À quelle fréquence est-il préférable de faire un barbecue ? Quelle est la recette de la marinade BBQ ?

L'attribut culturel du barbecue est la rébellion contre le régime alimentaire habituel dans la saveur originale des matériaux qu'il contient et son effet brut et instantané. D’autre part, on le reconnaît aux codes de mémoire alimentaire des ancêtres humains à l’époque de la pêche et de la chasse. En 2018, rien ne peut plus tenter les enfants et les adultes ayant des complexes d’enfance que le barbecue. En fait, le barbecue a toujours été une tentation de forme et de goût pour les humains dans le passé. Nous sommes entrés dans une ère de barbecue aux valeurs multiples. Dans le pays traversé par le fleuve Jaune, le barbecue part du réalisme et élargit ses frontières culturelles et économiques avec une attitude entreprenante. Alors, à quelle fréquence est-il préférable de faire un barbecue ? Quelle est la recette de la marinade BBQ ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. À quelle fréquence est-il préférable de faire un barbecue ?

2. Quelle est la recette de la marinade barbecue ?

3. Comment faire mariner l'agneau au barbecue

4. Comment faire mariner des côtelettes d'agneau au barbecue

5. Comment faire des gésiers de poulet salés grillés

6. Comment nettoyer les taches d'huile de barbecue

À quelle fréquence est-il préférable de faire un barbecue ?

La cancérogénicité des aliments préparés au barbecue est liée à la quantité ingérée. Manger du barbecue ne doit pas dépasser 2 fois par semaine et ne doit pas dépasser 100 grammes à chaque fois.

La bonne façon de manger :

1. Choisissez de la viande maigre et moins grasse, comme du filet de porc, de la poitrine de poulet ou des fruits de mer comme des calmars et des huîtres ;

2. Concernant la sauce, n’appliquez pas de sauce barbecue pendant la cuisson ;

3. La viande peut être marinée avant d’être grillée. Vous pouvez préparer votre propre sauce barbecue ou diluer la sauce barbecue avec de l’eau ;

4. Pour les fruits de mer comme les pétoncles, ajoutez simplement un peu d’ail émincé et faites griller ;

5. Manger des brochettes grillées tout en buvant de la bière est une façon très malsaine de manger.

Quelle est la recette de la marinade BBQ ?

Ingrédients principaux : 500 grammes de bœuf, 500 grammes de poitrine de porc, 200 grammes de cœur de poulet et 1 calmar.

Ingrédients auxiliaires : quantité appropriée d'huile, sel, 2 poignées d'arachides, cumin, sésame, poudre de curry, poudre de cinq épices, 1 sachet de sauce à la viande, laitue, champignons enoki et coriandre.

étape:

1. Préparez quelques assaisonnements. Il s’agit notamment de la sauce hoisin, de la sauce épicée, de la sauce barbecue, de la poudre de curry et de la poudre cinq épices ;

2. Broyez les cacahuètes cuites, le cumin et les graines de sésame en poudre dans un moulin et réservez ;

3. Sauce à tremper : sauce épicée, cacahuètes concassées, pâte de sésame, poudre de curry, ketchup, tranches d'ail, oignons hachés ;

4. Faites mariner les cœurs de poulet : Une fois les cœurs de poulet transformés, mélangez-les avec des cacahuètes moulues, du cumin et de la poudre de sésame, et ajoutez la quantité appropriée de sel ;

5. Faire mariner le bœuf : mélanger la poudre de curry, un peu de sauce soja aux fruits de mer et du vin de cuisine et laisser mariner ;

6. Faire mariner la poitrine de porc : mélanger la poudre de curry et un peu de sauce soja aux fruits de mer et laisser mariner ;

7. Calamars marinés : Mélangez de la poudre de cinq épices et un peu de sauce soja aux fruits de mer et laissez mariner ;

8. Lavez les légumes et les champignons et égouttez-les ;

9. Saupoudrez la quantité appropriée de tranches d'ail et d'oignons pour rehausser la saveur lors de la cuisson au gril.

Comment faire mariner l'agneau au barbecue

Lavez le gigot d'agneau frais à l'eau courante, essuyez-le, coupez-le en cubes avec le gras d'agneau, ajoutez du sel, de la poudre de chili, de la poudre de cumin, des graines de cumin et de l'huile, mélangez bien et laissez mariner pendant 20 minutes.

Comment griller l'agneau :

Ingrédients : 500 grammes de viande de cuisse, 100 grammes de gras d'agneau, 10 grammes de sel, 15 grammes de poudre de chili, 15 grammes de poudre de cumin, 15 grammes de graines de cumin et 15 millilitres d'huile.

Mesures:

1. Lavez le gigot d'agneau frais à l'eau courante, puis essuyez-le avec du papier absorbant, coupez-le en cubes carrés de 2 cm avec l'agneau gras, ajoutez du sel, de la poudre de chili, de la poudre de cumin, des graines de cumin et de l'huile, mélangez bien et laissez mariner pendant 20 minutes.

