Comment cuisiner sans huile

Comme nous le savons tous, cuisiner nécessite l’utilisation d’huile. Cependant, dans le monde d’aujourd’hui où les gens prônent l’utilisation de moins d’huile et de moins de sel, cuisiner sans utiliser d’huile est une véritable compétence. La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson importante. Dans mon pays, on dit souvent qu’« aucun plat ne peut être cuit sans cuisson à la vapeur ». La cuisson à la vapeur des aliments non seulement ne nécessite pas l’ajout d’huile, mais surtout, elle conserve les éléments, la couleur et le goût d’origine des aliments. Alors, que devrions-nous faire concrètement ? Jetons-y un bref coup d’œil ci-dessous, et espérons que cela sera utile à tout le monde.

Le plus important est que la cuisson à la vapeur n'est pas difficile à apprendre et qu'elle est facile à démarrer. C'est devenu la méthode de cuisson préférée des paresseux. Apprenons les méthodes de cuisson à la vapeur courantes avec le chef Liuheyi~~~

Ailes de poulet cuites à la vapeur avec sauce aux haricots noirs

pratique:

1. Faites tremper les ailes de poulet dans de l'eau salée pendant un moment, puis lavez-les et réservez ; lavez les haricots noirs fermentés, puis faites-les tremper dans un petit bol pendant un moment ; coupez le gingembre en lambeaux, coupez les oignons verts en tronçons et hachez l'ail ;

2. Utilisez un couteau pour couper les ailes de poulet deux fois de chaque côté, mettez-les dans une assiette, ajoutez du sel, de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja foncée et du vin de cuisine, remuez bien et laissez mariner pendant une demi-heure ;

3. Ajoutez l'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et les haricots noirs fermentés une fois l'huile chaude, puis versez les petits ingrédients frits dans les ailes de poulet pour une utilisation ultérieure ;

4. Mettez de l'eau dans la casserole, mettez les ailes de poulet une fois l'eau chaude et faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 20 minutes ;

5. Si vous pensez que la soupe est trop juteuse, retirez les ailes de poulet et placez-les sur une assiette, garnissez-les d'oignons verts hachés ;

6. Dans une autre casserole, ajoutez la soupe et un peu d'huile, faites chauffer et versez sur les ailes de poulet. Le goût sera meilleur !

Oeuf à la vapeur avec du porc haché

pratique:

1. Battez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sauce soja et de sel et mélangez bien.

2. Ajoutez deux fois plus d'eau tiède que de liquide d'œuf, remuez uniformément, filtrez les nouilles instantanées flottant sur le liquide d'œuf, puis couvrez le couvercle et mettez-le dans le cuiseur vapeur.

3. Placez la casserole sur le feu avec de l'eau froide, mettez à feu moyen et faites cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes après ébullition de l'eau.

4. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, retirez le gingembre, puis ajoutez les oignons verts hachés et la viande hachée, faites sauter, ajoutez quelques gouttes de vin de cuisine, faites sauter la viande hachée jusqu'à ce qu'elle devienne blanche, ajoutez un peu de sauce soja foncée et de sauce soja claire, faites sauter avec de l'eau, saupoudrez d'oignons verts hachés et ajoutez un peu de sel

Assaisonnez avec du sucre et faites revenir avant de servir ; versez la viande hachée frite sur les œufs cuits à la vapeur.

Bœuf cuit à la vapeur avec de la farine de riz

pratique:

1. Lavez le bœuf et coupez-le en tranches pour une utilisation ultérieure ;

2. Hachez finement les grains de poivre et quelques oignons verts, hachez le gingembre, écrasez l'ail, versez un peu d'eau et préparez du jus d'ail pour une utilisation ultérieure ;

3. Préparez un bol, mettez le bœuf, puis ajoutez le poivron haché, l'oignon et le gingembre, puis ajoutez la pâte de haricots, le jus de caillé de haricots fermenté, la sauce soja, la cassonade, le vin de cuisine et la quantité appropriée d'eau, remuez bien et laissez mariner pendant une demi-heure ;

4. Lavez le riz, égouttez-le, mettez-le dans la casserole et faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne jaune clair, ajoutez un peu de poudre de cinq épices et du sel et écrasez-le pour une utilisation ultérieure ;

5. Ajoutez ensuite les nouilles de riz aux cubes de bœuf et mélangez bien pour une utilisation ultérieure ;

6. Mettez de l'eau dans la casserole et faites-la cuire à la vapeur pendant environ une heure et demie à deux heures une fois que l'eau est chaude.