Peut-on faire bouillir le thé Pu'er et le boire ?

En tant que l'un des thés les plus populaires en Chine, le thé Pu'er est profondément apprécié par les gens du pays et de l'étranger. Le thé Pu'er vendu sur le marché est généralement divisé en deux catégories : le thé cru et le thé cuit. Le thé cru a un goût rafraîchissant et agréable, tandis que le thé cuit a un goût moelleux avec un arrière-goût sans fin. Le thé cru et le thé cuit ont tous deux des saveurs uniques, et vous devez choisir la variété appropriée en fonction de vos préférences. Alors, le thé Pu'er doit-il être bouilli ou infusé ?

Certains amateurs de thé expérimentés ont déclaré : « Il est préférable de préparer du thé Pu'er issu d'un arbre ancien et de ne pas le faire bouillir. » Parce qu’il n’est pas facile de contrôler l’arôme et le goût. En fait, cela ne s'applique qu'au thé cru. Le thé Pu'er cru ne peut pas être bouilli, car cela le transformerait en une « pâte », avec une couleur trouble et un goût amer plus fort, ce qui le rendrait difficile à boire. Pour du thé mûr et vieilli ou de vieilles feuilles de thé jaune, vous pouvez utiliser la méthode de l'ébullition du thé. Certains amateurs de thé expérimentés suggèrent de conserver les feuilles de thé Pu'er légèrement infusées. En général, il est plus approprié d'utiliser la quantité de feuilles de thé de deux infusions pour préparer une tasse de thé.

Pour les feuilles de thé Pu'er restantes après l'infusion quotidienne, versez d'abord un peu d'eau bouillante comme pour laver le thé, afin d'élever la température des feuilles de thé Pu'er. Jetez l'eau bouillante ayant servi au chauffage et réinjectez une quantité appropriée d'eau bouillante. La couleur du thé doit être rouge clair lorsque l'eau bouillante est ajoutée pour la première fois, car les feuilles de thé mises dans la théière sont très claires en raison de l'infusion quotidienne du thé. Après un réchauffement lent, la couleur du thé dans la théière va progressivement s'assombrir. À ce stade, pour déterminer si le thé infusé est cuit à la perfection et a un arôme unique, vous ne pouvez pas simplement regarder la couleur de la soupe au thé. Le meilleur critère de jugement est de sentir l'arôme du thé qui sort du bec de la théière. Si le thé a un fort arôme de jujube, vous pouvez le boire.

Il convient de noter que lors de la préparation du thé, il est recommandé de ne verser que la moitié ou les deux tiers du thé infusé pour la première fois pour le boire, et le reste du thé doit rester dans la théière et de l'eau bouillante doit être ajoutée pour continuer à le chauffer. Cela peut être répété 3 à 4 fois.

Le plus grand avantage de l’infusion de thé Pu’er (thé mûr) est, bien sûr, l’économie d’énergie et la protection de l’environnement, ce que l’on peut appeler l’utilisation des déchets. Parce que l'arôme du thé Pu'er infusé après avoir été léger est tout à fait unique. En fait, faire bouillir du thé Pu'er d'arbre ancien a un effet particulier. Si vous voulez identifier le goût d'un thé Pu'er très délicatement, faites bouillir le thé. Toute légère odeur d'entrepôt sera exposée dans le thé Pu'er bouilli.