De quoi est composée la poudre de Matcha

La poudre de matcha est un ingrédient à la valeur nutritionnelle relativement élevée. Il s'agit d'une poudre fabriquée à partir de thé vert cuit à la vapeur et moulu au moulin à pierre. Elle a un éclat vert frais naturel et une grande quantité de nutriments. Elle a un bon effet revitalisant et de soin de santé sur le corps. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le matcha. Par exemple, il peut être transformé en biscuits aux amandes au matcha, en gâteaux au matcha et peut être préparé avec du café en matcha latte, etc.

Que peut faire le matcha ?

1. Biscuits sablés aux amandes et au matcha

Ingrédients : 7 cuillères à soupe de beurre non salé (à température ambiante), 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 jaune d'œuf (à température ambiante), 1 tasse de farine à faible teneur en gluten, 1/2 cuillère à café de gros sel, 6 cuillères à soupe de poudre d'amande, 3 cuillères à soupe de poudre de matcha, 1/4 tasse d'amandes effilées

Méthode de préparation :

1. Battre le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.

2. Tamisez la farine, le sel, la poudre de matcha et la poudre d'amande et incorporez-les à la pâte avec une spatule.

3. Façonnez la pâte en un cylindre, enveloppez-la hermétiquement d’une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes (ou au congélateur pendant 10 minutes).

4. Réglez le four pour préchauffer à 170 degrés, sortez la pâte cylindrique à biscuits réfrigérée, roulez-la dans des tranches d'amandes et recouvrez-la d'une couche de tranches d'amandes.

5. Coupez la pâte en tranches de taille égale et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

6. Mettez au four et laissez cuire environ 15 à 17 minutes.

2. Matcha Latte

Ingrédients : 450 ml de lait entier (200 ml pour une personne) 30 g de poudre de matcha 30 ml de sirop (peut être augmenté ou diminué selon le goût personnel)

Méthodes/Étapes

Versez de l’eau sucrée épaisse ou du sirop dans une tasse.

Versez le lait entier dans une casserole chaude et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Continuez à ajouter la poudre de matcha en remuant pendant que vous versez. Une fois cuit, versez-le dans une tasse.

Si les conditions le permettent, vous pouvez également dessiner une fleur.

3. Glace au soda Matcha Menthe

Ingrédients : 4g de matcha (Yinian), 20g d'eau minérale, quelques glaçons, quelques feuilles de menthe, 200ml d'eau gazeuse (ou Sprite), 1 cuillère à café de sirop de menthe (facultatif)

pratique

1. Mettez le matcha dans la tasse à mesurer et ajoutez 20 g d'eau.

, utilisez une longue cuillère pour mélanger le matcha en une pâte

2. Ajoutez 200 ml d'eau gazeuse dans la tasse

Si vous aimez le goût sucré, vous pouvez ajouter du Sprite à la place.

3. Ajoutez une cuillère à café de sirop de menthe

, et utilisez une longue cuillère pour mélanger le matcha, le soda et le sirop ensemble

4. Mélangez le soda à la menthe et au matcha

, verser dans un verre avec des glaçons et des feuilles de menthe

5. Insérez la paille et choisissez la meilleure feuille de menthe pour la décoration