Comment cuisiner une tête de poisson mijotée avec Gastrodia elata ? Comment faire une soupe de poisson à la papaye verte ?

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le poisson. Le tofu est un aliment riche en calcium bien connu. Manger seulement 200 grammes de tofu du nord peut répondre à 1/3 des besoins quotidiens en calcium, ce qui est plus que de boire une demi-livre de lait. La richesse en vitamine D du poisson peut améliorer l’absorption du calcium par l’organisme. Par conséquent, le poisson mijoté avec du tofu est non seulement délicieux, mais constitue également un complément parfait pour la supplémentation en calcium et le renforcement des os. Il convient de noter que lors du choix du tofu, vous devez choisir du tofu du sud ou du tofu du nord avec une teneur en calcium plus élevée. Alors, comment préparer une tête de poisson mijotée avec Gastrodia elata ? Comment faire une soupe de poisson à la papaye verte ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer la tête de poisson mijotée Tianma

2. Comment préparer une soupe de poisson à la papaye verte

3. Ragoût de poisson du fermier

Comment cuisiner la tête de poisson mijotée Tianma

Ingrédients : 20g de Gastrodia elata, 500g de tête de carpe à grosse tête

Méthode : Retirez les branchies de la tête du poisson et nettoyez-la. Lavez le Gastrodia elata à l’eau tiède et réservez. Mettez la cocotte sur le feu, ajoutez la tête de poisson, Gastrodia elata, l'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux, assaisonnez selon votre goût et servez.

Efficacité : Gastrodia elata peut calmer le vent et arrêter les convulsions, calmer le yang du foie, dissiper le vent et draguer les méridiens ; La tête de poisson peut réchauffer l'estomac, combler les carences, résoudre les mucosités et soulager l'asthme. Cette thérapie diététique convient aux patients souffrant d’insomnie et d’oubli causés par la neurasthénie.

Comment préparer une soupe de poisson à la papaye verte

Ingrédients : une demi-papaye verte, 1 poisson de mer frais, des quantités appropriées d'oignon vert, de gingembre et de sel.

pratique:

1. Pelez et épépinez la papaye verte et coupez-la en morceaux. Lavez et coupez le poisson de mer en morceaux. Coupez l’oignon vert en tronçons et le gingembre en lamelles.

2. Mettez la papaye verte, le poisson de mer, l'oignon et le gingembre dans de l'eau bouillante et faites-les cuire ensemble. Enfin, ajoutez du sel.

Efficacité : Le poisson de mer est riche en vitamine B, E et en protéines. Cuite avec de la papaye, elle a pour effet d'embellir la peau et aide également à la sécrétion d'œstrogènes, ce qui peut aider à repulper les seins.

Ragoût de poisson fermier

Ingrédients:

750 g de carpe, oignon, gingembre, ail, 100 ml de vin Huadiao, vinaigre, anis, poivre, piment séché, sel, sauce soja, sucre

Étapes de cuisson :

1. Lavez le poisson et éliminez l’odeur de poisson ;

Couper en segments de 2,5 cm de large ;

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le piment séché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé ;

4. Ajoutez l’oignon, le gingembre, l’ail, l’anis et les grains de poivre ;

5. Ajoutez les morceaux de poisson sans les retourner ;

6. Versez le vin Huadiao sans retourner le poisson, en laissant la saveur du vin Huadiao et des épices pénétrer dans le poisson ;

7. Ajoutez le vinaigre à tour de rôle pour éliminer l'odeur de poisson, puis ajoutez la quantité appropriée de sauce soja, de sel et de sucre selon votre goût personnel, ajoutez de l'eau pour couvrir le poisson, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.