Comment distinguer la menthe et la coriandre

Il existe certaines différences entre la menthe et le persil de poisson. Ils appartiennent tous deux au genre Orchid, mais ce ne sont pas la même plante. Les feuilles du persil de poisson et de la menthe sont assez similaires, mais les rides sur les feuilles du persil de poisson sont plus évidentes. Le persil de poisson a une certaine saveur de poisson et n'a pas le goût frais de la menthe. Dans le Yunnan, le Guizhou, le Sichuan, Chongqing et d'autres régions, le persil de poisson est souvent utilisé pour préparer des plats froids, qui ont un très bon goût et ont certains effets nutritionnels.

Comment distinguer la menthe de la coriandre

【Menthe】

Le nom local est « herbe de Yindan ». C'est une plante de la famille des Lamiacées, c'est-à-dire d'autres herbes entières séchées du même genre. Elle est principalement cultivée le long des rivières dans les zones humides de montagne. Les rhizomes poussent horizontalement sous terre. Elle est principalement cultivée à une altitude de 2 100 mètres, mais peut également pousser à une altitude de 3 500 mètres. C'est une plante aromatique à valeur économique particulière. La plante entière dégage une odeur verte et parfumée.

【forme】

Herbe vivace. La tige est dressée, haute de 30 à 60 cm, avec plusieurs nœuds dans la partie inférieure ayant des racines fibreuses fines et des rhizomes rampants horizontaux, de forme nettement quadrangulaire, avec quatre rainures, la partie supérieure est couverte de poils fins et doux inversés, la partie inférieure est couverte de poils doux uniquement le long du losange, et est très ramifiée.

【Poisson à la coriandre】

Également connue sous le nom de menthe verte, menthe salée, menthe hollandaise, menthe verte, coriandre et coriandre de poisson. C'est une plante herbacée vivace dressée de la famille des Lamiacées. Elle est parfumée et ses tiges et ses feuilles peuvent être distillées pour en extraire l'huile essentielle de menthe verte.

[Environnement de croissance et distribution] La menthe verte a une forte adaptabilité à l'environnement et peut pousser dans des zones situées à moins de 2 100 m au-dessus du niveau de la mer. Elle préfère les climats chauds et humides et est une variété de menthe originaire d'Europe et d'Asie du Sud-Ouest. Originaire du sud de l'Europe, des îles Canaries, des îles de Madère et de l'Union soviétique. Il est cultivé ou poussé à l'état sauvage dans le Hebei, le Jiangsu, le Zhejiang, le Guangdong, le Guangxi, le Sichuan, le Guizhou, le Yunnan et d'autres endroits en Chine, et on le trouve à l'état sauvage au Xinjiang. Le spécimen type a été collecté en Europe.

【Effets et fonctions】

Houttuynia cordata a pour effet de dissiper la chaleur, de détoxifier et de favoriser la diurèse ; la menthe a pour effet de disperser le vent et la chaleur et de dégager la tête ; les deux sont des substances médicinales à base de feuilles et ne peuvent être séchées que si vous souhaitez les éviter pendant une longue période. Par conséquent, les médicaments frais sont plus efficaces que les médicaments préventifs, mais ils doivent être séchés au soleil pour éviter qu'ils ne pourrissent. Il n'y a pas de tabou d'incompatibilité entre l'Houttuynia cordata et la menthe. Ils peuvent être utilisés ensemble pour préparer une boisson dans l'eau. Cela peut non seulement éclaircir la tête, mais aussi évacuer la chaleur et détoxifier, et cela peut également renforcer les effets diurétiques et antipyrétiques.