Peut-on manger du lait de soja et des bâtonnets de pâte frits ensemble ? Comment faire des bâtonnets de pâte frits à la maison

Les bâtonnets de pâte frits sont un aliment riche en matières grasses et en calories qui peut fournir aux gens beaucoup d'énergie, tandis que le lait de soja est riche en nutriments tels que les protéines, la cellulose et les matières grasses. Les gens aiment généralement boire du lait de soja avec des bâtonnets de pâte frits, mais Encyclopedia Knowledge Network recommande d'essayer de le consommer avec modération et de ne pas le consommer pendant une longue période. Vous saurez pourquoi après avoir lu le partage suivant.

Contenu de cet article

1. Peut-on manger du lait de soja et des bâtonnets de pâte frits ensemble ?

2. Comment faire frire des bâtonnets de pâte à la maison

3. Pourquoi devons-nous ajouter de l'alun aux bâtonnets de pâte frits ?

Peut-on manger du lait de soja et des bâtonnets de pâte frits ensemble ?

Il est préférable de ne pas consommer de lait de soja et de bâtonnets de pâte frits ensemble, car les bâtonnets de pâte frits sont riches en matières grasses et en calories, tandis que le lait de soja est riche en nutriments tels que les protéines, la cellulose et les matières grasses. Il n’est pas facile de digérer les deux ensemble. De plus, il est déconseillé de boire du lait de soja avec des œufs, des œufs de caille, du mangoustan et d’autres aliments. Ne mangez pas de bâtonnets de pâte frits avec des gâteaux aux graines de sésame, des boulettes frites et d’autres aliments qui contiennent également beaucoup de matières grasses.

Il n'est pas recommandé de consommer du lait de soja et des bâtonnets de pâte frits ensemble. Les bâtonnets de pâte frits sont un aliment riche en matières grasses et en calories qui peut fournir aux gens beaucoup d'énergie, tandis que le lait de soja est riche en protéines, en cellulose, en matières grasses et en autres nutriments. Il n’est pas facile de digérer les deux ensemble. Il est préférable de ne pas manger du lait de soja et des bâtonnets de pâte frits ensemble pendant une longue période.

Lorsque vous buvez du lait de soja, vous devez également faire attention à ne pas le consommer avec des œufs, des œufs de caille, du mangoustan et d'autres aliments, car cela provoquera de la constipation, des troubles gastro-intestinaux et d'autres symptômes d'indigestion. Les personnes souffrant de gastrite, de troubles gastro-intestinaux et de goutte ne doivent pas boire de lait de soja, car cela augmenterait la charge sur le corps et aggraverait la situation.

Lorsque vous mangez des bâtonnets de pâte frits, ne les mangez pas avec des aliments qui contiennent également beaucoup de graisses, comme les gâteaux au sésame et les boulettes frites, sinon cela augmentera la charge sur votre estomac. Les personnes souffrant d'hyperlipidémie, de diabète, de mauvaise fonction hépatique et rénale, ainsi que les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et d'autres groupes ne doivent pas manger de bâtonnets de pâte frits, car il sera difficile pour l'estomac et les intestins de les digérer et de les absorber complètement.

Comment faire des bâtonnets de pâte frits à la maison

Pour faire frire le youtiao à la maison, vous devez préparer les ingrédients nécessaires au youtiao. Versez une quantité appropriée de farine dans un bol et ajoutez divers assaisonnements. Enfin, ajoutez de l’eau et pétrissez lentement jusqu’à obtenir une pâte. Laissez reposer 10 minutes, puis pétrissez-la en longues bandes et placez-la au réfrigérateur pendant 8 heures. Une fois la pâte reposée, coupez-la en bandes courtes et longues, attendez que l'huile de la poêle soit chaude, mettez-la dedans et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avant de la manger.

Pour faire des bâtonnets de pâte frits à la maison, vous devez préparer les ingrédients, prendre des quantités appropriées de farine, d'œufs, de levure, de lait, de sel, de beurre, de sucre, etc. Versez la farine dans un bol, ajoutez le sucre, la levure, les œufs, le beurre, le sel et d'autres assaisonnements, et enfin ajoutez de l'eau et du lait. Pétrissez-la lentement avec vos mains pour obtenir une pâte. Attendez que le beurre fonde et que la pâte soit pétrie plus uniformément pour vous assurer que la pâte est suffisamment sèche et humide.

Laissez reposer la pâte pétrie pendant environ dix minutes, puis pétrissez-la en longues bandes, enveloppez-la d'une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant huit heures. Après l'avoir sorti du réfrigérateur, retirez le film plastique, placez-le sur un panneau huilé et utilisez vos mains pour presser la longue pâte huilée en longues bandes, puis coupez-la en petits morceaux avec un couteau.

Assemblez les morceaux de pâte coupés et appuyez dessus avec des baguettes, et la forme de base des bâtonnets de pâte frits apparaîtra. Versez ensuite une grande quantité d’huile dans la poêle et faites-la chauffer. Lorsque la température de l'huile atteint environ 60 degrés, étirez les morceaux de pâte et mettez-les dans la poêle pour les faire frire, et continuez à les retourner avec des baguettes pour éviter qu'ils ne brûlent. Lorsqu'ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sortez-les et mangez-les.

Pourquoi met-on de l'alun dans les bâtonnets de pâte frits ?

L'alun rend les bâtonnets de pâte volumineux et neutralise le goût aigre de la farine. Il peut faire gonfler instantanément les bâtonnets de pâte dans la poêle à huile et les rendre croustillants, parfumés et délicieux. Cependant, il est préférable de ne pas manger de bâtonnets de pâte frits pendant une longue période, car l'alun contient de l'aluminium métallique et une consommation à long terme peut provoquer une intoxication aux métaux.

L'alun agit comme agent levant dans les bâtonnets de pâte frits et peut rehausser le goût des bâtonnets de pâte. Une grande quantité de dioxyde de carbone sera libérée pendant le processus de friture, et les bâtonnets de pâte frits se dilateront et gonfleront instantanément lorsqu'ils seront placés dans la poêle à huile, et le goût des bâtonnets de pâte frits deviendra croustillant, parfumé et délicieux.

Neutraliser l’acidité des bâtonnets de pâte frits est également l’une des raisons pour lesquelles on ajoute de l’alun. C'est parce que la farine utilisée pour faire des bâtonnets de pâte frits est acide et aura un goût aigre plus évident après avoir été chauffée à haute température. L'alun devient alcalin après hydrolyse, et les deux réagiront chimiquement dans le carter d'huile, et le goût aigre de la farine sera également neutralisé.

Manger une quantité modérée de bâtonnets de pâte frits à l'alun peut nourrir l'estomac, car l'alun se transforme en hydroxyde d'aluminium après la friture, ce qui peut aider la muqueuse gastrique à se gélifier et à neutraliser l'acide gastrique. De nombreux médicaments gastro-intestinaux contiennent également de l’hydroxyde d’aluminium. Cependant, il n'est pas recommandé de manger des bâtonnets de pâte frits pendant une longue période, car l'alun contient de l'aluminium métallique et une consommation à long terme peut entraîner une intoxication aux métaux.