​Recettes de pâtisserie simples

Je crois que les amies ne peuvent s’empêcher de vouloir apprendre la pâtisserie, car la pâtisserie est une étape essentielle dans la fabrication de gâteaux et autres desserts, et manger des aliments cuisinés par soi-même peut également rendre les gens heureux. Au niveau technique de la pâtisserie, il existe également de nombreuses méthodes de pâtisserie simples et faciles à apprendre, qui s'adressent principalement aux novices qui apprennent la pâtisserie. Alors, quelles sont les recettes de pâtisserie faciles ?

1. Biscuits à la margarite

Ingrédients : 100 grammes de farine à faible teneur en gluten, 100 grammes de fécule de maïs, 100 grammes de beurre non salé, 40 grammes de sucre en poudre, 2 jaunes d'œufs cuits et 1 gramme de sel.

1. Ramollir le beurre à température ambiante et cuire les œufs.

2. Battre le beurre ramolli et le sucre glace au fouet.

3. Épluchez les œufs cuits et retirez soigneusement les jaunes. Mettez les jaunes d’œufs dans une petite passoire et écrasez-les avec une cuillère pour en retirer les fines miettes de jaune d’œuf.

4. Tamisez ensemble la fécule de maïs et la farine à faible teneur en gluten et mélangez avec le beurre fouetté jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre sèche.

5. Pétrissez la pâte avec vos mains et mettez-la dans la police d'assurance, appuyez dessus et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

6. Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur, roulez-la en petites boules de 10 grammes chacune, placez-les sur la plaque de cuisson et appuyez sur de petits trous avec votre index. Préchauffez le four à 170 degrés, placez le gâteau au milieu et faites cuire pendant environ 15 minutes.

2. Biscuits aux canneberges

Ingrédients : 115 g de farine légère, 35 g de canneberges séchées, 60 g de sucre, 75 g de beurre, 15 ml de liquide d'œuf entier.

1. Préparez les ingrédients et hachez les canneberges séchées

2. Une fois le beurre ramolli, ajoutez le sucre fin et remuez uniformément. Ajoutez le liquide d'œuf et remuez uniformément.

3. Versez les canneberges séchées et la farine à faible teneur en gluten, mélangez bien pour former une pâte.

4. Versez la pâte dans un sac en plastique et façonnez-la en un cube d'environ 6 cm de large et 4 cm de haut.

5. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ une heure, coupez-le en tranches de 0,7 cm d'épaisseur et placez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

6. Préchauffez le four à 170 degrés et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface devienne légèrement jaune.

3. Tarte aux œufs et à la mangue

Ingrédients : plusieurs fonds de tartelettes, 75 g de crème fouettée Anchor, 70 g de lait pur, 7 g de lait concentré, 30 g de sucre mou

, 2 jaunes d’œufs, 7 grammes de farine à faible teneur en gluten et quelques mangues.

1. Préparez la pâte à tarte, la crème fouettée, le lait pur, le lait concentré et le sucre mou

, jaune d'œuf, farine à faible teneur en gluten, mangue pour une utilisation ultérieure, laver la mangue et la couper en deux

2. Utilisez un couteau pour faire une coupe transversale sur la pulpe du fruit, puis poussez-la vers le haut avec vos mains, retirez la pulpe du fruit avec un couteau et mettez-la dans la coque de tarte aux œufs congelée.

3. Répartissez la pulpe de fruits de façon homogène dans tous les fonds de tartelettes. Versez la crème fouettée, le lait, le sucre mou et le lait concentré dans un récipient en métal.

4. Chauffez et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez deux jaunes d'œufs à l'eau de tarte refroidie.

5. Tamisez la farine à faible teneur en gluten et mélangez bien

6. Tamisez l'eau de cuisson et versez-la dans le fond de tarte, en la remplissant à 80 à 90 %. Préchauffez le four à 220 degrés pendant 20 minutes. Faites cuire l'avant-dernière couche.

4. Pudding au pain

Ingrédients : 2 tranches de pain grillé, 100 grammes de crème fouettée, 100 grammes de lait, 2 œufs, 25 grammes de sucre, amandes effilées

1. Mélanger le lait et la crème à fouetter

2. Ajoutez le sucre, faites chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes et remuez pour vous assurer que le sucre est fondu. Sinon, faites chauffer au micro-ondes pendant 10 secondes supplémentaires.

3. Déchirez le pain grillé en cubes et mettez-les dans un bol à cuisson. Battez 2 œufs dans le liquide d'œufs.

4. Versez le liquide d’œuf dans le mélange de lait, remuez uniformément et tamisez le mélange.

5. Versez le mélange tamisé dans un bol allant au four et parsemez d'amandes effilées.

6. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.

5. Gâteau aux pêches fait maison

Ingrédients : 100 grammes de farine standard, 50 grammes de sucre blanc, 50 grammes d'huile de maïs (ou n'importe quelle huile végétale), 10 grammes de blanc d'œuf et le reste du jaune d'œuf pour une utilisation ultérieure. 55 g de noix hachées, 1/4 cuillère à café de levure chimique, 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude

1. Ajoutez l'huile de maïs au liquide d'œuf battu et au sucre blanc et mélangez bien dans un bol.

2. Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude de manière homogène, puis tamisez-les directement dans le liquide d'œuf battu

3. Versez les noix hachées dans la farine et mélangez bien.

4. Versez la farine dans le mélange d'huile de maïs dans la première étape et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte

5. Prenez un petit morceau de pâte, roulez-le en une petite boule et aplatissez-le. Placez une plaque isolante au fond de la casserole, couvrez-la de papier d'aluminium, posez les gâteaux aplatis dessus et faites cuire pendant 5 minutes à feu doux.

6. Badigeonnez la surface d'une couche de liquide de jaune d'œuf avant de la mettre dans la plaque à pâtisserie, placez-la dans la couche intermédiaire du four préchauffé, à 180 degrés, faites cuire pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée