Est-ce que ce sera toxique si un crabe vous pique la main ?

Le crabe est un fruit de mer très apprécié des consommateurs. Lorsque les crabes sont disponibles en grande quantité en automne, de nombreuses personnes en achètent et les cuisinent à la maison. Quelle que soit la méthode que vous utilisez pour cuisiner les crabes, vous devez les nettoyer soigneusement. En raison de la forme particulière des crabes, vous devez faire attention lors du nettoyage afin de ne pas vous piquer les mains. De nombreuses personnes disent que se piquer les mains avec des crabes peut être toxique. Ce poison est en fait la bactérie carnivore présente à l'intérieur des crabes.

Est-ce toxique si un crabe vous pique la main ?

1. La plaie causée par les fruits de mer peut être rouge, gonflée, chaude et douloureuse, ce qui sont des symptômes d'inflammation. Cependant, si la plaie est inhabituellement douloureuse, il peut s’agir d’un symptôme de bactéries mangeuses de chair et vous devez vous rendre immédiatement à l’hôpital pour être soigné. Si vous recevez un traitement médical rapide, les antibiotiques peuvent tuer les bactéries mangeuses de chair, mais tout retard peut aggraver la situation et, même si vous survivez, vous pourriez avoir besoin d’une amputation d’un membre.

2. Les bactéries mangeuses de chair, également appelées bactéries mangeuses de chair, ne sont pas une bactérie unique, mais un mélange de pathogènes pouvant provoquer une « fasciite nécrosante ». Les pathogènes les plus courants sont Streptococcus pyogenes et Vibrio vulnificus. Les autres pathogènes comprennent Staphylococcus aureus, Escherichia coli, etc. Parce que ces bactéries infectent le fascia sous la peau et provoquent une inflammation, l'évolution clinique est rapide et grave, et le taux de mortalité est élevé, c'est pourquoi elles sont appelées « bactéries mangeuses de chair ».

3. « Les bactéries mangeuses de chair peuvent infecter n'importe quelle partie du fascia. Les patients doivent être hospitalisés dès que possible pour retirer les tissus nécrotiques et prendre des antibiotiques. Sinon, une septicémie et une défaillance multiviscérale peuvent survenir, ce qui peut être mortel dans les 24 heures. Les bactéries mangeuses de chair peuvent pénétrer dans le corps humain par de très petites plaies sur la peau, et leur toxicité est si forte que les personnes ayant une faible résistance ne peuvent pas y résister du tout.

Comment traiter les blessures causées par les fruits de mer

Les personnes ayant une faible immunité doivent prévenir l’infection par Vibrio marin

Les personnes ayant des morphologies différentes réagissent différemment aux bactéries pathogènes présentes dans les fruits de mer et les poissons de rivière. Fan Zhihong a déclaré que les personnes ayant un taux élevé d'acide urique dans le sang, des problèmes de goutte, une fonction hépatique et rénale endommagée, des maladies du système digestif et des allergies ne devraient pas consommer de grandes quantités de fruits de mer et de poissons de rivière. Selon les recommandations de la Société chinoise de nutrition, il convient d'en manger 75 à 100 grammes par jour. Zhang Ling a également déclaré que les groupes à haut risque, comme ceux dont l'immunité est faible, devraient accorder une attention particulière à la prévention des infections telles que le vibrion marin. Les personnes atteintes des maladies suivantes sont plus susceptibles de développer des infections graves après une infection par Vibrio marinum, notamment une cirrhose alcoolique, une maladie hépatique préexistante (y compris une cirrhose de cause inconnue) et une hépatite chronique. De plus, les alcooliques, les personnes atteintes d’hémochromatose héréditaire (dépôt de fer) et les citoyens souffrant de maladies chroniques, notamment le diabète, la polyarthrite rhumatoïde, la thalassémie, l’insuffisance rénale chronique, le lymphome, etc. doivent également être prudents face à l’infection par la virulence de Vibrio.

Évitez d'exposer les plaies cutanées et faites bien cuire avant de manger

Concernant la prévention des infections causées par des champignons tels que Vibrio viridae, Zhang Ling a indiqué que nous pouvons prendre deux mesures ciblées. Tout d'abord, essayez de manger moins d'aliments crus et froids. Lorsque vous mangez des fruits de mer, essayez de les cuire à la vapeur et de les faire cuire à fond. Lorsque vous faites cuire des crustacés à la vapeur ou à l'eau bouillante, il faut les faire bouillir pendant au moins 5 à 7 minutes. De plus, veuillez noter que si vous avez des plaies sur la peau, essayez d’éviter d’exposer les plaies à l’eau de mer. Fan Zhihong a souligné que lors de la consommation de fruits de mer et d'autres produits, leur cuisson peut réduire le risque d'infection par des bactéries similaires, car la plupart des bactéries vivantes ne résistent pas à la chaleur et la plupart d'entre elles peuvent être tuées en les chauffant à 80-90℃.