Quelle est la recette de la sauce et de la vinaigrette BBQ ? Comment faire mariner des côtes de porc au barbecue ?

Le barbecue est très courant à Dandong, surtout en été et en automne. Les villes de barbecue célèbres incluent Taibai, Yangshulin, etc. Des restaurants et des stands de barbecue sont alignés dans les rues et les ruelles. Des barbecues peuvent même être installés devant la porte des résidents pour griller des fruits de mer, des brochettes et divers légumes. Chacun a ses propres caractéristiques, et c’est toujours une bonne idée de s’asseoir à un endroit populaire. Le barbecue est principalement concentré près de Sanmalu et Ermalu. Dandong propose également un authentique barbecue de fruits de mer. Il y a également de nombreux petits magasins dans la rue qui vendent des barbecues de fruits de mer, et le goût est bon. Alors, quelle est la recette de la sauce barbecue et de l'assaisonnement ? Comment faire mariner des côtes de porc au barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la recette de la sauce barbecue et de l'assaisonnement ?

2. Comment faire mariner des côtes levées au barbecue

3. Comment nettoyer les taches d'huile sur la plaque du barbecue

4. Où se trouve le meilleur barbecue à Zhuhai ?

Quelle est la recette de la sauce barbecue et de l'assaisonnement ?

La recette de la sauce barbecue et de l'assaisonnement est l'assaisonnement barbecue. Faites frire le piment et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis réduisez-les en poudre fine et réservez. Le ratio pour 1 jin : 0,25 liang de MSG, 0,25 liang de poudre de poivre, 0,25 liang de treize épices, 0,25 liang de poudre de cumin, 2 liang de poudre de poivre du Sichuan, 7 liang de poudre de piment et un peu de sel, mélangez-les ensemble.

La sauce barbecue peut rehausser et améliorer le goût des plats. Il peut également changer la couleur des plats, rendre la viande parfumée et tendre, éliminer l'odeur de poisson et d'autres odeurs particulières de la viande, ajouter un arôme riche et stimuler l'appétit des gens. Enfin, les plats sont servis avec des sauces d'accompagnement selon les différents goûts des convives, comme la saveur de poisson, la saveur cinq épices, la saveur épicée, la saveur épicée, la saveur de curry, etc.

Comment faire mariner des côtes levées au barbecue

Ingrédients pour les brochettes de côtes de porc au barbecue : côtes de porc, cubes de poivron vert, cubes de poivron rouge, jus de gingembre et vin de cuisine, sauce aux huîtres, huile, poudre de chili, poudre de poivre du Sichuan, poudre de cinq épices, sel, essence de poulet et MSG.

Comment faire des brochettes de côtes levées au barbecue :

1. Coupez le poivron vert et le poivron rouge en morceaux.

2. Après avoir lavé les côtes, ajoutez les assaisonnements et mélangez bien pour que les assaisonnements pénètrent complètement dans les côtes.

3. Après avoir mélangé, couvrez le bol avec les côtes d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant 2 heures.

4. Enfilez les côtes avec des bâtons de bambou et placez des cubes de poivron vert et rouge entre chaque côte. Ensuite, étalez-les à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et badigeonnez-les d'une fine couche d'huile.

5. Mettez au four et faites cuire pendant 20 minutes.

6. Une fois la cuisson terminée, sortez les côtes et badigeonnez-les de poudre de chili, de poudre de poivre du Sichuan, de poudre de cumin et d'une fine couche d'huile, puis faites cuire encore 10 minutes.

7. Les brochettes de côtes de porc grillées sont marinées avec succès après avoir été sorties du four.

Comment nettoyer les taches de graisse sur une plaque de barbecue

Outils et matériaux : pelle, eau, éponge, produit nettoyant.

étape:

1. Utilisez une pelle pour enlever les taches brûlées sur la surface du gril ;

2. Trempez l'éponge, essorez l'excès d'eau et essuyez la surface du détergent d'avant en arrière avec l'éponge ;

3. Pressez l'éponge jusqu'à ce que de la mousse soit générée et essuyez la surface de l'objet ;

4. Enfin, rincez à l’eau claire ou essuyez avec un chiffon humide.

Où est le meilleur barbecue à Zhuhai

1. Golden Straw Hat Korean BBQ, adresse : Boutique 3001, 3e étage, bâtiment 1, Huafa Commercial City, n° 8 Zhuhai Avenue, ville de Zhuhai ;

2. Fengjie BBQ, adresse : n° 1025, Yingbin South Road, ville de Zhuhai ;

3. Wanzang BBQ, adresse : n° 115, bâtiment 2, Chinatown, ville de Tangjia, ville de Zhuhai ;

4. Brothers BBQ, adresse : Hongsheng Building, n° 118, Changping Road, Xiawan, Zhuhai ;

5. Heniu BBQ, adresse : Boutique 101, Bâtiment 5, Chinatown, No. 3399 Tangqi Road, Zhuhai City.