Une brève discussion sur les problèmes de santé liés au barbecue chaud

Récemment, la vidéo du barbecue Zibo est devenue populaire sur Internet, avec de nombreux commentaires positifs. Le gouvernement est en bon ordre et le peuple est en harmonie. Les gens se libèrent de l’énorme pression de la lutte contre l’épidémie pendant trois ans et reviennent à une vie normale. Comment le barbecue, qui est monnaie courante dans la vie quotidienne, a-t-il pu devenir si populaire dans toute la ville ? Bien sûr, c’est à cause de sa signification symbolique.

Alors que les humains sont passés de l’ancienne ère barbare où l’on mangeait de la viande crue et buvait du sang à une société civilisée, l’invention du feu et du barbecue est une partie indispensable et importante du processus, qui est d’une grande importance. Il a désormais une signification symbolique différente dans les affaires du monde.

Fumée de barbecue ≠ feux d'artifice humains

Les aliments cuits au barbecue sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec un excellent goût. L'arôme délicieux des ingrédients tente l'estomac et attire un grand nombre de convives. Le barbecue populaire génère un trafic énorme, ce qui est à la fois populaire et rentable. De nombreux endroits ont suivi le mouvement. Cependant, la fumée et le feu ne sont pas les mêmes que les feux d’artifice dans le monde. Les feux d’artifice dans le monde font référence à la fumée de la vie des gens et au souffle de vie. Il y a trop de scènes qui peuvent symboliser cette signification. Si la fumée du barbecue était utilisée pour symboliser les feux d’artifice dans le monde, ce serait trop étroit.

Ne parlons pas ici de la signification symbolique du barbecue, mais simplement du barbecue lui-même.

Tradition ne signifie pas science ou santé

Ne consommez pas certaines spécialités locales préparées selon des méthodes de production traditionnelles, comme les produits de viande fumés ou grillés, les aliments marinés ou séchés, les aliments moisis, le poisson ou la viande trop frits ou poêlés et les vieilles soupes. Parmi eux, le barbecue lui-même présente de nombreux inconvénients. Premièrement, une grande quantité de fumée et de poussière est produite lors de la préparation des ingrédients, ce qui provoque une augmentation soudaine de la valeur PM2,5 environnante et pollue l’environnement. Deuxièmement, les méthodes de traitement des ingrédients ne sont pas scientifiques. Les produits de viande fumés et grillés contiennent une grande quantité d’hydrocarbures aromatiques polycycliques, tels que le benzo(α)pyrène, reconnu comme un cancérigène puissant représentatif dans le monde. En cas de friture excessive, de friture de poisson ou de friture de viande, etc., les protéines se décomposent à haute température, surtout lorsqu'elles sont carbonisées, pour produire de puissants cancérigènes contenant des cycles benzéniques. Une consommation fréquente peut augmenter le risque de tumeurs. Troisièmement, les ingrédients de la viande grillée sont carbonisés à l'extérieur et tendres à l'intérieur, et la différence de température entre l'intérieur et l'extérieur est importante, ce qui facilite l'apparition de maladies parasitaires ou infectieuses, ou d'intoxications alimentaires. Quatrièmement, manger dans diverses conditions telles que le diabète, la toux et une constitution humide et chaude aggravera l’inconfort physique.

Manger des produits à base de viande grillée peut augmenter le risque de contracter la cysticercose. Alors, qu’est-ce que la cysticercose ?

La cysticercose, également connue sous le nom de cysticercose et de cysticercose porcine, est une grave maladie parasitaire d’origine alimentaire répandue dans mon pays.

De juin 2001 à fin 2004, le Ministère de la Santé de mon pays a organisé une enquête sur la situation actuelle des principales maladies parasitaires humaines dans 31 provinces, régions autonomes et municipalités du pays. Au total, 96 008 personnes ont été interrogées pour la cysticercose, avec un taux de positivité de 0,58 %. La population menacée par les principales maladies parasitaires d’origine alimentaire est principalement composée de femmes et d’enfants, et la plupart des patients sont répartis dans les régions occidentales, les zones de minorités ethniques et les zones économiquement sous-développées.

Les symptômes cliniques de la cysticercose varient considérablement, en fonction de la localisation de la cysticercose dans le corps, de la durée du parasitisme, du degré d'infection, de l'état de survie du ver et de la réactivité de l'hôte. Des cas allant de l’absence de symptômes à la mort subite ont été signalés.

Les statistiques ci-dessus datent d’il y a 20 ans. De nos jours, le barbecue symbolise le souffle de vie et est terre-à-terre. De nombreuses personnes aiment le barbecue, quelle que soit leur richesse, et la probabilité d’être infecté par la cysticercose a augmenté.

Selon les différents sites de cysticercose, la cysticercose peut être divisée en cysticercose cérébrale, cysticercose sous-cutanée et musculaire, cysticercose oculaire et cysticercose dans d'autres sites.

La cysticercose doit être envisagée lorsqu’un nodule rond ou ovale suspect de la taille d’une graine de soja est ressenti sous la peau.

