Comment faire de la glace ?

Tout le monde aime manger de la glace, et maintenant il existe des glaces cuites au charbon de bois, etc. La glace Haagen-Dazs a une texture délicate et un goût moelleux, mais si vous voulez en profiter à votre guise, elle est assez chère. De nos jours, les gens aiment manger de la glace non seulement en été, mais aussi en hiver. Cependant, la crème achetée en magasin n'est pas très bonne. La préparer à la maison est en fait la solution la plus saine et la plus simple. Jetons un oeil aux étapes !

Avantages pour la santé :

Lait : Riche en protéines

Poudre de cacao : aide à réduire les lipides sanguins, aide à réduire la tension artérielle et améliore la circulation sanguine

Ingrédients:

Jaune d'oeuf, crème à fouetter, lait, cacao en poudre, fécule de maïs

Méthode de recette :

1. Image du matériel précédent

Comment faire de la glace

2. Séparez le jaune du blanc d'œuf

3. Séparez trois jaunes d'œufs

4. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de fécule de maïs au jaune d'œuf et mélangez bien.

5. Ajoutez 250 ml de lait au jaune d'œuf uniformément mélangé et mélangez bien

6. Faites chauffer le mélange homogène de lait et de jaune d'œuf à feu doux.

7. Faites chauffer le mélange de lait et de jaune d’œuf jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour recouvrir le dos d’une cuillère, puis retirez du feu.

8. Divisez la pâte de lait et de jaune d'œuf en deux portions, ajoutez de la poudre de cacao à une portion pendant qu'elle est encore chaude, mélangez bien et laissez refroidir pour une utilisation ultérieure.

9. Laissez refroidir une partie de la pâte originale de lait et de jaune d'œuf pour une utilisation ultérieure.

10. Ajoutez une image de crème fouettée

11. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la crème fouettée et battez jusqu'à ce qu'elle soit répartie à environ 60 %, c'est-à-dire qu'elle devienne plumeuse mais toujours fluide.

12. Ajoutez une petite portion de crème fouettée à la pâte de lait nature et de jaune d'œuf refroidie et mélangez bien (car ma pâte de lait nature et de jaune d'œuf est petite, je l'ai donc divisée en deux)

13. Ajoutez la pâte de jaune d'œuf au cacao refroidie dans la crème fouettée restante et mélangez bien.

14. Crème glacée au cacao

15. Mettez-les au réfrigérateur séparément, sortez-les et remuez-les après une heure, puis sortez-les et remuez-les toutes les heures, trois ou quatre fois (la photo montre la première agitation)

Conseils de recette :

1. Lors de la préparation de la crème anglaise aux œufs, il est préférable de la chauffer dans de l'eau, mais ne la portez pas à ébullition, sinon ce sera une soupe aux œufs. Cependant, les experts n'ont pas besoin de la chauffer dans de l'eau, il vaut donc mieux être prudent lors de la première préparation ;

2. Vous pouvez remplacer la poudre de cacao par d'autres ingrédients selon vos préférences. Le goût sera également meilleur si vous ajoutez des fruits hachés ou des noix au moment de manger.

Si nous voulons manger de délicieuses glaces, nous pouvons les préparer nous-mêmes. Nous pouvons mélanger et assortir toutes les saveurs et formes que nous aimons. Le plus important, c'est le goût. Vous pouvez également préparer de la glace pour votre amoureuse, ce qui est non seulement créatif mais peut également capturer son estomac, ce qui est la chose la plus importante.