2. Lavez les brochettes en bambou, essuyez-les, puis enfilez le gigot d'agneau coupé en dés et le mouton gras sur les brochettes en bambou en alternance, avec environ six à sept morceaux de viande sur chaque brochette. Ensuite, étalez les brochettes à plat sur la plaque de cuisson.

3. Assurez-vous que le bouton de température du four est à 180 degrés ; le bouton de fonction est sur « chauffage du tube supérieur et inférieur », et tournez le bouton de temps sur 10 minutes. Placez la plaque de cuisson dans la cavité du four. Après 10 minutes, sortez les brochettes d'agneau rôties et servez.

Comment faire mariner des côtelettes d'agneau au barbecue

Comment faire mariner des côtelettes d'agneau grillées :

Ingrédients auxiliaires : 10 grammes de poudre de cumin, deux cuillères à soupe de sel, 5 grammes de poudre de chili et 2 grammes de poudre de poivre.

étape:

1. Préparez les ingrédients et coupez les côtelettes d'agneau en la quantité requise et retirez les bords.

2. Faites des trous dans les côtelettes d’agneau avec une fourchette.

3. Pelez et râpez l'oignon, ajoutez la poudre de chili, le sel et un peu d'eau et mélangez bien.

4. Étalez la marinade mélangée uniformément sur les deux côtés des côtelettes d'agneau, enveloppez les côtelettes d'agneau dans un sac en plastique et massez les côtelettes d'agneau plusieurs fois à travers le sac en plastique.

5. Versez le reste de la marinade dans un sac en plastique et enveloppez-le avec les côtelettes d'agneau.

6. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.

7. Sortez les côtelettes d'agneau marinées une heure à l'avance, préchauffez le four pendant 5 minutes, enveloppez les côtelettes d'agneau marinées et les morceaux d'oignon dans du papier d'aluminium et enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium.

8. Cuire au four sur le gril pendant 50 minutes. Retirez les côtelettes d'agneau, retirez le papier aluminium et saupoudrez de cumin en poudre.

9. Poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la surface soit croustillante et dorée.

Comment faire des gésiers de poulet salés grillés

Ingrédients : une poignée de gros sel, une cuillère à soupe de grains de poivre, une cuillère à soupe d'ail émincé et une cuillère à café de gingembre émincé. Mettez-les tous dans une poêle sèche et faites-les revenir jusqu'à ce que l'arôme ressorte. Ingrédients : Un poulet, environ deux livres, une cuillère à café de poudre de galanga et du vin de cuisine. Sauce à tremper : oignon vert haché, gingembre émincé, ail émincé, sel, verser l'huile bouillante et bien mélanger.

Méthode : 1. Enrober le poulet à l'intérieur et à l'extérieur d'oignon vert, de gingembre, d'ail émincé et de vin de cuisson, puis appliquer du poivre et du sel et laisser mariner pendant environ une heure et demie. 2. Rincez le poulet à l'eau claire, essuyez-le, appliquez uniformément de la poudre de gingembre et enveloppez-le hermétiquement avec plusieurs couches de papier d'aluminium. 3. Étalez une épaisse couche de gros sel au fond de la marmite en fer, faites-la chauffer sur la cuisinière à feu vif, mettez le poulet dedans et ajoutez suffisamment de gros sel pour le recouvrir complètement. 4. Fermez la marmite en fonte avec un couvercle, faites cuire à feu vif pendant 25 minutes, puis passez à feu doux et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez mijoter 10 minutes. 5. Ouvrez le sachet en aluminium et appliquez un peu de sel, de sauce soja, de sucre, de vin de cuisine et d'huile de sésame sur la surface. Mangez avec de l'huile de sésame et coupez en morceaux après avoir un peu refroidi. Servir avec une sauce à tremper.

Comment enlever les taches d'huile de barbecue

1. Utilisez de l'essence, mettez une petite quantité sur la zone huileuse et frottez-la doucement plusieurs fois pour éliminer l'huile.

2. Si les bijoux en soie sont tachés d'huile, vous pouvez les frotter doucement avec une solution d'acétone.

3. Les taches d’huile sur les vêtements foncés peuvent être éliminées en les frottant avec les restes de feuilles de thé.

4. Pressez un peu de dentifrice sur la tache, frottez-le doucement plusieurs fois, puis frottez-le avec de l'eau propre et la tache d'huile peut être éliminée.

5. Prenez un peu de farine, mélangez-la en une pâte, appliquez-la sur le devant et le dos des taches d'huile sur les vêtements, séchez-la au soleil, décollez la pâte et les taches d'huile peuvent être éliminées.

6. Appliquez de l’alcool ou une solution saline sur la zone huileuse pour éliminer l’huile.

7. Trempez dans de l'eau tiède salée, puis frottez avec du savon et rincez pour l'enlever.