Connaissez-vous les 4 bienfaits secrets des pois chiches ? Mais ces 4 types de personnes ne devraient pas les manger à la légère !

Xiao Zhang est un jeune homme qui aime le fitness. Il s'entraîne souvent à la salle de sport pour rester en forme. Un jour, il a commencé à essayer les pois chiches sur la recommandation d’un ami à la salle de sport. Étant donné que les pois chiches sont riches en protéines, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire, de nombreux amateurs de fitness choisissent de les consommer.

Cependant, peu de temps après, Xiao Zhang s’est retrouvé à souffrir de diarrhées fréquentes. Après être allé à l’hôpital pour un contrôle, il a découvert qu’il souffrait d’une gastro-entérite. Le médecin lui a dit que cela pouvait être dû au fait de manger trop de pois chiches. Il s'est avéré que Xiao Zhang souffrait d'une maladie gastro-intestinale, mais il ne savait pas qu'il n'était pas apte à manger des pois chiches.

Dans la tendance d'une alimentation saine, les pois chiches sont devenus un aliment régulier sur les tables de nombreuses personnes grâce à leur valeur nutritionnelle unique et à leur goût délicieux. Mais le savez-vous ? Ce petit haricot apparemment ordinaire cache en réalité de nombreux bienfaits secrets, mais certaines personnes doivent être prudentes lorsqu'elles le mangent.

Aujourd’hui, dévoilons le mystère des pois chiches et voyons quels secrets inconnus ils recèlent.

Les bienfaits de la consommation régulière de pois chiches

1. Riche en protéines. Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, avec une teneur en protéines allant jusqu'à 25 %, ce qui est plus élevé que de nombreuses viandes. De plus, la composition en acides aminés de la protéine de pois chiche est très proche des besoins du corps humain et est connue sous le nom de « protéine parfaite ». Cela signifie que, que vous soyez végétarien ou amateur de fitness, les pois chiches peuvent vous fournir suffisamment de protéines.

2. Riche en fibres alimentaires. Les pois chiches sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut aider à améliorer la santé intestinale et à prévenir la constipation. Dans le même temps, les fibres alimentaires peuvent aider à contrôler la glycémie et le cholestérol, ce qui est très bénéfique pour les patients atteints de diabète et de maladies cardiaques.

3. Riche en minéraux et vitamines. Les pois chiches sont riches en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le zinc, ainsi qu'en vitamines B1, B2, B3, etc. Ces nutriments sont très efficaces pour maintenir la santé physique, améliorer l'immunité et prévenir l'anémie.

4. Aide à la perte de poids. Les fibres alimentaires et les protéines contenues dans les pois chiches peuvent augmenter la satiété et réduire l’appétit, contribuant ainsi à contrôler le poids. De plus, les pois chiches sont relativement faibles en calories, ce qui en fait un aliment idéal lors d’une perte de poids.

Alors, quels types de pois chiches sont bons ?

Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches et de haricots cœur de poulet, sont un aliment à base de légumineuses nutritif. Il a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et est connu comme le « roi des haricots ». Alors, quels types de pois chiches sont bons ? Découvrons les secrets des pois chiches.

Tout d’abord, nous devons comprendre que les bons pois chiches doivent avoir une apparence complète, sans aucun signe de dommage ou de piqûre d’insecte. La couleur doit être un jaune naturel sans colorant artificiel ajouté. De plus, les pois chiches doivent être de taille uniforme et ne doivent pas présenter de tailles inégales.

Deuxièmement, les bons pois chiches doivent avoir un goût plein et une sensation élastique lorsque vous les mordez. Si les pois chiches sont mous, ils sont peut-être périmés ou ont été mal conservés.

Enfin, de bons pois chiches doivent avoir un léger arôme de haricot sans odeur particulière. Si les pois chiches sentent mauvais, ils ont peut-être été suralimentés avec des conservateurs ou d’autres produits chimiques.

Qui ne devrait pas manger des pois chiches avec désinvolture ?

Les pois chiches sont une légumineuse originaire de la région méditerranéenne. Il est riche en protéines, en fibres alimentaires, en minéraux et en vitamines, et est connu sous le nom de « haricot doré ». Cependant, les pois chiches ne conviennent pas à tout le monde.

Commençons par examiner la valeur nutritionnelle des pois chiches. 100 grammes de pois chiches contiennent environ 25 grammes de protéines, soit deux fois plus que les œufs ; environ 7 grammes de fibres alimentaires, qui aident à prévenir la constipation ; environ 400 milligrammes de calcium, ce qui contribue à la santé des os ; environ 300 milligrammes de magnésium, qui contribue à la santé cardiovasculaire ; et environ 18 milligrammes de fer, ce qui aide à prévenir l’anémie. De plus, les pois chiches sont riches en vitamines B1, B2, B3, E, etc.

Cependant, les pois chiches ne conviennent pas à tout le monde. Les groupes de personnes suivants nécessitent une attention particulière :

Personnes allergiques aux pois chiches : Les pois chiches contiennent une substance appelée « biochanine », qui peut provoquer des réactions allergiques dans le corps humain. Pour les personnes allergiques aux pois chiches, leur consommation peut provoquer des symptômes tels qu’une éruption cutanée, des difficultés respiratoires et de la diarrhée. Par conséquent, ces personnes devraient éviter de manger des pois chiches.

Personnes atteintes d’une maladie de la thyroïde : les pois chiches contiennent une substance appelée « isothiocyanate », qui peut affecter l’absorption de l’iode par la thyroïde. Chez les personnes souffrant d’hypothyroïdie (hypothyroïdie), une consommation excessive de pois chiches peut aggraver leur état. Par conséquent, ce groupe de personnes devrait manger des pois chiches avec modération.

Personnes souffrant de maladies gastro-intestinales : Chez les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, une consommation excessive de pois chiches peut provoquer une indigestion, une diarrhée et d’autres problèmes. Cela est dû au fait que les pois chiches contiennent une substance appelée inhibiteur de trypsine, qui peut inhiber l’activité de la trypsine sécrétée par le pancréas et affecter la digestion et l’absorption des protéines. Pour les personnes normales, cet effet inhibiteur n’est pas évident, mais pour les personnes ayant une fonction gastro-intestinale faible, il peut provoquer une gêne.

Par conséquent, si vous avez des problèmes gastro-intestinaux ou des sensibilités digestives, il est recommandé de consulter un médecin ou un nutritionniste avant de consommer des pois chiches. Ils peuvent vous donner des conseils diététiques appropriés en fonction de votre situation spécifique.

Personnes souffrant de goutte : Il est très important pour les patients souffrant de goutte de contrôler l’apport en purines dans leur alimentation. Bien que les pois chiches eux-mêmes ne contiennent pas trop de purine, car ce sont des aliments à teneur moyenne en purine, s'ils sont consommés en trop grande quantité, ils peuvent néanmoins augmenter la production d'acide urique et aggraver les symptômes de la goutte. Par conséquent, les patients souffrant de goutte doivent contrôler leur consommation de pois chiches et éviter une consommation excessive.

En bref, en tant qu’aliment nutritif, les pois chiches sont un bon choix pour la plupart des gens. Grâce à une consommation correcte et à un apport approprié, nous pouvons toujours profiter des bienfaits des pois chiches pour la santé.