Pourrait-il y avoir beaucoup de bactéries dans les restes ?

En Chine, de nombreuses personnes ont l'habitude de manger des restes, en particulier les familles les plus démunies. Si elles ne peuvent pas terminer un repas, elles le garderont pour le repas suivant. Nous rappelons ici à tout le monde de contrôler la quantité à chaque fois que vous cuisinez et d'essayer de ne pas laisser de restes. Si vous voulez manger des restes, assurez-vous de les chauffer à haute température avant de les manger, car les restes peuvent facilement produire des bactéries, qui mettront en danger votre santé si vous les mangez.

Pourrait-il y avoir beaucoup de bactéries dans les restes ?

L'environnement de vie est rempli de bactéries/champignons. Le riz qui vient d'être cuit à haute température pendant une certaine période de temps est stérile. Mais si le riz est laissé à l’air libre pendant un certain temps puis refroidit, il sera inévitablement contaminé par des bactéries.

Si les aliments sont laissés à température ambiante, les bactéries utiliseront les nutriments contenus dans les aliments pour se multiplier rapidement. Plus les aliments sont exposés à l'air, plus les bactéries se poseront sur eux. Plus les aliments sont laissés à température ambiante, plus les bactéries se multiplieront.

Couvrir le riz et le mettre au réfrigérateur est une meilleure façon de prévenir la prolifération des bactéries. Cela inhibe principalement la reproduction bactérienne mais ne tue pas les bactéries et les champignons. Mais la reproduction est toujours lente. Cela signifie que s'il est conservé au réfrigérateur pendant un certain temps, il se gâtera et moisira.

Il existe de nombreux types de bactéries, telles que Enterobacter, Staphylococcus, Pseudomonas, Yeast, Streptococcus salivarius, Mucor, Penicillium, Aspergillus, etc., qui sont très courantes. Les types que j'ai mentionnés sont-ils suffisants ? Si ce n'est pas le cas, veuillez en ajouter d'autres.

Il existe de nombreux types de bactéries car les restes sont également constitués de matière organique. Par exemple, les aliments qui restent longtemps dans la nourriture peuvent développer des poils. Les « poils » que vous voyez sont la colonie de moisissures.

Il existe de nombreux types de bactéries, telles que Enterobacter, Staphylococcus, Pseudomonas, Yeast, Streptococcus salivarius, Mucor, Penicillium, Aspergillus, etc., qui sont très courantes. Les types que j'ai mentionnés sont-ils suffisants ? Si ce n'est pas le cas, veuillez en ajouter d'autres.

Les gens ont l’habitude de croire que la nourriture consommée pendant la nuit produira une grande quantité de nitrite et qu’une consommation fréquente entraînera un risque d’empoisonnement, voire de cancer. Ils sont donc particulièrement préoccupés par la manière de traiter les restes. Mais le crime réside-t-il vraiment dans ces restes ? Ou est-ce à cause de certaines mauvaises habitudes qui peuvent entraîner des dommages potentiels ? Qu’est-ce qui se cache exactement derrière le problème ?

En fait, il existe une substance appelée nitrate que l'on retrouve couramment dans les légumes. Au cours de la phase de plantation, grâce à la fertilisation ou au sol fertile lui-même, cette substance peut être absorbée par les légumes. Le nitrate lui-même est inoffensif ou relativement peu toxique pour le corps humain, mais après avoir été ingéré par le corps humain, il se transforme en nitrite sous l'action des bactéries. En d’autres termes, les restes ne produisent pas eux-mêmes de nitrites, mais plutôt grâce à la croissance de bactéries.

Mais ce n'est pas tout. Les plats sont stérilisés à haute température avant d'être frits et sont directement exposés à l'air après avoir été servis dans l'assiette. Pendant le processus de consommation, la salive de la bouche est amenée aux baguettes, puis remuée avec les baguettes, ce qui équivaut à inoculer les bactéries et à leur fournir les conditions de survie, leur permettant de se multiplier en grand nombre.