Que signifie manger des boulettes sans manger la garniture ? Peut-on manger des boulettes pendant le festival Qingming ?

Les boulettes sont l’un des aliments préférés de tous, alors que signifie manger des boulettes sans manger la garniture ? Peut-on manger des boulettes pendant le festival Qingming ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Que signifie manger des boulettes sans manger la garniture ?

2. Peut-on manger des boulettes pendant le festival Qingming ?

3. Comment préparer la garniture pour les boulettes farcies au céleri et aux œufs

Que signifie manger des boulettes sans manger la garniture ?

Mangez des boulettes sans manger la garniture - soyez exigeant quant à la peau. Il s’agit d’un dicton allégorique en deux parties qui utilise le principe d’homophonie. « Manger des boulettes sans manger la garniture » signifie retirer la peau pour manger. « Naughty » et « 挑皮 » sont des homophones, signifiant la méchanceté, l'espièglerie et l'amour de l'intelligence d'une personne.

Peut-on manger des boulettes pendant le festival Qingming ?

Vous pouvez manger des boulettes pendant le festival Qingming. Le festival de Qingming est également appelé festival de la nourriture froide, et la coutume est de manger de la nourriture froide. Les aliments froids du nord comprennent les gâteaux aux dattes, les gâteaux de blé, etc., tandis que dans le sud, en particulier dans la région de Jiangnan, les boulettes de riz vert sont l'aliment principal. Les raviolis sont consommés aussi bien dans le sud que dans le nord, mais lors du festival Qingming, la plupart des gens mangent des raviolis végétariens en signe de respect.

En plus du culte des ancêtres et du nettoyage des tombes, le festival Qingming est également un festival de sorties. Il existe cependant des différences dans les coutumes et la nourriture entre le nord et le sud. Comme la température dans le nord est encore très basse en avril et comme c'est une fête traditionnelle, la plupart des familles préparent des boulettes à manger.

Comment préparer la garniture pour les boulettes de céleri et d'œufs

Blanchissez d’abord le céleri, puis hachez-le et pressez-le pour en extraire l’eau. Ensuite, faites frire les œufs jusqu'à obtenir une purée d'œufs hachée. Hachez les échalotes, mélangez le céleri, les œufs et les échalotes, ajoutez les quantités appropriées de sel, de poudre de cinq épices et d'huile de poivre chauffée, et remuez bien.

N'oubliez pas de blanchir le céleri avant de le couper. Le blanchiment peut éliminer les pesticides résiduels, les odeurs et le goût astringent, ce qui rend les boulettes plus savoureuses.

N'oubliez pas d'essorer le céleri avant de mélanger les ingrédients, sinon la garniture sera trop humide et sera lâche et non ferme.