Peut-on conserver les raisins secs au réfrigérateur ?

En tant que collation populaire, les raisins secs ont une riche valeur nutritionnelle et peuvent favoriser la santé du corps humain. Étant donné que les raisins secs ont une teneur en sucre relativement élevée, ils ne nécessitent généralement pas de conservateurs pour conserver leur fraîcheur. Bien sûr, si vous souhaitez que les raisins secs aient meilleur goût, vous pouvez les conserver dans un environnement de 7 à 12 degrés. Ici, je vais vous présenter les méthodes de conservation des raisins secs.

1. Comment conserver les raisins secs

La teneur élevée en sucre des raisins secs leur permet de rester frais sans avoir besoin de conservateurs. De plus, si les raisins secs sont réfrigérés, leur saveur, leur couleur et leur valeur nutritionnelle peuvent être conservées jusqu’à quinze mois.

La qualité des raisins secs ne sera pas affectée par la réfrigération ; ils ramolliront rapidement à température ambiante. Tant que les raisins secs sont conservés dans une bouteille fermée, ils resteront frais et moelleux, et conserveront leur humidité d'origine pour empêcher l'air humide de pénétrer, et le fructose ne cristallisera pas à la surface des raisins secs. Enfin, n’oubliez pas de ne pas stocker les raisins secs près des murs de briques et de pierres, car ils absorberont l’humidité des murs de briques.

2. Conseils de conservation des raisins secs

Nous savons tous que les raisins secs ont une valeur nutritionnelle très élevée. De plus, les raisins secs sont obtenus par séchage naturel. Les raisins secs finis contiennent non seulement une grande quantité de glucose, de vitamines et de substances, mais également une certaine quantité d'eau. C'est donc particulièrement bon. Afin de conserver le bon goût des raisins secs, leur conservation est très importante. Alors, dans la vraie vie, comment conserver les raisins secs ?

1. Il est très important de contrôler l'humidité des raisins secs

Grâce à l'analyse nutritionnelle des raisins secs, on peut constater que les raisins secs eux-mêmes contiennent généralement environ 15 à 18 % d'eau et que l'humidité relative des raisins secs est d'environ 50 %. Si les raisins secs sont affectés par l’humidité relative du monde extérieur et que la teneur en eau augmente de deux ou trois points, des cristaux se formeront à la surface des raisins secs. Bien que ces cristaux n’affectent pas le goût des raisins secs, leur apparence est bien inférieure.

2. La conservation des raisins secs nécessite une température adaptée

En règle générale, si vous souhaitez conserver le goût original des raisins secs, la température de stockage idéale est de 7 à 12 °C ou moins. Ce n'est que dans de telles conditions de température que les raisins secs peuvent être conservés plus longtemps.

3. Il est préférable de conserver les raisins secs ouverts au réfrigérateur.

Certaines personnes mettent du temps à manger tous les raisins secs après avoir ouvert le sac, donc si elles veulent conserver le goût original des raisins secs, elles doivent les conserver au réfrigérateur. C'est la seule façon de conserver les raisins secs dans leur état d'origine.

4. L'environnement de stockage des raisins secs ne doit pas être supérieur à 26℃

Si les raisins secs sont stockés dans un environnement supérieur à 26°C, en raison de la température de stockage élevée, il est particulièrement facile pour les termites de se reproduire dans les raisins secs après un certain temps.

3. Comment conserver les raisins secs frais et prévenir les insectes

Les raisins secs sont un excellent produit pour régénérer le sang et le qi. Ils sont riches en fer et en calcium, qui sont très bénéfiques pour le corps humain. Il a également pour effet de réduire le cholestérol sanguin, de prévenir la détérioration cellulaire et d’inhiber la croissance des tumeurs malignes. Cependant, sa teneur en fructose peut atteindre 60 %, et il est facile d'être infesté d'insectes lorsqu'il est stocké. L'utilisation du vin blanc peut non seulement prévenir efficacement les insectes, mais également permettre aux raisins secs de dégager un léger arôme de vin.

1. Réfrigération : réfrigérateur, congélateur, chambre froide (réduit l'oxydation et diverses réactions).

2. Scellage : Vous pouvez le sceller avec un film plastique et extraire l'air (principalement pour isoler l'eau et l'oxygène et réduire la respiration et l'oxydation des fruits).

3. Séchage : déshydratant, installations et équipements de déshumidification (pour réduire la respiration de l'eau et les réactions chimiques).

4. Évitez la lumière : utilisez des emballages opaques