Quelles sont les valeurs nutritionnelles des dattes confites ? Comment sont fabriquées les dattes confites ?

Les dattes confites sont très populaires parmi les populations rurales pour leur saveur unique, fraîche et parfumée et leur goût sucré mais non gras. Il est écrit dans un livre que les dattes confites sont moelleuses et nourrissantes. Les dattes confites sont fabriquées à partir de dattes fraîches. À l’exception de la perte de certaines vitamines, les composants nutritionnels des dattes sont essentiellement conservés. En même temps, comme une grande quantité de sucre blanc et de dattes confites est ajoutée au cours du processus de production, cela peut être une collation rare et délicieuse. Comment sont fabriquées les dattes confites ? Apprenons-en davantage ensemble.

Contenu de cet article

1. Quelles sont les valeurs nutritionnelles des dattes confites ?

2. Comment sont fabriquées les dattes confites ?

3. Les dattes confites sont-elles un aliment allergène ?

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des dattes confites ?

1. Informations nutritionnelles

Les dattes confites sont fabriquées à partir de dattes fraîches et, à l'exception de la perte de certaines vitamines, les composants nutritionnels des dattes sont essentiellement conservés. En même temps, comme une grande quantité de sucre blanc est ajoutée au cours du processus de production, il est riche en glucides. Les principaux nutriments sont la vitamine C, le sucre et les oligo-éléments tels que le fer, le calcium, le sodium, le potassium, le magnésium, le zinc et le cuivre.

2. Fonctions principales

La vitamine C riche en dattes confites a des effets antioxydants et peut retarder efficacement le vieillissement. Manger plus de dattes confites peut aider à embellir et à nourrir la peau. Le fer absorbable contenu dans les dattes confites est efficace dans le traitement de l’anémie ferriprive. Mais il faut noter que les dattes confites ne conviennent pas aux femmes pendant leurs règles. Les fibres alimentaires contenues dans les dattes confites peuvent également aider à nettoyer les intestins et à réchauffer l’estomac.

Comment sont fabriquées les dattes confites ?

1. Sélectionnez des dattes d’hiver fraîches, intactes et grosses, lavez-les et séchez-les.

2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire plusieurs coupes verticales sur les dattes d’hiver. Ne faites pas de coupes trop profondes pour éviter que la chair des dattes ne tombe pendant le processus de production.

3. Utilisez de l’eau tiède pour dissoudre le sucre et faites tremper les dattes d’hiver coupées dans l’eau sucrée pour leur permettre d’absorber complètement le sucre. Attendez environ quatre à cinq heures jusqu’à ce que les rayures soient clairement visibles.

4. Versez l'eau sucrée et les dattes d'hiver dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux.

5. Lorsque l'eau est presque bouillie et qu'il ne reste que du jus de sucre collant, éteignez le feu. Pendant la cuisson à la vapeur, si vous souhaitez retourner les dattes d'hiver afin qu'elles soient uniformément enrobées de jus de sucre, vous devez les déplacer doucement pour éviter que la chair des dattes ne tombe.

6. Placez les dattes d'hiver enrobées de sucre liquide dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez-le au four, préchauffez-le à 120 degrés pendant environ cinq minutes, puis faites-le cuire pendant quatre ou cinq minutes, baissez le feu et faites cuire pendant environ une demi-heure, puis vous pouvez le sortir. À ce moment-là, la peau sera relativement sèche. (Si vous n'avez pas de four à la maison, vous pouvez également l'étaler sur un ustensile propre et le placer dans un endroit frais et aéré pour qu'il sèche naturellement. Ce n'est tout simplement pas aussi délicieux et sec que ceux cuits au four.)

7. Après refroidissement, placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec, ou réfrigérez-le au réfrigérateur et sortez-le lorsque vous souhaitez le manger.

Les dattes confites sont très populaires parmi les populations rurales pour leur saveur unique, fraîche et parfumée et leur goût sucré mais non gras. Il est écrit dans un livre que les dattes confites sont humides et nourrissantes pour le sang, et que leur goût sucré peut modérer les propriétés des médicaments. Ils sont utilisés pour traiter les carences en qi et en sang et pour atténuer la nature toxique des médicaments. Les dattes confites ont pour effet de nourrir le cœur, de calmer l’esprit et d’atténuer les effets des médicaments. Pour les petits enfants de notre région rurale qui n’ont pas beaucoup de collations à manger, les dattes confites sont une collation rare et délicieuse.

Les dattes confites sont-elles un aliment effrayant ?

Non, les dattes confites sont généralement des fruits confits transformés à partir de dattes confites, et les dattes confites ont un bon effet sur la régénération du qi et du sang. Donc, si vous ne pouvez pas manger d’aliments irritants maintenant, vous pouvez manger des dattes confites. Il existe de nombreux types d’aliments irritants, tels que ceux qui provoquent de la fièvre, des gaz et une stagnation du qi. Les aliments comme les oignons, le gingembre et l’ail ne peuvent pas être consommés car ce sont des aliments irritants. De plus, la plupart des fruits de mer sont des aliments irritants, donc ces aliments ne peuvent pas non plus être consommés. Dans le même temps, vous devez faire attention à l’équilibre nutritionnel de votre alimentation.