Quelle est la voie d'infection par Helicobacter pylori

Helicobacter pylori est une bactérie Gram-négative qui se trouve généralement dans notre estomac ou notre duodénum. Elle peut facilement provoquer une inflammation de notre muqueuse gastrique et des ulcères duodénaux. L'apparition du cancer gastrique est étroitement liée à l'infection par Helicobacter pylori. Il convient également de noter qu’un nombre considérable de porteurs d’Helicobacter pylori ne présentent aucun symptôme. Il existe de nombreuses façons d’infecter Helicobacter pylori, qui sont brièvement décrites ci-dessous.

Dans des circonstances normales, la paroi de l'estomac possède une série de mécanismes d'autoprotection complets (sécrétion d'acide gastrique et de protéase, effet protecteur de la couche de mucus insoluble et soluble, mouvement régulier, etc.) qui peuvent résister à l'invasion de milliers de micro-organismes entrant par la bouche. Depuis la découverte d’Helicobacter pylori à la surface des cellules épithéliales de la muqueuse gastrique, il a été reconnu qu’Helicobacter pylori est presque le seul coupable capable de franchir cette barrière naturelle.

Actuellement, la plupart des recherches sur les voies d’infection d’Helicobacter pylori peuvent être classées dans cette théorie. Il comprend principalement : des facteurs qui permettent à Helicobacter pylori de pénétrer la couche muqueuse et de se déposer à la surface des cellules épithéliales gastriques ; des facteurs toxiques qui détruisent les cellules épithéliales gastriques ; diverses cellules inflammatoires et médiateurs inflammatoires ; des substances de réponse immunitaire, etc.

Étant donné que les aliments épicés peuvent facilement irriter la muqueuse gastrique, provoquant une diminution de la résistance de l’estomac, ils peuvent facilement conduire à l’invasion d’Helicobacter pylori. Par conséquent, bien que l’effet des aliments épicés sur l’infection par les anticorps anti-Helicobacter pylori ne soit pas immédiat, il ne peut être ignoré. Helicobacter pylori est un facteur de risque élevé de maladies de l’estomac, et l’un des modes fréquents d’infection par Helicobacter pylori est la consommation d’aliments crus. Dans la cuisine occidentale, les gens ont l'habitude de faire cuire les steaks à point ou même à point, ou de les déguster en fondue chinoise même si la viande n'est pas encore bien cuite. Ces situations peuvent entraîner des risques pour la santé liés à une infection à Helicobacter pylori.

Il convient de noter que partout dans le monde, les patients atteints de maladies du système digestif sont porteurs d’Helicobacter pylori dans leur organisme à un degré plus ou moins élevé. Dans les pays en développement, le nombre de personnes porteuses d’Helicobacter pylori est plus élevé. Ce qui précède ne présente que les voies générales de transmission de Helicobacter pylori. Les voies de transmission spécifiques de cette bactérie ne sont pas encore clairement élucidées.