Couvrez uniformément la surface du crabe avec une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur.

Les crabes communs comprennent les crabes nageurs, les crabes nageurs des grands fonds, les crabes bleus et les crabes chinois à mitaines (crabes de rivière, crabes poilus, crabes d'eau claire), etc.

Le corps du crabe est divisé en céphalothorax et abdomen. L'arrière du céphalothorax est recouvert d'un céphalothorax dont la forme varie d'une espèce à l'autre.

Les crabes appartiennent à la classe des mollusques, à l'ordre des décapodes et sont des crustacés. Leur corps est protégé par des coquilles dures et ils respirent par des branchies.

Que mangent les crabes pour rester en vie ?

Les crabes peuvent manger des miettes de pain, des restes de riz, des petits poissons, des crevettes et d’autres choses pour subvenir à leurs besoins. Les crabes sont des animaux omnivores. Les crabes communs comprennent les crabes nageurs, les crabes nageurs des grands fonds, les crabes bleus et les crabes chinois à mitaines (crabes de rivière, crabes poilus, crabes d'eau claire), etc.

Le corps du crabe est divisé en céphalothorax et abdomen. L'arrière du céphalothorax est recouvert d'un céphalothorax dont la forme varie d'une espèce à l'autre.

Dans la taxonomie biologique, les crabes sont de la même espèce que les crevettes, les homards et les bernard-l'ermite.

Les crabes appartiennent à la classe des mollusques, à l'ordre des décapodes et sont des crustacés. Leur corps est protégé par des coquilles dures et ils respirent par des branchies.