Conservation du thé noir

Chaque aliment a une durée de conservation, et le thé ne fait pas exception. Des conservateurs sont ajoutés lors de la transformation du thé noir, mais ces conservateurs deviennent inefficaces avec le temps, vous devez donc faire attention à la méthode de stockage du thé noir. Vous pouvez mettre le thé noir dans une boîte en fer pour l'isoler de l'air afin d'éviter que les enzymes du thé noir ne réagissent chimiquement avec l'oxygène de l'air, ce qui peut occasionnellement produire d'autres substances nocives pour le corps humain. Voici quelques façons de conserver le thé noir.

Lors de la transformation du thé noir, une réaction chimique centrée sur l'oxydation enzymatique des polyphénols du thé se produit. La composition chimique des feuilles fraîches change considérablement, les polyphénols du thé étant réduits de plus de 90 % et de nouveaux composants tels que les théaflavines et les théarubigines étant produits. Par conséquent, le thé noir a les caractéristiques du thé noir, de la soupe rouge, des feuilles rouges et un goût doux et moelleux. Parmi les variétés de thé noir de mon pays, le thé noir Keemun est le plus célèbre et constitue le deuxième type de thé le plus répandu dans mon pays.

Combien de temps peut-on conserver le thé noir ?

Le thé noir est un thé entièrement fermenté et a une durée de conservation plus longue que le thé vert. Il s'agit d'un thé fabriqué à partir de nouvelles feuilles d'arbres à thé adaptées, qui est raffiné par une série de processus comprenant le flétrissement, le roulage, la fermentation et le séchage. Le flétrissement est un processus important dans le traitement initial du thé noir. Le thé noir est appelé « thé noir » lors du traitement initial.

La durée de conservation du thé noir dépend en grande partie de la manière dont il est stocké. La saveur et l'arôme du thé disparaissent progressivement après ouverture, mais une méthode de stockage appropriée peut retarder la disparition de la saveur et de l'arôme. En général, il peut être scellé et placé dans un endroit sec, à basse température et sans odeur.

Deuxièmement, la durée de conservation du thé noir est également liée à la méthode d’emballage. En général : en vrac environ 18 mois ; en sac environ 24 mois ; en conserve ou emballé dans du papier aluminium environ 36 mois.

Même si le thé noir est périmé, vous pouvez toujours le boire tant qu'il n'est pas moisi, mais il n'aura plus son merveilleux goût d'origine. La durée de conservation indiquée ci-dessus est donnée à titre indicatif en fonction de la méthode d'emballage. Cependant, si certains fabricants impriment la durée de conservation du thé noir sur l'emballage, la durée de conservation indiquée par le fabricant prévaudra.

Cependant, quelle que soit la durée de conservation, il est préférable de le boire dans les six mois à un an après ouverture, car la qualité et le goût du thé noir sont à leur meilleur à ce moment-là.