La méthode de cuisson du poulet à l'étouffée avec de la racine de Panax notoginseng a en fait une telle valeur médicinale

Il n’est pas rare de voir du poulet mijoté avec des racines de Panax notoginseng sur la table, et la méthode de préparation n’est pas compliquée, elle est donc appréciée par de nombreuses personnes. Peu de gens savent que sa valeur est extrêmement élevée. Il a pour fonction de reconstituer le qi et le sang, de traiter les saignements utérins, la faiblesse post-partum, les sueurs nocturnes et a pour effet de nourrir et de renforcer. Il peut également traiter les maux de tête, les douleurs et la faiblesse des muscles lombaires chez les personnes âgées.

1. Méthode de cuisson du poulet mijoté avec des racines de Panax notoginseng :

1. Préparez les ingrédients : 10 g de racine de Panax notoginseng, 1 ou 2 poulets, du gingembre, de l'oignon vert, du sel et du poivre selon vos besoins ;

2. Méthode de production :

(1) Faites tremper les racines de Panax notoginseng préparées dans l’eau pendant environ 30 minutes ;

(2) Retirez les plumes des poules et nettoyez-les ;

(3) Placez les racines de Panax notoginseng au milieu de la poule comme indiqué ci-dessous :

(4) Placez la pâte dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ébullition (laissez mijoter pendant 1 à 2 heures), puis ajoutez le gingembre, l'oignon et le poivre et servez.

2. Points à prendre en compte lors de la préparation du poulet mijoté à base de racine de Panax notoginseng :

1. Il est recommandé de manger 1 à 2 fois par semaine

2. L'effet des racines de Panax notoginseng sera meilleur si elles ont poussé pendant trois ans. Choisir de bonnes racines de Panax notoginseng permettra d'obtenir de meilleurs résultats.

Efficacité : Il a pour effet de tonifier le Qi et de nourrir le sang, de traiter les hémorragies, la faiblesse post-partum, les sueurs nocturnes et d'avoir un effet nourrissant et fortifiant. Il peut également traiter les maux de tête, les douleurs musculaires lombaires et la faiblesse chez les personnes âgées.

3. Valeur nutritionnelle de la racine de Panax notoginseng

1. Flavonoïdes

La racine de Panax notoginseng contient des flavonoïdes A et des flavonoïdes B. La partie A peut être séparée pour obtenir de la quercétine, qui a pour effet de guérir les maladies, de soulager la toux, de soulager l’asthme et d’abaisser la tension artérielle.

2. Teneur en sucre

La racine de Panax notoginseng contient des monosaccharides (rhamnose, xylose et glucose), des oligosaccharides et des polysaccharides. Les oligosaccharides du Panax notoginseng sont principalement du saccharose, et les polysaccharides comprennent l'amidon, la cellulose, l'hémicellulose, d'autres glucanes, des fructanes, des gommes, etc.

3. Composition en acides aminés

La racine de Panax notoginseng contient 16 types d'acides aminés, dont 7 sont des acides aminés essentiels pour le corps humain, et la teneur moyenne en acides aminés totaux est de 7,73 %.

4. Ingrédients de la saponine

La racine de Panax notoginseng est la principale partie médicinale du Panax notoginseng, et sa teneur en saponine est d'environ 7 %. Parmi les dizaines de saponines contenues dans les racines de Panax notoginseng, les saponines monomères sont principalement les ginsénosides Rg1, Rb1, Rd et le notoginsénoside R1, représentant environ 80 % des saponines totales. Le rapport de ces quatre saponines est d’environ 5:3:1:1. Dans toute la plante Panax notoginseng, les composants saponiques présents uniquement dans les racines sont : la saponine B1 du notoginseng, le ginsénoside Rf, la saponine R3 du notoginseng, la saponine R6 du notoginseng. C'est peut-être pour ces raisons que les racines de Panax notoginseng ont une plus grande valeur médicinale.