Si une personne présente des crises d’épilepsie inexpliquées et des antécédents de consommation de porc cru ou insuffisamment cuit dans des régions où la maladie est répandue, en particulier si elle a des antécédents de ténias intestinaux ou de nodules sous-cutanés, la possibilité d’une neurocysticercose doit également être envisagée.

La biopsie pathologique des nodules sous-cutanés et les examens d’imagerie tels que la tomodensitométrie (TDM) et l’imagerie par résonance magnétique (IRM) peuvent servir de bases importantes pour le diagnostic.

Soyez prudent avec les maladies zoonotiques. Bien que la viande de bétail et de volaille soit notre mets délicat et puisse être consommée, elle est toujours différente de la viande de bétail et de volaille crue. Le bétail et la volaille possèdent eux-mêmes leur propre groupe étendu d’agents pathogènes, dont certains sont zoonotiques et peuvent infecter directement les humains par contact étroit avec eux. En raison de la destruction de l’écosystème, les agents pathogènes auxquels les humains sont sensibles, transportés par le bétail et la volaille, une fois transmis directement aux humains par l’air, le sol ou l’eau pollués, ou indirectement transmis aux humains par les rongeurs, les moustiques, les mouches et d’autres espèces compagnes de l’homme, peuvent causer des dommages mortels à la population infectée. De nombreuses maladies zoonotiques affecteront directement ou indirectement la vie et la sécurité humaines. Les maladies infectieuses zoonotiques et les maladies parasitaires peuvent être transmises par contact ou par d’autres moyens tels que la consommation de viande, les voies respiratoires et les insectes vecteurs.

Le barbecue vise à cuire des ingrédients croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, mais c’est précisément là que réside le risque de contracter des maladies zoonotiques et parasitaires. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson, telles que : la friture, le sauté, la cuisson, la friture, le sauté, le rôtissage, le braisage, le grillage, la cuisson à la vapeur, le rôtissage, l'ébullition, le ragoût, le sauté, le mélange, le braisage, le ragoût, le marinage, le blanchiment, le sauté, le salage, le mijotage, le ragoût, la sauce, le fumage, le brassage, l'effondrement, la fermentation, le shabu-shabu, la friture à l'air, le braisage, le collage et le versement, etc. Le principe de cuisson est d'utiliser moins de décapage, de fumage, de salage, de sauce, de friture, de poêle et de sauté, et d'utiliser plus de cuisson à la vapeur, d'ébullition et de ragoût, et d'utiliser des méthodes appropriées de braisage, de mijotage, de ragoût, de mélange, de sautage, de sauté et de rôtissage. La meilleure façon de cuire les produits à base de viande est de les faire mijoter, ce qui garantit que la température de traitement n'est pas trop élevée et que le cœur des ingrédients atteint une température élevée afin qu'ils soient bien cuits. Surchauffer les aliments, de quelque manière que ce soit, modifiera les propriétés des glucides et des graisses qu’ils contiennent, les transformant en substances cancérigènes. La cuisson à chaud doit être refroidie.

La santé et la sécurité passent toujours en premier

Ne soyez pas une personne avide, faites attention aux maladies qui viennent de votre bouche. Bien que le désir oral soit satisfait, le corps est ruiné. Une personne paresseuse ne peut pas avoir une bonne vie, et une personne avide ne peut pas avoir un bon physique.

Je préférerais manger une pêche fraîche plutôt qu’un panier d’abricots pourris. Prévenir les intoxications alimentaires, y compris les intoxications bactériennes, chimiques, animales, végétales et fongiques, ainsi que la pollution par les métaux lourds, les résidus d'antibiotiques et d'hormones dans l'alimentation, etc.

C'est sale et ça vous rendra malade si vous en mangez. Ne mangez pas de « viande » vivante, sortez l’oiseau et prenez plutôt un serpent ! Buvez de l’eau bouillie et mangez des aliments cuits, et vous n’aurez pas de diarrhée ni de dommages.

Il y a certains aspects de l’élevage du bétail et de la volaille que nous ne pouvons pas contrôler, comme par exemple l’ajout ou l’abus d’antibiotiques. Cela nécessite que lors de l'achat de viande de bétail et de volaille, il faut renforcer la conscience d'autoprotection et donner la priorité à l'achat de viande de bétail et de volaille « jeune » provenant de marchés réguliers à grande échelle, de marques sans plaintes et d'entreprises professionnelles de produits carnés.

Certains goûts étranges ou trop forts sont causés par des additifs alimentaires et des résidus de pesticides chimiques. La condition préalable à la satisfaction du désir oral est de satisfaire les besoins de santé physique. Il est évidemment imprudent de satisfaire un désir oral au détriment de la santé physique.

Pourquoi la santé et la sécurité passent toujours en premier ?

Sans santé et sécurité, rien d’autre ne peut être fait.

Comment se gérer et rester loin du danger ?

Nous devons renforcer notre conscience de l’autoprotection.