Que faire si le café est amer ?

Il est très courant que les employés de bureau fassent souvent des heures supplémentaires et veillent tard. Les jeunes d'aujourd'hui sont soumis à une forte pression au travail. Il est impossible de ne pas faire d'heures supplémentaires en temps normal, mais il est facile de se sentir somnolent lorsqu'on fait des heures supplémentaires la nuit. Le café est la meilleure boisson pour favoriser la somnolence, mais dans la plupart des cas, le café est amer et de nombreuses personnes n'ont pas l'habitude d'en boire. Alors que faire si le café est amer ? En fait, si le café est amer, vous pouvez y ajouter du sucre.

Comment préparer du café pour le rendre amer

Laissez-moi vous dire comment le rendre amer :

1. Le café instantané n’a qu’un seul goût, quelle que soit la façon dont vous le préparez ;

2. Si vous faites bouillir (ou infusez) du café en poudre à 100 degrés, il sera très amer ;

3. Lorsque vous préparez du café noir avec une cafetière à siphon, augmentez la quantité de café et attendez que l'eau bout avant de couvrir la cafetière.

4. Si le goût n’est toujours pas assez amer, achetez une cafetière moka, pressez un peu plus fort la poudre, puis faites chauffer la cafetière à feu vif.

Deuxièmement, j’aimerais partager avec vous une connaissance : dans le monde du café, l’amertume est le représentant d’une qualité inférieure, tandis que l’aigre, le sucré et le moelleux sont les représentants d’une qualité supérieure.

Pour de nombreuses raisons en Chine (si vous étiez devant moi, je passerais certainement une heure à vous les expliquer, écrire est trop fatiguant), les seuls grains de café restants sur le marché sont des grains de café de mauvaise qualité, qui sont très amers. Les Chinois sont fiers d'accepter l'amertume, ce qui signifie : je peux boire de la nourriture amère, et vous ? Je suis meilleur que vous. Par exemple, je bois du café très amer, ce qui représente le goût. Je n’ajoute pas de sucre ni de lait, et c’est classe et raffiné.

Ces tendances de développement sont propres à la Chine. Même si l'industrie du café se remet lentement sur les rails, il est difficile de changer l'état d'esprit de la plupart des gens qui se sont déjà égarés. Si vous rencontrez quelqu’un qui connaît le café et que vous lui dites : « Ce café est très amer, mais il est très bon ! », il éclatera de rire à coup sûr.

N’oubliez pas qu’un bon café a une amertume et une acidité équilibrées ou légères, un arrière-goût sucré distinct, un corps fort et un bon arrière-goût. Après avoir dit cela, les gens qui connaissent le café ou non penseront que vous êtes très élégant et de bon goût, et ceux qui connaissent le café vous respecteront encore plus.

Moulez votre propre café et sentez le café moulu. Cette odeur est appelée « arôme sec ». Une fois le café infusé, sentez-le avant de le boire. C'est ce qu'on appelle « l'arôme humide ».

Ajoutez d'abord le sucre puis le lait

Si vous n'avez pas l'habitude de boire du café noir, ajoutez d'abord le sucre puis le lait. Si vous ajoutez d'abord le lait, la température du café baissera et le sucre ne se dissoudra pas facilement. Si vous ajoutez des boules de lait ou de la crème, essayez d'en ajouter moins ou de ne pas en ajouter du tout. Si vous en ajoutez, ajoutez du lait frais. Parce que la plupart des boules de lait contiennent des gras trans, qui ne sont pas bons pour la santé.

Utilisez la cuillère à bon escient

La cuillère pour remuer le café ne doit être utilisée qu'une seule fois et placée sur le côté de l'assiette après avoir remué le sucre et le lait. Ne remuez pas sans cesse, car c'est une mauvaise étiquette, et ne buvez pas de café avec une cuillère à café.

3 façons de boire du café

Expresso simple

L'espresso simple est le style de base du café Kung Fu, avec une très petite portion. C'est le café le plus populaire en Europe. Un bon café Kung Fu est difficile à préparer à la maison et nécessite la machine à café la plus professionnelle et la plus performante pour le préparer.

Comment boire :

Même dans un café, boire un expresso ne nécessite pas d'environnement particulier, et parfois même pas de table. De nombreuses personnes aiment se tenir debout au bar et regarder le barista préparer une tasse d'espresso avec grâce et douceur, puis l'apporter et la finir en trois secondes.

Association recommandée :

1. De l'eau citronnée fraîche. L'espresso étant très fort, il est préférable de boire un peu d'eau avant de le boire pour se détendre les papilles, ou au moins pour ne pas avoir soif.

