Pourquoi la coque du mangoustan est-elle si dure ? Comment manger du mangoustan

La pulpe de mangoustan est riche en fibres alimentaires, glucides, protéines, vitamines et éléments minéraux tels que le magnésium, le calcium, le phosphore et le potassium. La chair est blanche, élastique, juteuse et délicieuse. Son nom scientifique est Mangoustan, également connu sous le nom de Mangoustan, Mangoustan et Mangoustan. C'est un fruit tropical. Pourquoi la coque du mangoustan est-elle si dure ? Si vous êtes intéressé, continuez à lire !

Contenu de cet article

1. Pourquoi la coque du mangoustan est-elle si dure ?

2. Comment manger le mangoustan

3. Comment conserver le mangoustan

Pourquoi la coque du mangoustan est-elle si dure ?

La coque du mangoustan est particulièrement dure, ce qui peut être dû à la perte d'humidité interne due à un stockage trop long. La coque du mangoustan frais est généralement molle et la tige est verte. Si la coque du mangoustan devient dure, la chair du mangoustan n’est pas fraîche et peut être gâtée. Faites attention à bien le distinguer lorsque vous mangez.

La texture de la coque du mangoustan est relativement lâche et comporte de nombreux pores, de sorte que l'eau est facilement perdue. Il ne faut pas le conserver trop longtemps. Il est préférable de l’acheter et de le manger maintenant pour garantir son goût et sa saveur.

La coque durcie du mangoustan peut être ouverte à l'aide d'outils. S'il n'est pas gâté, il peut encore être consommé, mais le goût sera relativement mauvais. Si la chair du mangoustan est pourrie et avariée, il est préférable de ne pas la manger.

La chair du bon mangoustan est blanche, élastique, juteuse et délicieuse. La chair du mauvais mangoustan devient jaune ou noire et dégage une odeur aigre.

Comment manger du mangoustan

Le mangoustan peut être consommé cru, pressé en jus, transformé en salade, en conserve, en conserve, etc. Lorsque vous mangez, utilisez vos deux mains pour pincer la peau du mangoustan, décollez la peau le long de l'espace et mangez directement la chair blanche. Les feuilles de mangoustan sont épaisses, coriaces, brillantes, ovales ou ovales-rectangulaires, et peuvent être utilisées pour faire du thé après séchage. À maturité, le mangoustan est rouge pourpre avec des taches jaune-brun, et l'arille est juteux et blanc en forme de courge.

L'écorce du mangoustan a un goût amer. Lors de l'épluchage, il est préférable d'éviter de mettre le jus de l'écorce sur la chair pour ne pas altérer le goût. Le pigment rouge de la peau peut être utilisé pour fabriquer un colorant jaune.

La pulpe de mangoustan est riche en fibres alimentaires, glucides, protéines, vitamines et éléments minéraux tels que le magnésium, le calcium, le phosphore et le potassium.

L'odeur parfumée du mangoustan est principalement composée de composants volatils, notamment d'acétate d'hexyle, d'alcool de feuille et de monocubane.

Comment conserver le mangoustan

Vous pouvez le sceller dans un sac de conservation et le placer dans le compartiment de conservation du réfrigérateur. Il peut généralement être conservé pendant 3 à 5 jours. Le mangoustan est un fruit qui se gâte et pourrit relativement facilement. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous devez vous assurer que l'environnement de stockage est à basse température et à faible teneur en oxygène. Cela réduira la perte d’eau dans le mangoustan, réduira l’activité de la pectinase et retardera le vieillissement.

Ne conservez pas le mangoustan trop longtemps. À mesure que la durée de stockage augmente, non seulement le goût se détériore, mais les nutriments qu'il contient sont également perdus.

Le mangoustan, dont le nom scientifique est Mangosteen, également connu sous le nom de bambou de montagne, mangoustan et mangoustan, est un fruit tropical originaire des Moluques et largement cultivé dans les régions tropicales d'Asie et d'Afrique.

Lorsque le mangoustan est mûr, la peau est rouge-violet avec des taches jaune-brun et la chair est blanche et juteuse. On peut le consommer cru ou le transformer en fruits confits.