Quelle est la fonction du mucus de gombo

Le gombo est un légume relativement commun et également un produit de santé très courant. Le gombo n'est pas un produit de santé traditionnel, mais un ingrédient alimentaire qui peut être utilisé comme thérapie diététique et médecine chinoise. Le mucus du gombo a un très bon effet essence et peut compléter les fibres alimentaires. Il contient également une variété de vitamines et d'oligo-éléments, qui peuvent très bien protéger la muqueuse gastrique. Il existe de nombreux autres effets du gombo que vous devez connaître.

Pourquoi le gombo a-t-il du mucus ?

En fait, ce liquide visqueux est l’une des essences nutritionnelles du gombo, et il est riche en fibres alimentaires solubles telles que la pectine, la gomme arabique, l’hydroxyméthylcellulose, etc. Lorsque ces fibres solubles sont prises avec les repas, non seulement elles se combinent avec les acides gras pour réduire l'absorption des graisses et diminuer le cholestérol ; elles absorbent également l'eau et gonflent, augmentant ainsi leur volume, prolongeant ainsi le temps que les aliments restent dans l'estomac, ralentissant la digestion et l'absorption des glucides, et aidant à empêcher la glycémie d'augmenter trop rapidement après les repas. Par conséquent, lors de la cuisson du gombo, ne rincez pas le mucus sain à l'avance juste pour que le plat ait une belle apparence.

Gombo

Valeur nutritive du gombo

En plus du mucilage, les graines et les gousses de gombo sont également très nutritives. Les gousses de gombo sont riches en vitamine A, carotène, vitamine C, E, etc., en particulier en vitamine A et en carotène, qui figurent parmi les principales sources alimentaires. Les graines de gombo contiennent 20 % de protéines et 20 % de matières grasses. La plupart des protéines sont des acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin, et 60 à 70 % des matières grasses sont des acides gras insaturés sains.

Le gombo contient une substance liquide collante, qui contient des polysaccharides tels que la pectine et les mucopolysaccharides, qui peuvent améliorer la résistance du corps, maintenir la douceur de la membrane synoviale et de la membrane séreuse dans la cavité articulaire humaine et prévenir l'atrophie du tissu conjonctif dans le foie et les reins.

Comment traiter le mucus du gombo

Le mucus du gombo a pour fonction de protéger le foie et l'estomac, il est donc préférable de le manger. Si vous n'aimez vraiment pas le manger, vous pouvez le trancher et le blanchir, et la majeure partie du mucus sera éliminée.

Le mucus contient de la pectine et des mucopolysaccharides, qui sont bénéfiques pour nourrir l'estomac et protéger le foie. Il est recommandé de ne pas l'éliminer. Si vous devez le retirer, vous pouvez le couper en sections ou en lanières, puis le blanchir dans l’eau, et il y aura beaucoup moins de mucus.

Ne l'enlevez pas, le mucus du gombo est très nutritif. Le moyen le plus simple est de ne pas retirer les tiges au préalable, de blanchir le tout dans de l'eau bouillante, puis de couper les tiges, puis de le traiter.