Les feuilles de patate douce rondes sont-elles meilleures ou celles à cinq coins ? Comment faire des feuilles de patate douce sans qu'elles noircissent

Les feuilles de patate douce, qui sont les feuilles des patates douces, sont consommées comme légumes dans de nombreux endroits et sont également utilisées pour nourrir les porcs dans certains endroits. Les feuilles de patate douce sont de deux types : les feuilles rondes et les feuilles pointues, et les feuilles pointues sont également de différentes couleurs. Alors, les feuilles de patate douce sont-elles plus délicieuses avec des feuilles rondes ou pointues ? Comment faire sauter des feuilles de patate douce sans qu'elles noircissent ?

Quelle feuille de patate douce est la meilleure, la ronde ou celle à cinq coins ?

La patate douce à feuilles rondes est une patate douce ordinaire, qui est grande, a de nombreuses vignes et des feuilles luxuriantes, mais elle n'est pas délicieuse et personne n'achète ce type de patate douce sur le marché. Il est principalement cultivé dans les zones rurales pour l'alimentation des porcs, mais ses pétioles et ses jeunes pousses peuvent être utilisés pour la cuisine.

Les patates douces à feuilles pointues existent en variétés à cinq et trois branches et sont divisées en couleurs verte et rouge-violet. Les patates douces vertes, ramifiées et à feuilles pointues ont un cœur jaune et sont les patates douces qui sont souvent rôties et vendues sur le marché, ainsi que les lanières de patates douces et les patates douces séchées. Ce type de patate douce a peu de vignes et les pommes de terre ne sont pas grosses. Il faut porter une attention particulière au sol et aux engrais pour les cultiver, et elles ne sont pas aussi faciles à cultiver que les patates douces à feuilles rondes.

La patate douce violette a des feuilles de même forme avec une légère teinte rouge. Ce type de patate douce est également délicieux et facile à vendre. Les exigences de plantation sont similaires à celles du rouge à cœur jaune, et il possède moins de vignes.

Patates douces en forme de cœur (certaines ont trois branches). Ce sont des patates douces cultivées spécifiquement pour manger leurs pousses. Il semble qu'ils ne cultivent pas de patates douces, ou même s'ils le font, elles sont très peu nombreuses et peu savoureuses. Cependant, les choux de Bruxelles sont d’excellents légumes, tendres et moelleux. Ils poussent très vite après avoir été cueillis. Chaque fois que vous les cueillez, vous devez appliquer de l'eau et de l'engrais, et ils repousseront en trois à cinq jours. Planter deux mètres carrés de ces patates douces suffit à fournir des légumes à une famille de trois ou quatre personnes.

Comment éviter que les feuilles de patate douce ne noircissent

Il existe deux types de feuilles de patate douce, l'une est rose et haute, et l'autre est rose et basse. Les roses et les hautes deviendront plus foncées. En général, le changement de couleur des plantes rose pâle est moindre et le changement de couleur est plus doux dans des conditions de forte température élevée.

Lors de la cuisson, pensez à utiliser une poêle chaude et de l'huile froide pour faire sauter rapidement. Une autre chose est que l’ajout de vin de cuisson ralentira l’oxydation de la chlorophylle dans les légumes.

Quels sont les bienfaits de manger des feuilles de patate douce

1. Riche en vitamine A, il peut améliorer la vision ;

2. Il contient du fer et des vitamines A, C et E dont le corps humain a besoin chaque jour, ce qui peut prévenir l’anémie ;

3. Riche en chlorophylle, il peut purifier le sang et aider à la détoxification ;

4. Riche en polyphénols, il peut prévenir le cancer cellulaire ;

5. Contient des fibres alimentaires, qui peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale et prévenir la constipation ;

6. Contient 5 à 10 fois plus d'antioxydants que les légumes moyens, ce qui peut renforcer l'immunité du corps.