Comment enlever l’odeur de poisson des rognons de porc ?

Les rognons de porc sont des rognons de porc. Beaucoup de gens aiment les manger, car ils ont des effets nutritifs évidents sur le corps. Cependant, l'odeur de poisson des rognons de porc est également difficile à accepter pour beaucoup de gens. Beaucoup de gens veulent savoir comment éliminer l’odeur de poisson des rognons de porc. Si vous souhaitez éliminer l'odeur de poisson, vous pouvez préparer du vin blanc ou du vin jaune.

1. Coupez d'abord le rognon de porc en fleurs de rognon, puis lavez-le à l'eau claire, retirez-le et égouttez-le, puis ajoutez la quantité appropriée de vin blanc et frottez-le, puis lavez-le à l'eau claire 3 à 5 fois et blanchissez-le à l'eau bouillante lors de la cuisson. Il est préférable d’utiliser des assaisonnements originaux sur les rognons de porc pour éliminer l’odeur de poisson.

2. Les rognons de porc dégagent une forte odeur lorsqu'ils sont cuits. Si vous les faites tremper dans de l'eau poivrée, l'odeur disparaîtra. La méthode est la suivante : faites tremper une petite quantité de grains de poivre dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis sortez les grains de poivre, attendez que l'eau refroidisse et mettez les rognons reformés à tremper, puis lavez-les. Il n'y aura pas d'odeur particulière lors de la cuisson, et le sang ne débordera pas, et il pourra également conserver ses caractéristiques fraîches et tendres.

3. Placez le rognon de porc à la verticale, coupez lentement le long des méridiens blancs, puis coupez le rognon de porc en deux moitiés dans le sens de la longueur. Tous les méridiens blancs doivent être retirés proprement et les reins de porc doivent être conservés aussi intacts que possible. Les méridiens ne peuvent pas être mangés et doivent être jetés. Versez un peu de vin blanc dans un bol et pressez-le plusieurs fois et lavez-le avec vos mains pour que le vin puisse pénétrer rapidement dans les rognons de porc.

4. Mettez les rognons coupés dans un bol, prenez un peu d'oignon vert et de gingembre, lavez-les, tapotez-les avec un couteau et mettez-les dedans, puis plongez-les dans le vin de riz jusqu'à ce qu'ils soient submergés. Après environ 20 minutes, utilisez une gaze propre pour égoutter le vin de riz et retirez l'oignon, le gingembre et les reins pour éliminer l'odeur de poisson. Mais il vaut mieux le vider. En été, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

5. Méthode d'élimination des grains de poivre

Tout d'abord, faites bouillir une demi-casserole d'eau sur le feu. Une fois que la casserole bout, ajoutez trois cuillères à café de grains de poivre dans l'eau et laissez cuire pendant trois minutes. Éteignez le feu après trois minutes, versez l'eau poivrée dans un bol et laissez refroidir, puis versez l'eau poivrée refroidie sur les rognons de porc et faites-les tremper pendant cinq minutes. N'oubliez pas de supprimer également tous les méridiens.