Puis-je mettre de la farine dans la farce à la viande ? Que se passera-t-il si je mets de la farine dans la farce à la viande ?

Nous savons tous que la garniture à la viande est une garniture courante pour les boulettes. De nombreuses personnes préparent des boulettes avec de la viande, en particulier celles qui aiment manger de la viande. La préparation d'une farce à base de viande requiert certaines exigences et compétences, notamment la sélection des ingrédients et le contrôle de la quantité. Peut-on alors ajouter de la farine à la farce de viande ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Puis-je ajouter de la farine pour faire une garniture à la viande ?

La réponse est certainement oui, mais le goût de la garniture est complètement différent de celui sans farine.

Vous pouvez ajouter de l'amidon lorsque vous préparez une garniture à base de viande, mais ajoutez rarement de la farine. Bien sûr, il est également possible d'ajouter de la farine, mais le goût de la garniture de viande sera pire. Vous pouvez ajouter de la farine lorsque vous faites frire des boulettes de radis maison et vous pouvez ajouter du pain cuit à la vapeur lorsque vous faites des têtes de lion. Aucune farine n'est utilisée pour la préparation des petits pains ou des garnitures de boulettes.

Que se passe-t-il si vous ajoutez de la farine à la garniture de viande ?

Si vous ajoutez de la farine lors de la préparation de la garniture à base de viande, la garniture deviendra dure après la cuisson et ne sera pas du tout lisse, comme si vous mangiez de la boue. Si vous aimez vraiment manger de cette façon, c’est très bien. Après tout, chaque personne a des préférences différentes et rien n’est absolu. Ceux qui sont bons l'aiment, et ceux qui sont mauvais le détestent. Ceux qui attrapent des cailles ne peuvent pas attraper des lapins. Chacun a sa propre façon de vivre.

Le porc devient de plus en plus cher de nos jours. S'il semble qu'il n'y ait pas assez de viande, vous pouvez ajouter des petits pains cuits à la vapeur trempés dans l'eau. De cette façon, la garniture de viande aura l’air plus abondante et aura meilleur goût que la garniture de viande avec de la farine. Si vous souhaitez ajouter de la farine à la garniture de viande, vous pouvez également essayer d'ajouter des petits pains cuits à la vapeur trempés dans l'eau. Est-ce considéré comme un secret commercial ? Hahaha, c’est bien mieux que d’ajouter une coque en carton.

Comment assaisonner une farce à la viande pour la rendre délicieuse

Je pense que l'oignon vert haché, le gingembre émincé et le vin de cuisine sont nécessaires. L'oignon vert haché est utilisé pour rehausser la saveur, le gingembre haché et le vin de cuisine sont utilisés pour éliminer l'odeur de viande dans la garniture de viande. Quant à l'assaisonnement, tout le monde devrait avoir des ingrédients similaires, notamment du sel, de la sauce soja légère, du poivre, de la sauce aux huîtres, du blanc d'œuf, etc.

Mais il y a une chose que je trouve très importante, c'est l'eau poivrée. Le rôle de l’eau poivrée devrait être double. Tout d’abord, l’eau poivrée a un effet puissant pour éliminer les odeurs de poisson. Deuxièmement, une quantité appropriée d’eau propre doit être ajoutée à la garniture de viande. L'eau poivrée remplace l'eau propre pour permettre à la garniture de viande d'absorber suffisamment d'eau. C'est seulement de cette façon que la farce de viande préparée peut être plus délicieuse.

Quelles sont les techniques de fabrication de la farce à la viande ?

Si vous voulez que la garniture à la viande ait bon goût, ajoutez simplement un peu d'eau et battez la garniture à la viande avec vos mains.

Le processus de fabrication de la garniture de viande : Mettez la garniture de viande dans un bol, ajoutez de l'eau, de la sauce soja foncée, de la poudre de cinq épices et d'autres assaisonnements, et remuez constamment la garniture de viande avec vos mains. Ajouter l'eau petit à petit, en fonction du degré d'absorption d'eau de la farce de viande. Ajoutez du sel au fur et à mesure que la farce de viande devient plus épaisse et battez-la vigoureusement jusqu'à ce que vous sentiez que vous ne pouvez plus la remuer. De cette façon, la garniture de viande sera délicieuse, tendre, fraîche et juteuse.