L'ajout de propylène glycol, le lait toxique revient-il ?

Récemment, le Bureau de surveillance du marché du comté de Qingyuan, province du Zhejiang, a annoncé les résultats de la quatrième série d'inspections aléatoires des aliments en 2022. Au cours de cette période, deux lots de lait pur étiquetés comme produits par Maiqiu'er Group Co., Ltd. se sont révélés non qualifiés, et l'élément non qualifié était du propylène glycol.

Il a été découvert que deux lots de lait pur provenant de Maiqiu'er contenaient du propylène glycol, un additif non qualifié et peu toxique. Il reste à déterminer s'il s'agit d'un autre incident lié à la « mélamine » à l'aide de résultats d'échantillonnage supplémentaires. Si cette situation se produit réellement à grande échelle, ce sera un nouveau coup dur pour le lait national. Parlons-en aujourd’hui !

01. Qu'est-ce que le propylène glycol ?

Le propylène glycol est un additif peu toxique et une consommation excessive à long terme peut provoquer des lésions rénales. Certains experts affirment qu’après l’ingestion de propylène glycol, environ 45 % seront excrétés intacts par les reins et le reste sera métabolisé en acide lactique dans le corps. Si la consommation est trop importante, l'acide lactique produit ne peut pas être excrété à temps et s'accumule dans le sang et les reins, entraînant une intoxication. Elle affecte principalement le système nerveux, provoquant un ralentissement de la respiration, une diminution du rythme cardiaque, une perte de conscience, etc.

02. Un autre mouvement non conventionnel

Vous vous souvenez qu’il y avait une question populaire sur Internet auparavant, qui demandait pourquoi le lait chinois était cher et avait mauvais goût ? Cette question s’est transformée en une conférence de recommandation de lait, avec de nombreuses personnes recommandant des laits de niche très appréciés. Bien sûr, les caractéristiques de ces laits de niche sont, sans exception : parfumés, riches, sucrés, etc. De nombreux internautes l'ont également acheté et l'ont trouvé vraiment rafraîchissant.

Mais que se passe-t-il si ce lait est problématique ? Ce serait très décevant. En fait, le plaisir sensoriel tel que le parfum, la richesse et la douceur ne pose aucun problème dans l’industrie alimentaire moderne.

Envie de parfum ? C'est si facile. Il existe désormais de nombreux additifs et arômes alimentaires parmi lesquels choisir, même des arômes au goût de Moutai. Ne serait-ce pas formidable d’avoir du lait Moutai ?

Vous voulez plus d'épaisseur ? Tout aussi simple, de nombreux épaississants parmi lesquels choisir.

Et pour le sucré ? C'est du gâteau, nous avons tellement d'édulcorants. La chose la plus simple est le saccharose ou la saccharine. L’ajout de ces éléments peut rendre le lait sucré.

Si cela continue, à quoi bon comparer le lait ? Il suffit de comparer directement les additifs.

C'est pour cela que notre exigence en matière de lait pur a toujours été : pur !

03. Le lait pur doit être pur

Prenons comme exemple la norme nationale de sécurité alimentaire GB_25190-2010 sur le lait stérilisé : les exigences relatives au lait sont très claires et les matières premières doivent être du lait cru de vache et de brebis.

Si vous apportez des améliorations, ce n'est plus du lait pur, mais un autre lait, comme le lait maternisé GB25191.

04. Quelle quantité de lait est ajoutée ?

Quand j’ai vu cette nouvelle, la première chose qui m’est venue à l’esprit a été : quelle quantité de lait avait été échantillonnée ? J'ai regardé et il y a 4 types de lait au total.

2 non qualifiés

Il existe deux autres laits qualifiés

J’espère que ce n’est qu’un problème isolé et que de nombreux fabricants ne l’ajoutent pas, sinon il va vraiment casser.

05. Les normes de l'industrie reposent sur l'autodiscipline

En fait, les normes de l’industrie ont toujours eu pour objectif de réglementer les bonnes personnes, et il est difficile d’empêcher les mauvaises personnes.

Lorsque nous testons le lait, nous suivons généralement des indicateurs standards et nous ne testons pas les substances qui, théoriquement, ne devraient pas exister dans le lait. Par exemple, vous ne testeriez pas les poisons dans le lait, car ce n’est pas ce qui est censé s’y trouver. Sinon ce serait une perte de temps. Après tout, il existe d’innombrables substances dans la nature et il serait impossible de toutes les tester.

Mais si quelqu'un ajoute réellement certains ingrédients en violation des règles, et que ces ingrédients ne figurent pas sur la liste d'inspection, il peut alors réellement contourner l'inspection. Tout cela doit donc reposer sur l’autodiscipline de l’industrie.

La détection de propylène glycol cette fois-ci était vraiment accidentelle, car le lait n'est pas testé pour cette substance. S'il avait vraiment été ajouté, il aurait pu obtenir le certificat en toute sécurité.

Cela signifie que des édulcorants comme la saccharine, des épaississants comme la gélatine et des centaines d’autres additifs devront être testés.