Comment résoudre l'astringence de la mangue

Si la mangue est astringente, cela signifie qu'elle n'est pas encore complètement mûre. Vous pouvez conserver la mangue pendant un certain temps pour la laisser mûrir lentement. Si vous souhaitez la manger rapidement, vous pouvez utiliser certaines méthodes de maturation. Par exemple, vous pouvez la mélanger avec des pommes, ce qui a un bon effet de maturation. Il est également préférable de mettre les mangues dans du riz, ce qui peut favoriser leur maturation le plus rapidement possible.

Comment résoudre le goût astringent de la mangue

1. Maturation des fruits

Vous pouvez utiliser des fruits mûrs pour les faire mûrir à la maison. Les meilleurs choix sont les pommes ou les bananes mûres. Étant donné que ces fruits mûrs émettent de l’éthylène lorsqu’ils sont stockés, les mangues vertes mûriront rapidement après avoir absorbé de l’éthylène. Autrement dit, mettez les fruits mûrs et les mangues vertes dans un sac en plastique, fermez bien la bouche et placez-le dans un endroit chaud. Après quelques jours, il deviendra jaune et mûrira.

2. Maturation du riz

Utiliser du riz pour faire mûrir les mangues vertes est également un bon choix. Parce que le riz produit également de l'éthylène pendant son stockage, et cet éthylène est une substance importante pour la maturation des mangues vertes. Par conséquent, après avoir acheté des mangues vertes, vous pouvez rentrer chez vous et les enterrer dans du riz. Lorsque vous les sortez au bout de trois ou quatre jours, vous constaterez que les mangues sont complètement mûres.

3. Maturation à haute température

La mangue peut produire elle-même du gaz éthylène, et cette respiration est grandement affectée par la température. Vous pouvez donc sceller les mangues vertes dans un sac en plastique et le placer dans un endroit à température plus élevée, comme près d'une cuisinière ou d'un radiateur, pour les faire mûrir.

4. Maturation de l'éthylène

Après l'achat de mangues vertes, si la quantité est importante, comme chez certains commerçants, il est recommandé d'utiliser des médicaments pour les faire mûrir. Par exemple, l'éthéphon est l'un des médicaments de maturation les plus couramment utilisés. Ce médicament ne cause pas beaucoup de dommages aux humains lorsqu'il est utilisé en petites quantités. Vous pouvez le diluer et le vaporiser directement sur la surface des mangues vertes, puis recouvrir les mangues vertes avec quelques objets. Au bout de deux jours, les mangues vertes deviendront toutes jaunes.

Conseils : Si vous ne voulez pas manger les mangues crues tout de suite, laissez-les tranquilles. Vous n’avez même pas besoin de les exposer au soleil. Les mangues mûriront très vite.