2. Brownie. Le café étant très amer, vous pouvez l'associer à un brownie très sucré pour en neutraliser le goût.

Comment boire du café amer

Espresso macchiato

Le macchiato est plus féminin, avec un tiers de la portion de cappuccino. Le macchiato est un café Kung Fu avec seulement une couche de mousse de lait sur le dessus mais pas de lait. Lorsque vous le buvez, l'arôme du lait ne reste que sur les lèvres et le goût de l'espresso n'est pas dilué par le lait. Ce café est le plus populaire parmi les cafés Kung Fu de nos jours. De nombreux coffee shops aiment utiliser ce café pour créer de nouvelles saveurs, comme le Caramel Macchiato. Mais en fait, ils ont discrètement augmenté la quantité plusieurs fois et le goût a également été beaucoup allégé, mais ils utilisent toujours ce joli nom.

Comment boire :

Comme le macchiato est légèrement mousseux, ne le remuez pas avec une cuillère à café lorsque vous le buvez. Même si vous souhaitez ajouter du sucre, il est préférable de le saupoudrer uniformément sur la surface de la mousse de lait. Trouvez un angle pour le boire directement afin que le café puisse conserver sa structure en couches lorsqu'il entre dans votre bouche.

Association recommandée :

1. Chocolat noir : c'est le mariage parfait avec le café Kung Fu. De nombreux cafés proposent cette combinaison classique.

2. Écoutez la Mazurka de Chopin en buvant un café fort. Il n'est pas recommandé d'écouter de la musique pop plus entraînante. Certaines musiques de piano calmes mais puissantes sont très harmonieuses.

Quels sont les dangers de boire régulièrement du café ?

Le café contient de la caféine, qui peut exciter le système nerveux et provoquer de l’insomnie ou de la nervosité. De plus, consommer trop de caféine peut facilement provoquer des acouphènes et un hyperfonctionnement du cœur (rythme cardiaque rapide, accélération du pouls et pouls irrégulier), le café doit donc être consommé avec modération. Il est recommandé de ne pas boire trop de café.

Boire du café peut aggraver les urgences cardiaques et l’hypertension artérielle. Pour ceux qui souffrent d’hypertension, de maladie coronarienne, d’artériosclérose et d’autres maladies, la consommation prolongée ou excessive de café peut provoquer des maladies cardiovasculaires. Si vous consommez de grandes quantités de caféine pendant une longue période et que vous souffrez déjà d’hypertension artérielle, cela ne fera qu’aggraver votre état. Parce que la caféine à elle seule peut augmenter la tension artérielle, si elle est combinée à un stress émotionnel, elle aura un effet multiplicateur dangereux. L’apport quotidien en caféine doit être contrôlé à 200 mg, ce qui signifie pas plus de 3 tasses de café par jour.

Si les femmes d'âge moyen et âgées boivent beaucoup de café, cela affectera l'absorption du calcium par l'organisme et provoquera l'ostéoporose. En fait, les femmes ménopausées ont besoin de dix fois plus de calcium chaque jour. La caféine elle-même a un bon effet diurétique. Si vous buvez du café pendant une longue période et en grande quantité, cela peut facilement provoquer une perte osseuse, ce qui aura un effet néfaste sur la préservation de la masse osseuse.

Boire trop de café peut aggraver les maladies de l’estomac chez les patients souffrant de maladies de l’estomac. Boire beaucoup de café affecte l’appétit, peut provoquer des vomissements et des crampes, et peut également provoquer une gastrite et un revêtement lingual épais et gras, ce qui rendra le corps fatigué et faible.

Si les femmes enceintes boivent trop de café, cela peut provoquer une malformation du fœtus ou une fausse couche ; si les femmes qui allaitent boivent du café, la caféine pénètre dans le corps de l'enfant par le lait maternel, le rendant irritable et incapable de dormir.

Si les personnes carencées en vitamine B1 boivent trop de café, le café détruira l’effet de la vitamine B1 absorbée sur le maintien de l’équilibre et de la stabilité du système nerveux.

Les patients atteints de cancer qui boivent trop de café peuvent provoquer un cancer chez les personnes normales.

Une trop grande quantité de caféine dans l’organisme peut avoir des effets négatifs sur le système nerveux et peut provoquer de l’insomnie, des tremblements des mains et des troubles de l’élocution.

Boire beaucoup de café augmente le volume d’urine, endommage la vessie et peut provoquer des infections des voies urinaires.

Boire plus de café que d’habitude peut avoir un effet similaire à celui de la prise de la même dose d’un stimulant et peut provoquer de la nervosité. Chez les personnes sujettes aux troubles anxieux, la caféine peut aggraver les symptômes tels que la transpiration des mains, les palpitations et les acouphènes.

Étant donné que le foie et les reins des enfants ne sont pas complètement développés et que leur capacité de détoxification est faible, la demi-vie du métabolisme de la caféine est prolongée. Par conséquent, il est généralement interdit aux enfants de moins de 12 ans de consommer de la caféine. Même les Européens et les Américains qui boivent du café comme de l’eau toute la journée imposent des restrictions strictes à la consommation de café par leurs enfants.